蓮藕品種介紹

一般分七孔和九孔兩種。七孔的口感面適合煲湯或者蒸江米藕，九孔的脆，適合涼拌、炒菜。

蓮藕品種選哪種好

挑選蓮藕技巧：

1、挑選較粗短藕節(jié)的蓮藕，成熟度足，口感好。

2、蓮藕要買外形飽滿的，凹凸不完整的不要買。

3、看藕節(jié)與藕節(jié)的間距，一般講蓮藕的間距越長(zhǎng)，說(shuō)明蓮藕的成熟度越高，自然會(huì)比較軟一些。

4、購(gòu)買蓮藕時(shí)候，不要挑選哪些白白凈凈的，而是選擇那些顏色自然的蓮藕，黃白相間，白的比較多的蓮藕，會(huì)保險(xiǎn)一些。

5、蓮藕最好挑選帶濕泥土的蓮藕，新鮮，儲(chǔ)存時(shí)間也可以稍微長(zhǎng)一些。

擴(kuò)展資料：

新鮮安全這樣挑

1.看外形挑選蓮藕時(shí)，要選擇外形飽滿的，不要選擇凹凸不完整的。

2.看粗細(xì)挑選時(shí)建議購(gòu)買藕節(jié)較為粗短的，粗短的蓮藕成熟度足，口感較佳。

3.看間距挑選時(shí)觀察藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距，間距越長(zhǎng)，藕的成熟度越高，口感越好。

4.看表皮購(gòu)買時(shí)，首先觀察藕皮的顏色，表面發(fā)黃的為自然生長(zhǎng)的蓮藕，看起來(lái)很白，聞著有香味的是使用工業(yè)用酸處理過(guò)的，不宜購(gòu)買；其次觀察表面有沒(méi)有濕泥土，有濕泥土的話好保存，可放置在陰涼處約一周，無(wú)濕泥土的通常已經(jīng)處理過(guò)，不耐保存。

5.看氣孔選購(gòu)時(shí)，如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁，口感較好。

6.看傷痕選購(gòu)蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥剝開(kāi)看清楚。

7.聞氣味好的藕帶有泥沙，外皮較粗糙，能聞到泥土的腥氣。如果聞起來(lái)有淡淡的酸味，外表白凈，摸起來(lái)滑滑的，可能經(jīng)過(guò)亞硫酸浸泡，不要購(gòu)買。

參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-折藕絲能脆開(kāi)花葉正圓

黑色的蓮藕品種

外表皮沒(méi)有破壞的情況下應(yīng)該是白色的好。黑色或者顏色發(fā)暗，說(shuō)明沒(méi)有保存好。

蓮藕品種圖片大全

很多人喜歡吃蓮藕，有的人喜歡用它煲湯，有的人喜歡糖拌，甚至有的人喜歡拿蓮藕當(dāng)水果直接生吃?？墒悄銈冎绬岵煌贩N的藕它的作用是不同的，而且對(duì)于不同的藕做法也是不同。那么對(duì)于這些你又知道多少呢?讓養(yǎng)生專家教教你吧，看看他有什么好的建議。中醫(yī)說(shuō)“生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效?！蔽覀儑?guó)家不同地區(qū)所產(chǎn)藕的品種不同，根據(jù)花色的不同可以分為紅花藕、白花藕、麻花藕，三種花色的藕在吃法上也不盡相同。那么哪些藕適合煲湯哪些藕適合生食呢?一、紅花藕紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，水分少，糯而不脆嫩，肉頭肥厚，粉質(zhì)適中，入口化渣，略帶回甜，口感上佳，煮熟后略帶紅色，用它煲湯味道鮮美。二、白花藕白花藕體型大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，吃起來(lái)清脆爽口，生食最好。三、麻花藕麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉含量高，生吃口感不是很脆，水分少，生吃沒(méi)有甜味，適合熟食。蓮藕味道甜，吃起來(lái)清爽可口，藕肉易于消化，老人小孩都可以吃。但是不同的藕特點(diǎn)不同，吃起來(lái)口感也不一樣，因此要想吃的開(kāi)心可得注意你的做法哦。相關(guān)閱讀：教你怎樣讓蓮藕不變黑

蓮藕品種巨無(wú)霸的介紹

美國(guó)雪蓮3號(hào)藕種。品種長(zhǎng)勢(shì)特點(diǎn)：桿粗、葉大、葉厚、葉黑、長(zhǎng)勢(shì)迅猛，

枝干發(fā)達(dá)、強(qiáng)壯，擴(kuò)叉率高，藕桿高2.5米，藕葉葉面直徑50－-80公分，

主體藕4至6節(jié)，藕體長(zhǎng)1.2米至1.6米左右，一般每枝13斤左右。

該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、皮薄光白、含糖量高（比當(dāng)?shù)嘏焊?至7倍）、

淀粉含量高，并且生食不澀、脆甜可口、可當(dāng)水果使用，能達(dá)到超市、出口的標(biāo)準(zhǔn)。

以上就是關(guān)于蓮藕品種的相關(guān)介紹，在我國(guó)分布面積很廣，各地均有自己長(zhǎng)期栽培的傳統(tǒng)品種。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。