紅心木瓜怎么吃

主料

雪蛤5克

木瓜一只

冰糖20克

椰漿少許

枸杞子少許

姜片少許

牛奶適量

木瓜燉雪蛤的做法步驟

1.

稱量雪蛤。

2.

放入純凈水中泡發(fā)。

3.

泡發(fā)后2小時(shí)的樣子。

4.

這個(gè)時(shí)候可以用鑷子將黑色筋膜剔除。

5.

換水后，加入少許姜片繼續(xù)泡發(fā)（加姜片為了去腥）。

6.

泡發(fā)5-6小時(shí)后換水一次。

7.

泡發(fā)12小時(shí)的樣子。（如果有時(shí)間可以泡發(fā)24小時(shí)，發(fā)頭更大）。

8.

用漏勺撈出，放入燉盅。加少許冰糖、枸杞子，添加少許純凈水。

9.

蓋蓋子隔水燉1小時(shí)左右。一定要注意大火燒開(kāi)后，改小火燉，以免溫度過(guò)高營(yíng)養(yǎng)破壞。

10.

取一個(gè)新鮮成熟的木瓜。

11.

去掉黑子。

12.

將燉好的雪蛤盛入木瓜。

13.

繼續(xù)上籠蒸20分鐘。

14.

吃的時(shí)候加少許椰漿或蜂蜜、牛奶，椰漿不僅去腥，味道也更佳。

紅心木是什么木材

很多，比方大葉鼠李（琉璃木）還有小葉鼠李（麻梨疙瘩），都是紅心

紅心木樹(shù)種圖片

實(shí)際上就是椿樹(shù)

這種樹(shù)木有清香

但是木質(zhì)較軟

不是很結(jié)實(shí)耐用

紅心木瓜

新鮮的紅心木瓜口感超級(jí)柔滑，入口即化，肉質(zhì)超級(jí)細(xì)膩，汁多味美，果味極甜，讓人回味無(wú)窮；不新鮮的瓜會(huì)發(fā)苦。

紅心木薯有什么功效

甜湯是一種甜品，是甜味的湯。廣府人稱它做“糖水”；外省人統(tǒng)稱它做“甜品”；而潮州則呼之為“甜湯”。種類很多，而流行于廣東、廣西、香港、澳門等地甜湯煮得較稠，因此粵語(yǔ)一般稱“食糖水”而不會(huì)稱“飲糖水”。

甜湯

甜湯一般于晚餐后，或于晚飯后作宵夜享用。糖水可熱食或凍食，款式按時(shí)令而改變，如夏天食綠豆沙可清熱，冬天則可食芝麻糊。較新式的有各種水果的西米露、西米撈，以及楊枝甘露等。秋風(fēng)起,天氣干燥，最重滋潤(rùn)，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤(rùn)及喉嚨順暢，減少咳嗽機(jī)會(huì)。

糖水是廣東的一種小吃的總稱，種類十分多樣，有紅豆沙、蓮子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮。十分消暑為廣東人喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為人們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，人們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠.在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒(méi)有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用。

木瓜燉雪耳糖水

糖水的起源可以追溯到古代王公貴族宴會(huì)后吃的一種甜湯，其功能是調(diào)和食氣，幫助消化。歷經(jīng)千年演進(jìn)，糖水已經(jīng)成為中華飲食文化的一個(gè)重要組成部分。好的糖水不僅能滿足人們“食不厭精”的口福，更能達(dá)到“夏秋去暑燥，冬春防寒涼”、“醫(yī)食同源”的保健效果。如唐朝有夏季糖水“冰蓮百合”，宋朝有冬季糖水“赤豆糖粥”，而清代大行其道的“酸梅湯”更是流傳至今。

甜湯

廣東糖水所選原料皆為天然綠色滋補(bǔ)佳品，如紅豆、綠豆、蓮子、百合、雪耳等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其中，紅豆富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，有降血糖、降血壓、降血脂作用。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過(guò)敏作用，更是排毒養(yǎng)顏的佳品。蓮子可以清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。百合可以清熱、解毒、潤(rùn)肺。雪耳含有一種很有益的植物膠及豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等，能止咳化痰，滋陰潤(rùn)肺，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，加強(qiáng)細(xì)胞新陳代謝，有美白、滋潤(rùn)皮膚之功效。主要品種：紅豆沙、綠豆沙、西米綠豆沙、蓮子紅豆沙、蓮子綠豆沙、鮮奶紅豆沙、雪耳糖水、蓮子百合糖水、蓮子雪耳糖水、鮮奶蓮子百合糖水、鮮奶蓮子雪耳糖水……

廣式甜湯

廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，合桃糊等等。廣式的味道較淡，廣式的甜品（糖水），一般比較講究療效，比如說(shuō)，他們是為了要求清潤(rùn)、要求溫補(bǔ)而去烹制糖水的。

