羊骨頭怎么做好吃又簡單視頻

食材

主料羊棒骨1000g輔料油適量鹽適量花椒5克八角1個桂皮1段生姜1塊草果1個香葉4片冰糖5塊豆瓣醬1勺番茄醬1勺清水適量料酒適量

步驟

紅燒羊棒骨的做法步驟11.準(zhǔn)備養(yǎng)棒骨；

紅燒羊棒骨的做法步驟22.鍋中水燒開，放入養(yǎng)棒骨煮2分鐘，撇去浮沫；

紅燒羊棒骨的做法步驟33.撈出養(yǎng)棒骨；

紅燒羊棒骨的做法步驟44.準(zhǔn)備調(diào)味料；

紅燒羊棒骨的做法步驟55.熱鍋熱油，用小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

紅燒羊棒骨的做法步驟66.放入番茄醬翻炒；

紅燒羊棒骨的做法步驟77.放入冰糖炒出糖色；

紅燒羊棒骨的做法步驟88.放入養(yǎng)棒骨大火煸炒，淋少許料酒；

紅燒羊棒骨的做法步驟99.炒至成絳紅色；

紅燒羊棒骨的做法步驟1010.加入足量水，蓋鍋蓋小火慢燉1小時；

紅燒羊棒骨的做法步驟1111.待湯汁收干，筷子輕松插進肉里判斷肉已酥爛，調(diào)味撒少許鹽；

紅燒羊棒骨的做法步驟1212.裝盤。

羊骨頭怎么做好吃而且沒有腥味

湯白主要是油在湯沸騰的時候形成乳濁液了，所以熬的時候最后起鍋前要大火讓湯滾一下

羊肉的膻氣主要是羊油的味道，把羊油盡量弄干凈就好了，也可以放點陳皮和胡椒粉

風(fēng)干羊骨頭怎么做

先小心點把肉大致刮下去，剩下一點別在意，直接用堿水煮30分鐘到1小時左右，然后用堿水泡一周左右，用硬毛刷刷去殘余的筋腱。如果刷不下繼續(xù)泡直到刷靜為止。然后薄薄刷一層清漆或者桐油，保持光澤就行。一般做骨骼標(biāo)本還有一個方法就是大致去肉后直接埋在沒有昆蟲但是有微生物的土壤中，半個月或者一周翻看一次，直到殘余物腐爛干凈再用堿水刷洗一遍，干燥上漆

羊骨頭怎么做不會膻腥

煮羊肉

將一只蘿卜鉆些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味。

將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『?，膻氣也可減少。

將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除。這時，將去掉膻氣的羊肉紅燒或者采取其他法均可。

燒、煮羊肉時，加入一定量的咖喱粉，也可除膻氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

羊骨頭怎么做好吃家常做法

食材

主料羊棒骨1000g輔料油適量鹽適量花椒5克八角1個桂皮1段生姜1塊草果1個香葉4片冰糖5塊豆瓣醬1勺番茄醬1勺清水適量料酒適量

步驟

紅燒羊棒骨的做法步驟11.準(zhǔn)備養(yǎng)棒骨；

紅燒羊棒骨的做法步驟22.鍋中水燒開，放入養(yǎng)棒骨煮2分鐘，撇去浮沫；

紅燒羊棒骨的做法步驟33.撈出養(yǎng)棒骨；

紅燒羊棒骨的做法步驟44.準(zhǔn)備調(diào)味料；

紅燒羊棒骨的做法步驟55.熱鍋熱油，用小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

紅燒羊棒骨的做法步驟66.放入番茄醬翻炒；

紅燒羊棒骨的做法步驟77.放入冰糖炒出糖色；

紅燒羊棒骨的做法步驟88.放入養(yǎng)棒骨大火煸炒，淋少許料酒；

紅燒羊棒骨的做法步驟99.炒至成絳紅色；

紅燒羊棒骨的做法步驟1010.加入足量水，蓋鍋蓋小火慢燉1小時；

紅燒羊棒骨的做法步驟1111.待湯汁收干，筷子輕松插進肉里判斷肉已酥爛，調(diào)味撒少許鹽；

紅燒羊棒骨的做法步驟1212.裝盤。

以上就是關(guān)于羊骨頭怎么做的相關(guān)介紹，6加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。