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蘑菇品種大全(54種食用蘑菇的種類圖片大全)
云南蘑菇品種大全
雞樅，青頭菌，雞油菌，干巴菌，刷把菌，干巴菌等等，還有很多叫不來名字的！防止中毒：吃菌子多放大蒜，最好不要各種菌子混著吃，干巴菌一定要炒熟！
黃色蘑菇品種大全
黃蘑菇也叫黃粉牛肝菌，為真菌類擔子菌綱傘菌目牛肝菌科黃粉牛肝菌Pulveroboletusravenelii(Berk.etCurt.)Murr.，以子實體入藥。
黃蘑菇夏秋兩季雨后生長在林內地上。分布于陜西、江蘇、安徽、福建、廣東、四川、云南、海南等地。因其資源豐富而聞名，該蘑菇蛋白質中含有異常豐富的氨基酸和微量元素B和C、鐵、鈣等多種元素。
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一般顏色比較多的就是毒蘑菇烹制蘑菇時可以放一兩個大蒜起鍋時如大蒜變黑就是有毒注意安全可以網上多搜搜怎么鑒別毒蘑菇
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1、田頭菇，形態(tài)特征：子實體一般稍小。菌蓋直徑2-8cm，扁半球形，后漸平展，乳白色至淡黃色，邊緣平滑，初期內卷，常有菌幕殘片，稍粘，有時干后龜裂。
2、金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。
4、草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。
5、猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。
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我國已知食用蘑菇種類約有700多種,大多數美味可口的種類仍處于野生狀態(tài)。同時,毒蘑菇資源也非常豐富,多達190多種
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