葡萄保存溫度是多少

一、冷庫(kù)

1、葡萄保鮮庫(kù)

溫度：-1℃~0℃，濕度：90%~95%，保存時(shí)間：5個(gè)月左右。

2、葡萄氣調(diào)庫(kù)

葡萄氣調(diào)儲(chǔ)存參數(shù)：溫度：-1~1，CO2含量：2~5，O2含量：5，貯藏期：5~8月。

二、葡萄冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存方法

1.選擇正確采收時(shí)間并按成熟度分揀（應(yīng)選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚并盡可能推遲采收時(shí)間）

2.選擇最佳適宜溫度，避免溫度波動(dòng)太大。

三、影響葡萄保存時(shí)間的因素：

1.品種不同品種的葡萄貯存時(shí)間不一樣，越晚熟的葡萄保存時(shí)間越長(zhǎng)，一般可存儲(chǔ)5個(gè)月（實(shí)際上，越晚收割氣溫越低，也就越利于貯存）。

2.成熟度葡萄沒(méi)有明顯的成熟期，采摘越晚，貯藏期越長(zhǎng)

冷藏保鮮是葡萄最常見(jiàn)的儲(chǔ)存方法，不受環(huán)境限制，具有降溫快、冷卻迅速等優(yōu)點(diǎn)。

葡萄保存時(shí)間最長(zhǎng)的做法

很多人買(mǎi)了葡萄之后直接放入盆里洗洗，吃不完的繼續(xù)撈起來(lái)放冰箱，這樣不僅會(huì)不新鮮，還會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失的更快，那么如何洗葡萄可以將葡萄保存的更久呢?葡萄要吃的時(shí)候才洗，先洗了之后容易壞掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放個(gè)兩三天。平常買(mǎi)回來(lái)之后，用紙包好(可以吸收一些滲出汁液，延長(zhǎng)保存期限)，放在冰箱。洗葡萄的時(shí)候，用剪刀將蒂頭與果實(shí)交接處，小心剪開(kāi)。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉)，也不要留一小斷梗在果實(shí)之外。(留梗的葡萄，除了不易洗凈以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。)有腐爛的葡萄先挑除不要。千萬(wàn)不可以用(拔)梗的，因?yàn)闀?huì)留下一個(gè)洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用(拔)梗的，會(huì)將果實(shí)的纖維拉出，傷了葡萄。葡萄上面白白的臟東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲(chóng)，不可食用。一定要洗干凈才能食用(特別是打汁飲用)。擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄;洗葡萄的過(guò)程一定要快(五分鐘以?xún)?nèi))，免得葡萄吸水脹破，容易爛掉;倒掉臟水，用清水沖洗干凈。清水沖洗至沒(méi)有泡沫為止;用清水沖洗;用篩子瀝干水;用一個(gè)平底鍋的鍋蓋，鋪上一條干凈的毛巾;將瀝干的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚...很多人買(mǎi)了葡萄之后直接放入盆里洗洗，吃不完的繼續(xù)撈起來(lái)放冰箱，這樣不僅會(huì)不新鮮，還會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失的更快，那么如何洗葡萄可以將葡萄保存的更久呢?葡萄要吃的時(shí)候才洗，先洗了之后容易壞掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放個(gè)兩三天。平常買(mǎi)回來(lái)之后，用紙包好(可以吸收一些滲出汁液，延長(zhǎng)保存期限)，放在冰箱。洗葡萄的時(shí)候，用剪刀將蒂頭與果實(shí)交接處，小心剪開(kāi)。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉)，也不要留一小斷梗在果實(shí)之外。(留梗的葡萄，除了不易洗凈以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。)有腐爛的葡萄先挑除不要。千萬(wàn)不可以用(拔)梗的，因?yàn)闀?huì)留下一個(gè)洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用(拔)梗的，會(huì)將果實(shí)的纖維拉出，傷了葡萄。葡萄上面白白的臟東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲(chóng)，不可食用。一定要洗干凈才能食用(特別是打汁飲用)。擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄;洗葡萄的過(guò)程一定要快(五分鐘以?xún)?nèi))，免得葡萄吸水脹破，容易爛掉;倒掉臟水，用清水沖洗干凈。清水沖洗至沒(méi)有泡沫為止;用清水沖洗;用篩子瀝干水;用一個(gè)平底鍋的鍋蓋，鋪上一條干凈的毛巾;將瀝干的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動(dòng)。雙手握好平底盤(pán)，前后搖動(dòng)，使葡萄均勻滾動(dòng)。如此一來(lái)，殘存的水分就可以吸干了;倒入干燥的碗盤(pán)中。放入冰箱，隨時(shí)可食，可以保存2-3天。正確的清洗葡萄能夠讓吃的更干凈，讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，而且也能夠放入冰箱保存兩到三天，不過(guò)大家還是盡量吃多少買(mǎi)多少。

