烀豬蹄子怎么做更軟爛

方法一：加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。

方法二：加醋，煮豬蹄時(shí)，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解更多的鈣和磷，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且分解后的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。

烀豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間

豬蹄燉湯一般燉1個(gè)半小時(shí)或者2個(gè)小時(shí)就ok了。至于為什么燉了很久都不爛，有可能是因?yàn)闊踟i蹄的時(shí)候火候沒把握好。如果想快點(diǎn)吃到燉豬蹄或者想節(jié)省電氣或者煤氣，一開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之后放入慢火再燉1-2小時(shí)就差不多了。

有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因?yàn)闊踟i蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋里燉久一點(diǎn)，熟透了而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更豐富。其實(shí)豬蹄并不是燉越久越好的，最好是燉1-2個(gè)小時(shí)即可，否則營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失很多呢。

烀豬蹄子放什么材料

黃豆豬蹄制作材料：主料：豬蹄250克,大豆250克調(diào)料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克做法：1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；3.姜洗凈切片；4.大蔥切段；5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；8.調(diào)入味精，即可。

烀豬蹄的家常做法視頻

燜咸豬蹄的做法

1.豬蹄洗凈，抹上精鹽腌12小時(shí)，取出沖凈；

2.蔥頭、胡蘿卜洗凈切成片；

3.將豬蹄、蔥頭、胡蘿卜、胡椒、香葉放入湯鍋內(nèi)；

4.加入適量清水煮沸，用小火將豬蹄燜至熟軟（不要把皮煮爛）；

5.將整只豬蹄裝盤，澆上原汁即可食用。

烀豬蹄兒怎么做好吃

烀豬蹄好吃竅門

用料

醬 5片

料酒 一點(diǎn)

花椒 一個(gè)

陳皮 1片

豬蹄 700g

長(zhǎng)壽豆 10顆

大白蕓豆 10顆

樸實(shí)的烀豬蹄的做法

豬蹄買回來是切好的，洗凈，洗的干干凈凈^_^

準(zhǔn)備好生姜，陳皮，花椒，備用

大白蕓豆，長(zhǎng)壽豆洗凈備用，這兩種豆子很容易爛，我都不提前泡的

關(guān)火，豬蹄從鍋里倒出來再洗一下

豬蹄，生姜，放在水里煮一下，加一點(diǎn)料酒，去腥味

把洗好的大白蕓豆，長(zhǎng)壽豆，洗干凈的豬蹄，生姜，大料，陳皮放在鍋里烀，添足夠的水，加一點(diǎn)料酒。

煮大概90分鐘—2個(gè)小時(shí)^_^

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