白靈菇怎么吃法

醬燒白靈菇的做法

白靈菇洗凈切成四公分左右的小塊

鍋中放少許油，油開加入姜片、蒜片、干辣椒和幾?；ń缝猿闯鱿阄?/p>

放入白靈菇丁翻炒幾下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入適量的清水，燒開后小火燜十五分鐘左右，把汁收干即可裝盤

醬燒白靈菇出鍋

小貼士

鹽可以不加，因為蘑菇比較容易入味，老抽的咸味足以

加水前煸炒要充分一點，蘑菇變深色，蘑菇內(nèi)地水分被基本收干后再加清水燜燒

掰開里面，感覺很像肥肉吧，不過這肥肉可一點不膩，賊香

白靈菇怎么吃好吃

材料

雞肉300克、白靈菇150克、雞油25毫升，濃縮雞湯少許，鹽、生粉、胡椒粉、麻油、陳皮、姜絲、花生油各適量。做法1.白靈菇洗凈去蒂，切條狀備用；2.雞肉洗凈切條狀，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、濃縮雞湯和花生油拌勻備用；3.把切好的白靈菇上碟，然后放上雞柳，再放入陳皮和姜絲，淋上雞油，入蒸爐蒸8分鐘至熟即成。材料

白靈菇500克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調(diào)料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。做法1．將白靈菇洗凈，撈出備用。2．坐鍋點火，加入適量清水，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，再放入白靈菇，用小火浸鹵10分鐘。3．取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個鐵箅子，將白靈菇放在上面，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火。4．待煙散盡后取出白靈菇，刷上香油，在盤底墊上一些黃瓜絲，將白靈菇切片后整齊地擺在黃瓜絲上，即可上桌。材料

白靈菇400克。調(diào)料生抽50克，老抽20克，蠔油10克，高湯1千克，鮑汁30克，紅曲粉10克，青芥辣3克。做法1、白靈菇洗凈，入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水，入鍋中，加老抽、蠔油、高湯、鮑汁、紅曲粉小火煨2小時，取出冷卻待用。2、取一盛器鋪上碎冰，放入白靈菇（食之前入冰水內(nèi)浸15分鐘），跟芥末、生抽一起上桌。材料

白靈菇兩個，黃彩椒一個，蔥，姜，蠔油，食鹽，料酒做法1.白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊2.白靈菇在沸水里打個滾，撈出來控水3.炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然后下白靈菇翻炒，加入蠔油、食鹽、料酒，添少許湯小燉一會；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盤了。

白靈菇干貨怎么吃

醬燒白靈菇的做法

白靈菇洗凈切成四公分左右的小塊

鍋中放少許油，油開加入姜片、蒜片、干辣椒和幾?；ń缝猿闯鱿阄?/p>

放入白靈菇丁翻炒幾下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入適量的清水，燒開后小火燜十五分鐘左右，把汁收干即可裝盤

醬燒白靈菇出鍋

小貼士

鹽可以不加，因為蘑菇比較容易入味，老抽的咸味足以

加水前煸炒要充分一點，蘑菇變深色，蘑菇內(nèi)地水分被基本收干后再加清水燜燒

掰開里面，感覺很像肥肉吧，不過這肥肉可一點不膩，賊香

白靈菇怎么吃效果最好

蠔油炒白靈菇好吃做法

食材

主料

白靈菇

250g

肉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

蠔油

適量

步驟

1.白靈菇

2.白靈菇切小

3.用水焯一下?lián)破?/p>

4.鍋放油

5.放蒜末

6.放白靈菇進去炒、蠔油、加鹽、雞精炒到熟

7.好了

小貼士

放蠔油來炒是增加香味

白靈菇怎么吃最有營養(yǎng)

樓主你好

給你介紹下吧·

白靈菇骨頭湯

1、準(zhǔn)備大骨頭，也可以是西排，西排做完湯還可以繼續(xù)做糖醋排骨不錯，愛吃肉的同胞可以選擇

2、白靈菇，一定要新鮮的，不然做湯就不鮮美了！

3、蔥姜蒜必不可少！蔥要切成5公分的小段，大概3段就ok，姜切片或者拍一下更好，蒜可有可無，有幾瓣就行。八角（就是大料）2個，香葉2片

4、醋、料酒少許，醋就放幾滴即可，放醋后骨頭容易爛，而且肉很松。一般的骨頭即使經(jīng)過長時間烹煮，溶出的鈣質(zhì)仍非常有限，若在蒸煮中加一些醋，將有利于鈣質(zhì)的溶出

5、把骨頭放入涼水中燒開，咕嘟5分鐘后，洗干凈。

6、把洗干凈的骨頭重新放入裝有涼水的鍋里，骨頭和水的比例大概是1：10，也可以自己定，放入調(diào)料3、4，大火煮沸，變?yōu)樾』?，半小時后放入白靈菇，（也可以這時放一些銀耳）2個小時后即可。最后再放鹽！

小火溫出來的湯是白湯，大火煮出來的就是清湯！如果做到后來發(fā)現(xiàn)水不夠了，可以加一些熱水，但是最好是當(dāng)初就把水放夠，加水就不鮮了！

冬日不免寒氣，不少人有愛喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富，事實上這種觀點是錯誤的。

其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。

破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。

營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美；此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

上湯白靈菇的做法

原料

白靈菇400g，上湯、精鹽、味精各適量。

制法

白靈菇用上湯鹵制后再批成大片，放入煲中加上湯煨制1小時，加精鹽、味精調(diào)好味即可。

操作要領(lǐng)

白靈菇要新鮮。

白靈菇要先鹵制透。

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