葡萄保存方法以及溫度

存放方法：

1：冷庫(kù)貯藏

在果箱的底板和四周襯上3～4層軟紙，放入0.04～0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋，裝人預(yù)冷的果穗，每袋10～15公斤，袋內(nèi)放1片二氧化硫防腐劑，封扎袋口，然后將果箱碼在庫(kù)內(nèi)。也可在庫(kù)內(nèi)豎柱搭架，架上每隔30厘米穿擔(dān)搭竿，竿上鋪細(xì)竹簾或草席，把果穗挨串平放簾上，每層放果穗一層，以免壓傷果粒。

2：地窖貯藏

地窖建筑與蘋(píng)果窖相同，先把窖內(nèi)清掃干凈，噴1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12～15厘米縱放一根竹棍，把果穗挨串懸掛棍上，然后移入窖內(nèi)碼垛，高3層為宜，然后封窖。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架，分層放竿，層距30～35厘米，竿距15～20厘米，把果穗懸掛在竿上，穗距4～5厘米，以4層為宜。

3：膜袋貯藏

用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯膜，壓制成長(zhǎng)40厘米、寬30厘米的小袋，每袋裝果1.5～2公斤，扎好袋口，放人底上墊有4～5厘米厚鋸末或碎稻草的淺箱中，每箱只擺一層果，將箱放入冷涼室內(nèi)或貯藏庫(kù)內(nèi)。檢查時(shí)可搬動(dòng)木箱，但不能開(kāi)袋，即使有1～2粒果霉?fàn)€也不要開(kāi)袋，一旦開(kāi)袋，袋內(nèi)氧氣驟然增多，就很難繼續(xù)貯箱了。

4：瓦缸貯藏。用高70厘米、腰徑60～70厘米的瓦缸，洗凈后缸口朝下陰干，底上墊3層潔凈軟紙，放入果穗2～3層，厚約25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上鋪膜或軟紙，且須每隔8～10厘米見(jiàn)方打一個(gè)1厘米大的小孔，以利透氣，膜上再放果穗1～2層，高15～20厘米，將缸放入冷涼室內(nèi)，前期不封口，1個(gè)月后用紙封口加蓋。天氣轉(zhuǎn)暖后，白天關(guān)閉通風(fēng)口和窗門(mén)，晚上打開(kāi)，以降低室溫，可貯藏至次年春節(jié)。開(kāi)缸后必須一次處理完，絕對(duì)不能再封缸，以免缸中氧氣增多而變質(zhì)。

葡萄保存時(shí)間多長(zhǎng)

葡萄將其做成葡萄干和葡萄酒保存時(shí)間最久。

寧外，新鮮葡萄保存不了12個(gè)月，即使有這樣的方法，也不現(xiàn)實(shí)，成本太高，

葡萄保存溫度

冰箱冷藏，2--4度

以上就是關(guān)于葡萄保存的相關(guān)介紹，想吃時(shí)，千萬(wàn)不要用手摘，而用剪刀一個(gè)個(gè)剪下來(lái)，再放點(diǎn)面粉將其洗干凈。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。