詳情
湛江蝦(湛江天然蝦)
湛江蝦餅的做法和配料
1蝦仁化后放入盆中,加方便面調(diào)料一包和勻。
2將面粉放入蝦中,攪拌均勻。
3將油鍋燒熱后下蝦仁,炸至金黃色即可出鍋。
湛江蝦仁是海蝦嗎
海鮮蝦米
材料
材料:剩米飯,裙帶菜,鮮蝦,雞蛋一個(gè),面粉少許(不然不易成型)
調(diào)料:味林2小勺(俺用米酒代替了,味道也不錯(cuò),估計(jì)用味林會(huì)更好),鹽1小勺,胡椒粉少許
蘸料:白味增4大勺,日式高湯或者用水6大勺,番茄沙司2大勺,融化的黃油10g,也可不加
做法
1、米飯一晚,裙帶菜泡發(fā)后大約小半晚,蝦的量自己調(diào),喜歡吃的話可以多加一點(diǎn)。我大約用了四分之一碗的蝦。
2、裙帶菜泡好洗凈,稍微切切;蝦去殼,后背開刀去蝦線,用淀粉和鹽搓洗一下,殺菌去腥,切成小丁。3、這兩種材料均放入米飯中,打入一個(gè)雞蛋,加少許面粉,加米酒,鹽和胡椒粉攪拌均勻。用勺子挖一塊,放在手里攥緊成球狀,放入已經(jīng)放入油的熱鍋中,按扁。兩面煎熟即可。蘸著調(diào)料醬吃,俺也沒有味曾,就蘸著黃豆醬吃的,味道雖然不夠正宗,但是也很不錯(cuò)啦。
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