刺芽菜

學名：Cirsiumsetosum(Willd.)MB.

英文名：Spinegreens，SetoseThistle

科名：菊科Compositae

別名：刺刺芽

多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高20－50厘米。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7—10厘米，寬1．5—2．5厘米，表面綠色，背面談綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。頭狀花序直立，雌雄異株，雌花序較雄花序大，雄花序總苞長約18毫米，雌花序總苞長約25毫米；總苞片6層，外層甚短，長橢圓狀披針形，中層以內(nèi)總苞片披針形，頂端長尖，有刺。雄花花冠長17—20毫米，雌花花冠長約26毫米，雄花花冠裂片長9—10毫米，雌花花冠裂片約5毫米，花冠紫紅色，雄花花藥為紫紅色，花藥長約6毫米，雌花退化雄蕊的花藥長約2毫米；花序托凸起，有托毛。瘦果橢圓形或長卵形，略扁平；冠毛羽狀。花期4—7月。采集刺兒菜幼苗入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，可制成多種菜肴。

刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，

鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B20.39

毫克，維生素C47毫克。

刺兒菜性味甘涼，具有涼血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、

血淋、便血、急性傳染性肝炎、療瘡、癰毒等。

《食療本草》載“取菜煮食之，除風熱”。

食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食。

種別名：小薊

形態(tài)特征：多年生草本，高20—50厘米。根狀莖長，莖直立，有縱溝棱，無毛或被蛛絲狀毛。葉橢圓或橢圓狀披針形，長7—10厘米，寬1．5一2．5厘米，先端銳尖，基部楔形或圓形，全緣或有齒裂，有刺，兩面疏或資被蛛絲狀毛。頭狀花序單生于莖頂，雌雄異株或同株，總苞片多層，頂端長尖，具刺；管狀花，紫紅色。瘦果橢圓或長卵形，冠毛羽狀（圖121）。

地理分布：刺兒菜分布于全國各地；國外在朝鮮、日本也有分布。

生物生態(tài)特征：刺兒菜為中生植物，普遍群生于撂荒地、耕地、路邊、村莊附近，為常見的雜草?；ㄆ?—8月，果期8—9月。

飼用價值：幼嫩時期羊、豬喜食，牛、馬較少采食。植株秋后仍保持綠色，仍可用以喂豬，其營養(yǎng)成分見表121。刺兒菜的時有硬刺，莖稈木質(zhì)化后粗硬，利用期為5—7月。早期供放牧，或帶根采回，去掉泥土，徑切碎生飼喂豬或做青貯料，開花前后植株，割取曬于后，可供冬春制粉喂豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為藥材。刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。

刺芽樹圖片

人工栽培

種子繁殖法1、采種刺龍芽種子于9月中旬成熟，球果黑紫色，過熟易脫落。采收后放入盆內(nèi)，用手反復揉搓，直至搓碎果實，再用清水洗去果皮，果肉等雜質(zhì)，將沉底的飲滿種子撈出后晾干表面水分待播。2、整地與播種選土層深厚、肥沃、排灌條件好的壤土或砂壤土地育苗。4月中旬翻地施肥、起壟做床、床寬1米，長10米，做好后扣膜增溫。當?shù)販剡_13度以上時即可播種。每畝用中1-2公斤，種上蓋1-2厘米厚細土，鎮(zhèn)壓一下。苗出齊后要通風煉苗，防止日灼。待長出真葉后去膜，及時松土、除草，澆水。小苗長出3片真葉后按株行距20×40厘米移栽，加強管理，用時施肥。3、定植秋季落葉后至上凍前，將小苗按株行距40×50厘米移植到大棚或大田里，落葉后自然休眠2個月。引時可扣棚加溫。溫度保持20左右，經(jīng)45天左右就可采芽出售。時逢春節(jié)前后，每斤價可達20多元。管理好可收三茬芽，采完后及時平茬，適當施肥，給下年增產(chǎn)打好基礎。

刺芽菜圖片及藥用價值

刺腳芽－－常見草藥藥用效果：外用可止血；少量食用有醫(yī)治高血壓的做用，但不可貿(mào)然食用，易造成貧血。樓主要小心使用啊。

刺芽菜的功效與作用

降糖、降血脂的作用

刺芽菜的功效與作用及食用方法

刺兒菜粥的制作材料：

主料：粳米100克,小薊100克

調(diào)料：大蔥3克,鹽2克,味精1克,香油3克

刺兒菜粥的做法：

1.將刺兒菜（小薊）摘洗干凈，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細切。

2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3.取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入刺兒菜，待滾，用鹽、味精調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。

以上就是關于刺芽的相關介紹，種子先用水浸15天后，放在-20℃～-15℃凍15天，再用濕沙培貯過冬后，開春解凍后播種。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。