鱘魚頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

鱘魚就是指中華鱘一類的魚吧，吃過，骨頭是軟的，味道不錯(cuò)，我想如果用魚身做的話賣相會(huì)更好。

鱘魚頭怎么做好吃視頻

用料

主料

魚頭一個(gè)

輔料

蔥

適量

姜

適量

蒜

少許

料酒

適量

白醋

適量

鹽

適量

香菜

少許

清燉鱘龍魚頭的做法

1.

魚頭室溫下化凍；

2.

化凍后用清水沖洗干凈，將魚唇部位用剪刀一分為二（太大）；

3.

鍋中入清水，加入蔥片、姜片、料酒，

4.

水燒至溫?zé)釙r(shí)，將魚頭放入鍋中，大火燒至水將開時(shí)，將魚頭撈出待用；此時(shí)水里已經(jīng)有油花；

5.

另取一鍋，清水入鍋，放入蔥、姜、蒜，大火燒開，水開時(shí)放入魚頭，同時(shí)加入適量白醋，

6.

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)；魚湯已呈現(xiàn)奶白色，感覺有膠質(zhì)會(huì)沾手；放適量的鹽調(diào)味；

7.

燉好的魚湯，撒香菜，盛出，奶白色的濃湯，魚吻已呈現(xiàn)透明狀的膠質(zhì)，用筷子一夾像魚凍一樣；魚肉很細(xì)滑，沒有小的魚刺，只有幾根大骨頭；

烹飪技巧

非常滋補(bǔ)的魚湯，沒有用油，只用料酒、白醋去腥。

鱘魚頭怎么做好吃紅燒

主料

鱘魚1條

輔料

五花肉100g肉皮100g

油20g鹽適量

糖1勺草菇老抽1勺

生抽3勺大蔥10g

姜10g大蒜7瓣

花椒適量香菜1顆

紅燒鱘魚的做法步驟

1.魚洗凈切塊，用料酒跟1勺鹽腌制10分鐘。

2.熱鍋涼油，放入花椒炒香，瀝出花椒。

3.把肉放鍋里炒香，放入蔥姜蒜炒香。

4.把魚放鍋里翻炒一分鐘，放入料酒、醋、老抽、生抽。

5.放入肉皮，加入500g水，大火燒開，小火燉30分鐘。

6.收汁，裝盤，撒點(diǎn)蒜末跟香菜末。完成

鱘魚頭怎么做好吃竅門

鱘魚就是指中華鱘一類的魚吧，吃過，骨頭是軟的，味道不錯(cuò)，我想如果用魚身做的話賣相會(huì)更好。

鱘魚頭做法大全家常

用料

主料

魚頭一個(gè)

輔料

蔥

適量

姜

適量

蒜

少許

料酒

適量

白醋

適量

鹽

適量

香菜

少許

清燉鱘龍魚頭的做法

1.

魚頭室溫下化凍；

2.

化凍后用清水沖洗干凈，將魚唇部位用剪刀一分為二（太大）；

3.

鍋中入清水，加入蔥片、姜片、料酒，

4.

水燒至溫?zé)釙r(shí)，將魚頭放入鍋中，大火燒至水將開時(shí)，將魚頭撈出待用；此時(shí)水里已經(jīng)有油花；

5.

另取一鍋，清水入鍋，放入蔥、姜、蒜，大火燒開，水開時(shí)放入魚頭，同時(shí)加入適量白醋，

6.

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)；魚湯已呈現(xiàn)奶白色，感覺有膠質(zhì)會(huì)沾手；放適量的鹽調(diào)味；

7.

燉好的魚湯，撒香菜，盛出，奶白色的濃湯，魚吻已呈現(xiàn)透明狀的膠質(zhì)，用筷子一夾像魚凍一樣；魚肉很細(xì)滑，沒有小的魚刺，只有幾根大骨頭；

烹飪技巧

非常滋補(bǔ)的魚湯，沒有用油，只用料酒、白醋去腥。

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