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花木植物談

猴頭菇怎么吃法(干猴頭菇的10種吃法)

2024-02-22 10:55:17240

猴頭菇怎么吃法(干猴頭菇的10種吃法)

新鮮猴頭菇怎么吃法

猴頭菇是上好的養(yǎng)胃佳品,用料理機打成粉制成餅干,口感酥脆不油膩,甜度適中。搭配牛奶可以做營養(yǎng)美味的早餐,或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名,是食用蘑菇中的名貴品種,肉嫩、味香、鮮美可口,關(guān)鍵是非常養(yǎng)胃哦。

猴頭菇怎么吃法大全

猴頭菇可燉排骨湯吃,很好吃的

猴頭菇怎么吃法需要泡水洗不

第一步:用清水先將猴頭菇表面的贓物洗凈,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆內(nèi),加入30°-40°的溫水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。記住!千萬不能用沸水泡發(fā)。

其一,沸水的溫度會使猴頭菇的營養(yǎng)喪失,水溫超過60°就會使猴頭菇中活性營養(yǎng)成份喪失,其二,用沸水泡發(fā)會使猴頭菇內(nèi)部產(chǎn)生肉筋,影響口感,其三,用沸水泡發(fā)的猴頭菇總有沒泡好的感覺,用手捏里面總有小疙瘩,猴頭菇的菌刺變硬不伸展,顏色總感覺不鮮亮,這是因為高溫迅速將猴頭菇的組織燙死,產(chǎn)生小凝結(jié)塊的原因,記住慢工才能出細(xì)活呀。

猴頭菇怎么吃法大全竅門

食材主料猴頭菇500g韭菜50g輔料油適量鹽適量味極鮮適量雞精適量步驟1.將猴頭菇洗干凈備用2.將猴頭菇切成片3.鍋內(nèi)放油燒熱4.放入蔥花炒出香味5.將猴頭菇放入鍋內(nèi)翻炒6.炒至7成熟時,放入各種調(diào)味料翻炒7.加入切好的韭菜段調(diào)味調(diào)色8.翻炒均勻即可出鍋小貼士菌類食品適合減少植物油的使用,營養(yǎng)更加豐富

猴頭菇怎么吃法對胃好

猴頭菇木耳煮雞材料:光雞800克、猴頭菇(水發(fā)后)250克、木耳(水發(fā)后)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。做法:雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍姜,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味,然后加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最后調(diào)味便成。猴頭菇對消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯的食療功效。世人把猴頭菇譽為“蘑菇之王”,視其為山珍。猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類,這些菌富含蛋白質(zhì)、粗纖維和碳水化合物等營養(yǎng),以它們烹出濃香的湯汁,加上不同的肉類,便成為養(yǎng)生滋味的菜肴。

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