稻草鴨的做法視頻

稻草鴨用稻草來(lái)熏制鴨子，使得鴨肉中滲入了稻草的清香，使這道菜有了一種田野的風(fēng)味?！贾髁稀奖本啞驾o料〗稻草〖調(diào)料〗食用油鹽味精黃酒花椒〖做法〗1．先用花椒、鹽、酒擦遍鴨子的全身，腌漬1個(gè)小時(shí)。選取一個(gè)特制的熏筒，把腌漬好的鴨子放入熏筒之內(nèi)，用點(diǎn)燃的稻草煙熏15分鐘左右。2．起油鍋，燒至七成熱時(shí)，放入鴨子炸8秒鐘，使其上色。3．另取玻璃紙兩張將鴨子包好，再裹上稻草，兩端用繩子扎緊，放入烤箱中烤3分鐘即可裝盤。〖特色〗肉酥骨爛，香味獨(dú)特。

稻草鴨圖片

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稻草鴨是什么菜系

===江蘇菜系===----起始于南北朝時(shí)期，唐宋以后，與浙菜競(jìng)修秀，成為“南食”兩大臺(tái)柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。烹調(diào)時(shí)用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味；南京、鎮(zhèn)江菜口味和醇，玲瓏細(xì)巧，尤以鴨制的菜肴負(fù)有盛名。著名的菜肴品種有“天下第一菜”、“爆目魚花”、“翠珠魚花”、“沙鍋豆腐”、“三絲燕菜”，“蟹粉獅子頭”，“全家富”等。流派:由揚(yáng)州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。特點(diǎn):烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。名菜:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚

稻草鴨是哪里的菜

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稻草鴨和草鴨一樣嗎

這個(gè)有幾個(gè)版本，但大概意思都差不多。

牛吃稻草鴨吃谷——各有各的福

牛吃稻草鴨吃谷——各人享各人福

意思就是一個(gè)人有一個(gè)活法，但終究都是幸福的。

以上就是關(guān)于稻草鴨的相關(guān)介紹，鱉腿刺參缽酒焗石蠔脆皮魚雞汁鱈魚亨利大蝦杭州八味過(guò)橋。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。