蔥苔怎么炒才好吃

蒜苔炒**怎么做蒜苔炒肉絲的制作材料：

主料：蒜苔200克,豬肉(瘦)200克

調(diào)料：植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜面醬5克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克

蒜苔炒肉絲的特色：

肉香，蒜苔碧綠，鮮嫩。

教您蒜苔炒肉絲怎么做，如何做蒜苔炒肉絲才好吃

1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；

2.蔥去皮洗凈，切成末，備用；

3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲；

4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分；

5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；

6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

小帖士-健康提示：

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。

答案補(bǔ)充蒜苔炒肉

蔥苔的功效與作用

作用：

蔥白又稱蔥莖白、蔥白頭，是蔥根部的鱗莖。蔥是大部分菜肴不可缺少的調(diào)料。不過蔥除了是菜肴的一部分之外，蔥根部分的蔥白卻有另外的價值，那就是具有一定的食療作用，比如放蔥白到水里去煮喝下去之后，對治療感冒有一定的療效。

蔥白味道有點(diǎn)腥，能夠驅(qū)逐寒冷，解毒殺蟲，能夠治療風(fēng)寒感冒，頭痛發(fā)熱等，因此蔥白具有一定的營養(yǎng)價值和食療價值。所以很多人都喜歡煮蔥白水來治療一些不嚴(yán)重的感冒，驅(qū)寒等。

做法：

連須蔥白3~5根，將洗凈的連須蔥白切段，入砂鍋中煎熬10分鐘左右趁熱服用。

蔥苔是什么

切碎的小蔥就是蔥茸。

蔥，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，基本分類為：大蔥和小蔥，在東亞國家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用；在東方烹調(diào)中，充當(dāng)重要的角色。華人習(xí)慣于在炒菜前將蔥和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為“爆香”)，而后再將其他蔬菜下入鍋中炒。在做湯面如清湯面或牛肉面時，在面條熟后可將切碎的蔥末（也稱蔥花）撒在面上。日本料理中，比如味噌湯，碎蔥也是不可或缺的。蔥的栽培地遍及中國，最著名的是山東章丘，某些品種可以長到兩米高，蔥白長度一米左右，味甜質(zhì)厚。山東小吃“煎餅卷大蔥”使用的就是大蔥。

蔥苔和蒜苔的區(qū)別

剛上市的新蒜苔脆爽鮮嫩，去年的老蒜苔辣而硬炒吃需先焯水。

蔥苔營養(yǎng)價值和功效作用

可以吃的，還挺鮮美，可以用來炒，但不能炒太久哦

以上就是關(guān)于蔥苔的相關(guān)介紹，3.尖椒切成末，與蔥段混和，再加入適量的鹽。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。