白胡椒黑胡椒的區(qū)別

1、白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。

2、中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻瑩]發(fā)油，受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類(lèi)的菜肴效果更好。

白胡椒黑胡椒的功效與作用

白胡椒溫胃黑胡椒可溫補(bǔ)脾腎胡椒既是一種常用的調(diào)味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類(lèi)適合烹調(diào)不同的菜肴，二者在營(yíng)養(yǎng)和療效上有什么區(qū)別呢？從總體上來(lái)說(shuō)，胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻瑩]發(fā)油，受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類(lèi)的菜肴效果更好。由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。另外，發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣

白胡椒黑胡椒哪個(gè)好

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病情分析：

你好，白胡椒粉有白胡椒粉的好處。

指導(dǎo)意見(jiàn)：

白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

白胡椒黑胡椒和花椒的區(qū)別

他們的香味和外觀都不一樣?；ń吠饷媸前纪共黄降?，而胡椒表面是光滑的。終于白胡椒和黑胡椒就是顏色的區(qū)別了?；ń肥呛芏嗖硕伎梢杂?，胡椒一般是湯菜和燒菜才用啊

白胡椒黑胡椒有區(qū)別嗎

俗話(huà)說(shuō)，過(guò)日子無(wú)非就是和柴米油鹽醬醋茶打道，其實(shí)除此之外，日常生活也離不開(kāi)其它常見(jiàn)的一些調(diào)味品。對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，每天炒菜做飯都要用到胡椒、和大料等調(diào)料。而且胡椒又有白胡椒和黑胡椒，不過(guò)人們對(duì)這兩種胡椒的使用可能并不完全清楚，其實(shí)白胡椒粉的保健功效更強(qiáng)一些。下面我為大家講講白胡椒和黑胡椒有哪些區(qū)別：

胡椒粉在日常烹飪中是一種很重要的調(diào)味品，可以讓食物吃起來(lái)更加鮮美入味，帶有一絲絲的辛辣味道，受到很多人的喜愛(ài)。殊不知，胡椒粉也分為不同的種類(lèi)，比如說(shuō)，白胡椒和黑胡椒。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹白胡椒和黑胡椒的區(qū)別有哪些，以便你們?cè)谂腼儠r(shí)能夠根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。

顏色味道。顧名思義，白胡椒的顏色是白色，黑胡椒的顏色是黑色的。同時(shí)，相對(duì)于白胡椒來(lái)講，黑胡椒清香的味道更加濃烈，而白胡椒主要是辛辣味道更加強(qiáng)烈，非常適合喜歡吃辣的朋友選用。而針對(duì)于黑胡椒，主要是可以烹飪一些略微需要清淡的食材，不會(huì)帶來(lái)過(guò)多的辛辣味道。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于白胡椒是采用成熟的果實(shí)所制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)楹诤肥怯蓻](méi)有成熟的果實(shí)所制作而成的，那么，兩者相比，白胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其中，黑胡椒主要用來(lái)肉類(lèi)食材的烹飪，白胡椒可適用于任何食材。

功效與作用。黑胡椒主要是針對(duì)于補(bǔ)腎，而白胡椒可以起到很好的滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效，同時(shí)又能夠去除人體多余殘留的寒氣。相比較而言，白胡椒對(duì)人體發(fā)揮的藥用保健功效更為顯著。特別是對(duì)于胃寒的朋友，適當(dāng)?shù)厥秤冒缀?，可以起到暖胃的作用?/p>

以上給大家介紹了白胡椒和黑胡椒的具體區(qū)別，看過(guò)這些資料以后相信朋友們對(duì)于胡椒有了更深入的了解。那么，以后如果喜歡在家做飯的朋友，在選用胡椒粉時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際的情況需要，也可根據(jù)自己的口味進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。相比于黑胡椒，白胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健功效更強(qiáng)，但是不論是白胡椒還是黑胡椒，食用時(shí)都不能過(guò)量，以免導(dǎo)致身上上火。

以上就是關(guān)于白胡椒黑胡椒的相關(guān)介紹，那么，以后如果喜歡在家做飯的朋友，在選用胡椒粉時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際的情況需要，也可根據(jù)自己的口味進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。