清炒刀豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

小炒刀豆絲做法：

步驟1

刀豆將兩邊的筋撕去；胡蘿卜切成細(xì)絲；大蒜按壓切成條狀

步驟2

燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴植物油，放入刀豆煮

步驟3

將煮好的刀豆撈出沖涼

步驟4

煮過的刀豆切成細(xì)絲

步驟5

鍋中放適量的植物油，下入大蒜瓣翻炒

步驟6

翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒

步驟7

再加入胡蘿卜絲一起翻炒

步驟8

炒至胡蘿卜絲微微發(fā)軟后將刀豆絲倒入

步驟9

一起翻炒，最后加入少量的鹽調(diào)味

清炒刀豆的做法竅門

清炒刀豆1、清炒刀豆是刀豆的常見做法之一，平時(shí)炒制時(shí)需要準(zhǔn)備四百克刀豆，五六個(gè)干紅辣椒，另外再準(zhǔn)備適量的鹽與雞精，加外蔥姜蒜和食用油也要適量準(zhǔn)備一些。2、把刀豆的丙裝頭去掉，并去掉它兩側(cè)絲，在在后用清水冼凈，再把它斜著切成絲狀，把辣椒切成小段，蔥姜蒜切成碎末。3、炒鍋中放油加熱以后把辣椒放入炒香，然后把蔥姜蒜入鍋炒制幾下以后再把刀豆放進(jìn)去，然后快速的翻炒，如過鍋中太干可以加入少量清水，炒到刀豆變色以后加入食用鹽和雞精調(diào)味，調(diào)勻以后關(guān)火直接出鍋就可以。

清炒刀豆絲的家常做法

炒刀豆絲的做法步驟11.刀豆洗凈

炒刀豆絲的做法步驟22.去頭尾切絲

炒刀豆絲的做法步驟33.鍋內(nèi)倒油，翻炒

炒刀豆絲的做法步驟44.開始變色，加少量水，兩勺鹽

炒刀豆絲的做法步驟55.蓋蓋煮一會(huì)

炒刀豆絲的做法步驟66.出鍋

清炒刀豆需要焯水嗎

可以用水焯一下，豆角一定要炒熟，沒炒熟的豆角吃了會(huì)中毒

清炒刀豆絲

食材

主料

刀豆

350g

輔料

油

適量

鹽

適量

大蒜子

適量

生抽

適量

雞精

適量

步驟

1.刀豆去除兩頭折斷洗凈

2.準(zhǔn)備大蒜片

3.鍋內(nèi)油溫5分熱，倒入大蒜片爆香

4.倒入刀豆一直不斷的煸炒至全部變色

5.之后加入鹽

6.加入開水，水要多一點(diǎn)。

7.蓋上大火燒至刀豆熟透

8.打開加入適量的生抽

9.加入雞精調(diào)味后熄火

10.盛入碗中上桌

小貼士

刀豆要先煸炒至全部變色之后再加入鹽調(diào)味。

最后加入適量的生抽能讓刀豆更入味。

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