筍燕怎么做好吃

筍茸粉條紅燒肉做法：豬腿肉、泡發(fā)的土豆粉、泡發(fā)好的筍茸干、配料和調(diào)料。肉用清水泡一個多小時，然后把肉切成寸左右的大塊。把肉放入放入湯鍋內(nèi)涼水大火煮開焯水后撈出洗凈備用。把肉放入湯鍋內(nèi)大火煮開。煮開后去掉浮沫。放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。

筍茸粉條紅燒肉做法：

1、準備豬腿肉、泡發(fā)的土豆粉、泡發(fā)好的筍茸干、配料和調(diào)料。

2、肉用清水泡一個多小時，然后把肉切成寸左右的大塊。

3、把肉放入放入湯鍋內(nèi)涼水大火煮開焯水后撈出洗凈備用。把肉放入湯鍋內(nèi)大火煮開。

5、煮開后去掉浮沫，放入碗中配料和調(diào)料。

6、放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。

7、將炒鍋燒熱，放涼油，油要少一些，油熱撈出煮的的肉放入翻炒。

8、翻炒沒有多余的水分時候放入蔥姜翻炒然后在放入少許生抽。

9、然后撈出筍茸放入肉中翻炒。

10、加入煮肉的湯煮開后加入冰糖和泡好的粉條煮開后轉(zhuǎn)中火燒10－15分鐘左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

筍衣一般采用毛竹筍的筍衣裳制成。毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬干或烘干。筍衣為干制品，它采用黃山地區(qū)純天然野生毛竹筍的嫩衣，經(jīng)水煮后烘干而成。其生產(chǎn)，加工過程絕對未使用化肥、農(nóng)藥、任何添加劑及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，是完全意義的安全食品。

筍燕的做法視頻

竹筍羹的家常做法

材料

斑節(jié)蝦200g，魚漿200g，綠竹筍1/2支，香菇3朵，蒜頭酥1小匙，香菜末少許，鮮美露3大匙，白胡椒粉1小匙，麻油1小匙，黑醋1小匙

做法

1.)將斑節(jié)蝦去殼、去腸泥，洗凈擦干，加入魚漿拌打至出筋。

2.)燒半鍋水，將蝦仁魚漿用手一個個擠入滾水中煮熟成蝦仁羹備用。

3.)竹筍切絲燙熟，香菇洗凈去蒂切絲備用。

4.)燒滾兩碗清水，放入作法2與作法3的材料，再加入所有調(diào)味料再滾沸。以太白粉水芍薄芡，食用前灑上蒜頭酥、香菜末即可。

筍燕圖片

竹節(jié)蟲

筍燕簡筆畫

在皮蓬簡筆畫網(wǎng)有小燕子的簡筆畫jianbihuatupian.yipinhome.com/?ctl=photos&aid=337地址自己下載

筍燕的來歷

燕窩”指食用鳥窩含義，燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質(zhì)性唾液形成的可食用鳥窩。最早東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發(fā)明的燕屋應運而生。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒有分別，但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。巢工廠的燕屋主人篤信佛教，愛燕如命，堅信人生難得、佛法難聞、燕窩難筑。巢工廠燕屋內(nèi)的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛后，才會被采摘。金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息。血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關，含礦物質(zhì)較多。由于血燕較稀少，所以價格也偏高。燕窩的分類如下：1.按采摘地點分為屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔后可以食用。3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng)。前面三種依據(jù)采摘運輸后的破損程度在可分出等級，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物，口感細膩潤滑。4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。燕窩一詞最早見于明《閩小記》：燕窩菜竟不別是何物，漳海邊已有之，海燕所筑銜之飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中，久之復御以飛多為海風吹泊山澳，海人得之以貨，大奇大奇，右見漫記余在漳南詢之海上人，皆云燕銜小魚粘之于石久而成窩，前言則當名為燕舟海上人言，高精亦可名為燕室矣，有烏白紅三色，烏色品最下，紅色最難得，白色能愈痰疾紅色有益小兒痘疹。南人但呼曰燕窩，北人加以菜字?！睹魇贰分杏杏涊d柔佛產(chǎn)窩燕，明《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產(chǎn)燕窩。

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