雞蛋掛漿怎么做不癟的竅門(mén)

一、鍋里放水，水里放點(diǎn)鹽，燒開(kāi)后小火，打入雞蛋，蛋清在鹽水中會(huì)很快凝固且不散，試試看哈

雞蛋掛漿怎么做法

材料：花生米50g，油100g，白糖50g，雞蛋2個(gè)做法1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖（這個(gè)看個(gè)人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。4、你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

雞蛋掛漿怎么做好吃

材料：花生米50g，油100g，白糖50g，雞蛋2個(gè)做法1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖（這個(gè)看個(gè)人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。4、你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

雞蛋掛漿怎么做的

材料：花生米50g，油100g，白糖50g，雞蛋2個(gè)做法1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖（這個(gè)看個(gè)人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。4、你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

雞蛋掛漿怎么做才好吃

材料

雞蛋一只，蔥花少許。

做法

1． 雞蛋剝殼打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、味精、黃酒繼續(xù)打散，加入涼開(kāi)水拌勻備用。

2． 鍋內(nèi)加入清水煮開(kāi)，放上上面的蛋液隔水蒸10分鐘，悶3分鐘。

3． 開(kāi)鍋后在蛋糊上倒入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油，放上一點(diǎn)點(diǎn)的豬油，撒上蔥花即可。

以上就是關(guān)于雞蛋掛漿怎么做的相關(guān)介紹，最后一步拔絲，先在鍋里放點(diǎn)油，然后向油里加點(diǎn)糖，不停攪拌，等到糖熬成焦黃色的糖漿，把剛才炸好的雞蛋片倒到鍋里，然后不停翻炒，雞蛋片上都沾上糖以后就可以盛出來(lái)。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。