螃蟹怎么燒好吃家常做法

我覺得蟹不管怎么燒都美味：還有一種燒法是；油，醬油，料酒，鹽，毛豆，面粉，先是去掉豆醒，面粉用水調(diào)稀備用，然后螃蟹爆炒，加，醬油，料酒，鹽，毛豆，水，出鍋前放入調(diào)稀備用的面粉，這就是面（粉）拖蟹，上海本地菜哦，我個(gè)人覺得好吃。

螃蟹怎么燒好吃簡單視頻

1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時(shí)成熟)。

3.鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

風(fēng)味特點(diǎn)：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。

螃蟹怎么燒才好吃視頻

清蒸、姜蔥炒、煲粥

螃蟹怎么燒才好吃

放蔥姜花椒八角

螃蟹怎么燒湯好吃

我的方法更簡單,而且很香的!

螃蟹剁兩半(買多少自己定),

白蘿卜擦成絲,

鍋里加油燒熱后,放放生姜茉,青椒(自己喜好,可放可不放)炒香,

加入剁好的螃蟹翻炒一會(huì),再加入蘿卜絲,鹽翻炒,加入適量的水煮沸一會(huì),再加些胡椒粉,少許雞精就可以了.

以上就是關(guān)于螃蟹怎么燒的相關(guān)介紹，鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。