廣東較流行的糖水包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、花生糊、杏仁糊、合桃糊、雪蛤膏、燉奶、燉蛋、腐竹糖水、清補(bǔ)涼、番薯糖水及雞蛋糖水等。較新式的有各種水果的西米露、西米撈，以及楊枝甘露等。

潮州甜湯

潮州的甜湯，是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母稔……等等。潮式的味道較濃。

潮州甜湯中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季節(jié)性的。綠豆爽可以說(shuō)是全年都有的一種甜品了，它是將綠豆浸洗去皮殼，加白糖煮成粥狀，再加點(diǎn)粉水的甜湯。所有潮州式的一些甜湯鋪?zhàn)?，幾乎常年都有供?yīng)。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是終年常備的甜食。

雞蛋糖水

在夏天，潮州有一種甜品叫做清心丸，它是薏米、柿餅片、涼粉、木耳、糖冬瓜條、淮山、百合、茨實(shí)等的大雜會(huì)，甜湯店往往先把上列配料煮熟，再浸在凍開(kāi)水中，賣時(shí)就各執(zhí)一些放入疏綱匙，拿進(jìn)糖湯里滾熟，置入碗中加湯及一點(diǎn)香油即成，吃起來(lái)清甜而又爽口。照上面這些材料來(lái)看，它當(dāng)有清熱、潤(rùn)腸、利尿、沁心肺的治療效果，所以它往往是夏天才有制賣。——這是潮州甜品中比較特殊的一種。

潮州人比較喜歡吃甜，所以潮州的甜點(diǎn)，也比別處所下糖的成分特多，如金瓜芋泥等，都是外地人不能多食的。而膏燒白果（銀杏），也是糖分很多的甜品之一。做這種甜湯先要把白果去殼，浸除外膜和剔除中間的心子，再將它放進(jìn)糖水中熬滾，候白果熬至透明，糖水已呈濃稠之狀才算已夠火候，再加進(jìn)豬膏，和爆香的蔥珠，然后進(jìn)食。它的味道是香甜而韌脆。

潮州人制赤豆湯，往往與冬瓜皮、蓮葉同煮，赤豆一般也以“開(kāi)花”為度，不同廣府人的紅豆沙，非爛至起沙不食。

至于薯類的甜湯，較主要的是紅心番薯，此外還有一種為蘇木薯的，這種薯呈深紫色，煮熟后湯也略變紫色，其味有異于一般番薯。潮陽(yáng)還有出有姜薯，姜薯湯通常只能隨做隨食，而制法簡(jiǎn)單，入水一滾便可以了，它的味道是清香，薯身又特富粘質(zhì)，在薯類中，他價(jià)錢特別貴。

百合糖水

潮州的甜湯“鴨母稔”，是用精選糯米粉做皮，其內(nèi)包的是精制的黑綠豆沙、芋泥或水晶(冬瓜片、香黃片加蜜腌制的)等甜餡，捏成一粒粒像荔枝果大小的小丸子，放于白糖水中煮，熟了的小丸子先后浮出水面，用湯匙一攪，粒粒小丸子半浮半沉，宛如母鴨戲水，故稱為“鴨母稔”。這“鴨母稔”一般每碗4粒，配上蓮子、白木耳，加上甜湯，食之香甜可口。這種“鴨母稔”要算古城太平路小食老字號(hào)的“胡榮泉”最為出名?！昂鷺s泉”是潮州已有88年歷史的著名老店，以經(jīng)營(yíng)具有地方風(fēng)味特色的名小吃而著稱。其用料講究，制作精細(xì)，品種繁多，注重色、香、味、形和適時(shí)令多變食品，故深受潮人和游客的喜愛(ài)。

化州糖水

化州糖水是眾多糖水中最出名的了！在廣東的很多地方隨處可見(jiàn)化州糖水店或者正宗化州糖水店。在化州那更多。可謂遍地開(kāi)花了，在化州從小孩到老人基本上沒(méi)有人不知道糖水這樣?xùn)|西的。常聽(tīng)人問(wèn)糖水是怎樣制作的？如果在化州，從小孩到老人基本上沒(méi)有人不會(huì)制作糖水的，可謂無(wú)師自通了。也許是由于地方習(xí)慣吧，所以大家都懂了！炎炎夏天都是需要解暑的時(shí)節(jié)，而糖水也正好應(yīng)了這個(gè)節(jié)氣。它不但功效大，而且價(jià)錢便宜，人人吃得起。可謂一家便宜，兩家著數(shù)！還沒(méi)有喝過(guò)糖水的人，可要品嘗啦，保證會(huì)回味無(wú)窮。不過(guò)如果要喝糖水可要挑化州人開(kāi)的糖水店呀，這才是正宗的糖水。如果是其他地方人制作的，味道會(huì)有差異的！

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