山藥子有什么功效

山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。

還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。

作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。

更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

山藥子圖片大圖

呵呵，我在網(wǎng)上逛了好幾年了，還是第二次看到山藥的果，第二次就是上面的圖片，第一次是在淘網(wǎng)“綠色鄰居”店里，哪個山藥果很大，黑黑的，而且還在山藥藤上掛著。我小時候在農(nóng)村生活，山上有很多的山藥，有開花的、有不開花的，有結(jié)果的，也有不結(jié)果的反正品種很多。每年有幾個月的時候吃山藥，很好吃，但是從來都沒有吃過山藥果，山藥果一是太小了，二是青色的，我們哪說見天變成青色的果不能吃，土豆露在土外被太陽曬青了就不吃了。建議我還是不要吃了。這是山藥果而不是山藥噢，山藥現(xiàn)在有兩種方式傳播，一是靠你圖上的果，二是地下的挨著苗的莖。

山藥子的做法大全

您好！山藥的家常做法如下：

工藝：拌

味道：家常味

時間：<10分鐘

能量：低熱量

用料

主料山藥1根

胡蘿卜1根

麻椒1個

輔料

大蒜4瓣

材料油2勺

醬油半勺

白醋1勺

白糖1勺

鹽1小勺

方法與步驟

步驟1

原料洗凈，胡蘿卜，山藥削去皮

步驟2

山藥切成片

步驟3

胡蘿卜切片

步驟4

麻椒切塊

步驟5

坐鍋燒水

步驟6

山藥下水焯兩個開

步驟7

撈出來過下涼水

步驟8

再下胡蘿卜焯兩個開

步驟9

把麻椒，胡蘿卜，山藥放入盆中

步驟10

蒜切碎

步驟11

放一勺糖

步驟12

一勺白醋

步驟13

半勺醬油

步驟14

兩勺材料油

步驟15

最后放入蒜碎

步驟16

再加鹽調(diào)味，拌勻即可

烹飪技巧

山藥不要焯的久了，焯過了就不好吃了

參考《美食杰》

希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！

山藥子怎么做才好吃

材料

山藥一段

胡蘿卜半根

菜心幾根

鹽1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。

2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

山藥子功效作用與主治

1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6、抗肝昏迷近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。適用人群一般人群均可食用。1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。注意事項(xiàng)山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。用法用量1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。3、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。4、好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。5、山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。食用功效山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

以上就是關(guān)于山藥子的相關(guān)介紹，將烘干后的山藥片用電磨加工成粉。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。