掃帚蘑菇

掃把菇也叫珊瑚菇、掃把菌、掃帚菌、掃帚蘑。下面幾個鏈接可以參考：

http://www.cqagri.gov.cn/detail.asp?pubID=143571

http://www.0578.jqw.com/productShow-309823.htm

掃帚蘑多少錢一斤

好的蘑菇要5塊一兩，差點的就4塊5一兩這是深圳的市價

掃帚蘑菇的功效與作用

吃法一：涼拌這是野菜的通常吃法，也是吃掃帚苗最有口感的吃法，肉厚，有嚼頭，并且有著微微甜的滋味，即便暫時有點苦味，后味也是甘甜的。由于掃帚苗通常長在路邊，并且它的葉片上密布著細細的絨毛，因此很能藏污納垢，所以清洗干凈是一個重要的工作。做法也是水焯一下，根據(jù)自己的口味調(diào)汁澆上即可。建議口味：醋多放些，更有口感。注意，焯水時間不要過長。

吃法二：蒸菜方法與馬齒菜同。但比馬齒菜好吃，沒有滑溜溜的酸感覺，有的是微苦的甜味，很有嚼頭。

吃法三：攤餅洗凈的掃帚苗切碎備用。將小麥面與雞蛋摻水攪拌均勻，形成糊狀，細細的切些蔥花入內(nèi)，加入鹽、五香粉等調(diào)料，喜歡吃辣，可以放入辣椒面，然后放入備好的掃帚苗，拌勻。將鍋中火加熱后，將面糊均勻的在鍋中攤開，底面固化后翻面繼續(xù)，直至完全烤熟。吃的時候，我的習慣是沾點姜醋汁。

吃法四：做餡包包子方法與所有拌餡包包子的方法相同。

如今，吃野菜儼然已經(jīng)成為一種健康時尚，怎么吃野菜才比較健康？是不是野菜就一定比種植的蔬菜更加營養(yǎng)呢？

由于人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣撸篝~大肉吃的多了，各種健康問題也隨之而來。為了從飲食上避免各種疾病的發(fā)生，人們開始吃野菜了。以前提到野菜，大多數(shù)人想到的是紅軍長征時期，拿野菜來當干糧，并且也只有在那種艱苦的時刻才會選擇吃野菜?？扇缃?，吃野菜儼然已經(jīng)成為一種健康時尚！地里長的薺菜、苦菜、灰灰菜、魚腥草，樹上長的榆錢、榆樹葉、柳樹芽等都成了人們的盤中餐。

野菜不野

野菜的種類有很多，人們經(jīng)常吃的野菜有：薺菜、掃帚苗、苦菜、馬齒筧、灰灰菜、野莧菜、魚腥草、蕨菜等等，各地還有特色的野菜。野菜之所以稱為野菜，是因為它是野生的，不用管播種，只管采摘就行。如今，隨著消費的需要，人工栽培的、大棚里種的就越來較多了，野菜也就不野啦，味道也大打折扣。

野菜的營養(yǎng)

野菜之所以受到追捧，是因為其具有較高的營養(yǎng)價值。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學的知識，野菜應該歸類到蔬菜，它們的營養(yǎng)成分和普通的蔬菜差不多。有這樣幾個特點：

●含的水分多，有65%-95%的水分。

●綠顏色的野菜中含的胡蘿卜素、維生素C和核黃素等豐富。

●礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鎂的含量也較高。

●膳食纖維豐富，可以促進胃腸蠕動，減少便秘。

●含較多的植物化學物質(zhì)，有利于健康。

野菜的吃法

●涼拌：薺菜、苦菜等，洗凈后涼拌，看著清、吃著爽。

●做餡：如薺菜，可以和肉餡拌在一起做餛飩、餃子餡，咬到嘴里，清香滿口，說不出的美妙滋味。

●蒸：掃帚苗、榆錢，洗凈后用干面粉拌一下，上鍋蒸幾分鐘，拌著蒜汁吃。

●其他：做湯、煮面時放點野菜，增色增味。

吃野菜的四項注意

1.不認識的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。采摘野菜時一定注意，不認識的不采、不吃。

2.路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。

3.做好前處理。一些野菜有微毒，需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒，一定要認真處理好后再吃。

4.野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實踐中得來的經(jīng)驗，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是為了促進健康，如果吃的不合適帶來負面作用，就適得其反啦。

掃帚蘑菇有毒嗎

你好：

掃帚蘑味很美是真的，有毒不是真的。要不然人們還大量采大量賣。吃后拉肚子不是因為有毒，因為有人吃得太多了。舉個不好聽的例子：兔子吃青菜多了就會拉肚子，但誰會說青菜有毒呢？

掃帚蘑菇怎么做才好吃

食材明細

掃帚苗300克

大蒜適量

鹽適量

雞精適量

香油適量

蒜香口味

蒸工藝

十分鐘耗時

簡單難度

蒸掃帚苗的做法步驟

1

準備掃帚苗。

2

摘去莖，只留嫩葉，洗凈控干水分。

3

控水后的掃帚苗葉子放入大盆內(nèi)，放入適量面粉。

4

抓勻，使每片葉子都裹上一層面粉。

5

蒸屜內(nèi)鋪屜布，把裹好面粉的掃帚苗均勻平鋪于上面。蓋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘。

6

蒸的時候準備蒜泥。大蒜去皮洗凈放入蒜臼內(nèi)搗成泥。

7

6分鐘一到，立刻打開蓋子。

8

拎著屜布把菜倒入大盆內(nèi)，立刻用筷子挑散。

9

放入適量鹽。

10

適量雞精。

11

再放適量香油拌勻。

12

最后放入蒜泥，拌勻即可。

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