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黃花菜有毒(新鮮黃花菜有毒)
黃花菜有毒性嗎?
有毒。。。黃花菜全株都含有秋水仙堿,其中花和根的含量比較高一點(diǎn)。。。不過毒性不是很大,正常食用一般不會(huì)發(fā)生中毒。。。
黃花菜有毒的原因
因?yàn)樾迈r黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì),它本身雖無毒,但經(jīng)過腸胃道的吸收,在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以吃新鮮的黃花菜容易中毒
黃花菜有毒一家三口被撂倒
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì),它本身雖無毒,但經(jīng)過腸胃道的吸收,在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí),每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失,因此食用時(shí),應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上,撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食,這樣秋水仙堿就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時(shí),消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用,這樣可以去掉殘留的有害物,如二氧化硫等。
黃花菜有毒嗎能吃嗎
黃花菜要經(jīng)過處理才能吃,裏面含有龍葵蘇,是有毒物質(zhì),新鮮的乾燥的都要經(jīng)過處理才能吃
黃花菜有毒物質(zhì)是什么?
新鮮的黃花菜含有容易導(dǎo)致人體腹瀉的秋水先堿(在高溫下可以去除)。
干的黃花菜是沒有毒的,并且有利于人的身體健康,如:黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。注意哦注意了:患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
以上就是關(guān)于黃花菜有毒的相關(guān)介紹,避免黃花菜中毒,盡量不要吃鮮黃花菜。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
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