涼拌葛根粉條的做法

主料

蕨根粉

150克

輔料

生抽

22毫升

辣椒油

22毫升

鹽

5克

白糖

15克

雞精

3克

蒜

適量

青椒

1個

醋

70克

紅椒

1個

步驟

1.原料

2.蒜切末備用

3.辣椒切片備用

4.將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調(diào)成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯

5.用漏勺撈出，放在l涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連

6.取一碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、雞精、一半的蒜末攪拌拌勻。

7.將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調(diào)料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。

8.最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油。

9.攪拌均勻即可

涼拌葛根粉怎么做好吃

食材明細(xì)

葛根粉一小包

白糖適量

黑芝麻適量

蔓越莓適量

甜味口味

煮工藝

十分鐘耗時

簡單難度

葛根涼粉的做法步驟

1

葛根粉

2

取一小包

3

先用一點(diǎn)涼水調(diào)勻葛根粉，放糖，或蜂蜜都行，黑芝麻，蔓越莓一并放入，，再將90°的沸水沖入，攪勻，冷藏即可

小竅門

沖入沸水時，攪拌的要迅速，不然，就攪不勻?？梢蕴砑尤我獾乃?。枸杞，提子，火龍果.....

涼拌葛根粉怎么做

可以直接少量冷水調(diào)試，然后加入100°的熱水進(jìn)行攪拌，樓一上的圖肯定是假的葛根粉，真的葛根粉調(diào)試出來是沒有那么黏的，很粘稠的里面肯定加了其他的東西，有其他味道的也不不是真的，真的野葛粉是什么味道都沒有的。有味道的都是添加了其他粉。野葛粉可以做甜酒雞蛋一起煮來吃，野葛粉還可以做果凍，不過放冰箱里凍的時候不要凍太久了，太久就吃不了了。葛粉還可以和粥一起吃，還可以當(dāng)調(diào)味料。我現(xiàn)在就在吃“葛仙子”她家的野葛粉，那個藥性很強(qiáng)，肯定是真的。她家最近才開淘寶店，可以直接在上面收索到。

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