豆面饅頭的功效與作用

豆面是我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？梢砸姷降囊环N小吃，味道鮮美可口，而且也很有營(yíng)養(yǎng)。你知道豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？今天小編為大家詳細(xì)介紹豆腐腦，一起來了解一下吧！

1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。

除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。

而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。

而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時(shí)生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。

2.增強(qiáng)食欲

生活中有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況，長(zhǎng)期如此將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。

比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。

除此之外，多吃些豆腐腦還對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。

而對(duì)于心腦血管疾病患者而言更應(yīng)該多吃些豆腐腦，因?yàn)槠渲胁缓懝檀?，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴。

3.補(bǔ)充雌激素

之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發(fā)，主要原因與女性體內(nèi)雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關(guān)系。

尤其是對(duì)于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊亂的話將會(huì)誘發(fā)各種更年期綜合癥，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)致病。

而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌，從而更好的保護(hù)女性健康。

因此專家提醒更年期期間的女性，在平時(shí)生活中應(yīng)該養(yǎng)成每天吃一份豆腐以及豆制品的習(xí)慣，只有這樣才可以更好的預(yù)防更年期綜合癥以及骨質(zhì)疏松。

豆面饅頭的做法

黃豆面饅頭：

準(zhǔn)備用料：黃豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g

步驟一：先把面粉倒入面包機(jī)內(nèi)。

步驟二：再加入黃豆面。

步驟三：接著放入少許的白砂糖。

步驟四：再放入酵母。

步驟五：加入適量的清水。

步驟六：用筷子攪成棉絮狀后，啟動(dòng)和面程序。

步驟七：和至光滑，軟硬適中即可。

步驟八：接著放入面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)發(fā)至2倍大時(shí)就可以取出揉搓排氣。

步驟九：接著分成大小等份的小劑子。

步驟十：搓圓并用芭蕉葉墊好。

步驟十一：經(jīng)過二次發(fā)酵后，就可以上鍋蒸了。

步驟十二：當(dāng)蒸鍋內(nèi)的水開后，把饅頭放入鍋內(nèi)。

步驟十三：大火蒸25分鐘，然后關(guān)火繼續(xù)悶上5分鐘，就可以了。

步驟十四：成品，組織細(xì)膩，口感有彈性和厚實(shí)感，最關(guān)鍵的是，有很香的黃豆香。

豆面饅頭升糖指數(shù)高嗎

饅頭升糖系數(shù)高，升糖快！

可以這樣去理解，越容易消化的東西升糖越快。

豆面饅頭吃了會(huì)發(fā)胖嗎

饅頭吃了會(huì)發(fā)胖的，饅頭屬于碳水化合物，饅頭里面含淀粉。淀粉在體內(nèi)被分解成糖原，人平時(shí)呼吸運(yùn)動(dòng)消耗的能量就是糖原供給的，當(dāng)糖原攝入量大于人體所需能量時(shí)就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)變成脂肪。暫且拿饅頭和米飯對(duì)比吧，都是常見的主食。每百克饅頭的熱量是221.00千卡，脂肪含量是1.10克。每百克米飯的熱量是116.00千卡，脂肪含量是0.30克。因此，和米飯比較起來，相對(duì)而言，吃饅頭比吃米飯發(fā)胖的幾率要高。但是，只要你每天攝取的熱量和輸出的熱量相等，就不會(huì)長(zhǎng)胖了，但是面食過胃的速度比較快，人很快就會(huì)感到餓。而且面粉中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)使經(jīng)常吃面食的人長(zhǎng)得壯，而且增強(qiáng)人的體力，不一定是長(zhǎng)胖。這就是北方人為什么看起來比南方人顯得粗壯啦。這就是科學(xué)上顯示的，肥胖主要形成的原因是你每日攝入的熱量大于你每日消耗的熱量才會(huì)胖的。

豆面饅頭怎么做沒有豆腥味

東北豆面卷子的做法

主料

熟豆面糯米粉

紅豆沙水

1.當(dāng)時(shí)沒想發(fā)所以沒拍照1、把糯米粉用清水?dāng)嚦沙頎钊岵怀尚蔚哪欠N上鍋蒸十分鐘左右

2把豆面用鍋小火快炒炒到?jīng)]有豆腥味

3把炒好的熟豆面撲倒案板上、在把蒸好的糯米粉倒在案板上、搟成薄餅、上面均勻涂抹勻紅豆沙、再卷起來切成小塊就OK啦！

以上就是關(guān)于豆面饅頭的相關(guān)介紹，上面需要注意的一些事項(xiàng)：1、關(guān)于兩種面，我現(xiàn)在吃精粉太多了，所以為了健康加一些黑面粉在里面，這樣有利用健康；為什么比例為3：2，是因?yàn)楦鶕?jù)我的經(jīng)驗(yàn)這樣基本上對(duì)口感沒有影響；2、和面時(shí)放水的多少，這個(gè)要根據(jù)你發(fā)開后想放多少面有關(guān)，也就是最后饅頭的軟硬程度有關(guān)。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。