桃源擂茶圖片

擂茶發(fā)源于湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，是一種漢族特色食品。主要流傳于湖南常德、益陽等地。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。[1]

作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據(jù)說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑。又一說，擂茶源于中原，盛于長江中下游。

桃源擂茶文化

擂茶，顧名思義，就是把茶和芝麻、花生等配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。擂茶在中國南方多有分布，但制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大。又如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成；廣東的陸河、揭陽、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽（為吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上搗碎的熟花生、芝麻后，再加上一點(diǎn)鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習(xí)俗。是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點(diǎn)芝麻、細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九曲回腸，心曠神怡”之感；湖南的桃花江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點(diǎn)白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為"甜飲"。而桃源擂茶則放鹽，大多為"咸食"。桃江的婦女懷孕后，有特別要喝擂茶的習(xí)俗，說喝擂茶越多，養(yǎng)出的嬰兒越白胖。

桃源擂茶制作

擂茶，顧名思義，就是把茶和芝麻、花生等配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。擂茶在中國南方多有分布，但制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大。又如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成；廣東的陸河、揭陽、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽（為吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上搗碎的熟花生、芝麻后，再加上一點(diǎn)鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習(xí)俗。是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點(diǎn)芝麻、細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九曲回腸，心曠神怡”之感；湖南的桃花江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點(diǎn)白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為"甜飲"。而桃源擂茶則放鹽，大多為"咸食"。桃江的婦女懷孕后，有特別要喝擂茶的習(xí)俗，說喝擂茶越多，養(yǎng)出的嬰兒越白胖。

桃源擂茶制作過程

湖南常德桃源的特色茶。用幾種原料一起在一個麻石窩用木棒里反復(fù)的沖擊而成

桃源擂茶館哪個好喝

石門縣夾山寺:夾山寺位于湖南省石門縣東南約15公里處，原名“靈泉禪院”。唐懿宗咸通十一年（870年）興建，宋、元明、清各代屢加修繕。原來的規(guī)模很大，從山門到大殿距離較遠(yuǎn)，俗有“騎馬關(guān)山門”之說。但幾經(jīng)滄桑，今僅存清朝重建的大雄寶殿。大雄寶殿面積五百多平方米，五架梁，純木結(jié)構(gòu)，共有32根大木柱支撐起重檐歇山式的大屋頂，屋角起翹緩和，檐下只用券棚裝飾，正脊中有寶葫蘆，兩端用鰲魚收尾，為清朝常見的建筑形式。壺瓶山:壺瓶山漂流，被譽(yù)為“湖南屋脊渫水漂流”。海拔２０００多米的壺瓶山群山是湖南地形的最高點(diǎn)，蒼莽的大山高接藍(lán)天。大山峽谷里，竟然藏著一條奔涌的河。匆匆的江坪河從翠綠叢中奔流而下，挾沿途山色云影，撞礁過灘，嘩嘩嘩嘩，一路歌唱常德桃花源級旅游景區(qū)門票價格：旺季:75元/人,淡季65元/人桃花源位于湖南省桃源縣西南15公里的水溪附近，距常德市34公里。前面有滔滔不絕的沅江，后面是綿延起伏的武陵群峰，境內(nèi)古樹參天，修竹婷婷，壽藤纏繞，花草芬芳，有石階曲徑、亭臺碑坊裝點(diǎn)，宛若仙境。桃花源分桃花山、桃源山、桃仙嶺、秦人村4個景區(qū)，其中桃花山、秦人村為桃花源的中心，有桃花山牌坊、桃花溪、桃樹林、窮林橋、菊圃、方竹亭、遇仙橋、水源亭、秦人古洞、延至館、集賢祠等70余處景點(diǎn)。尋訪桃花源，一般乘車至桃花山牌坊下車。桃花山牌坊在公路南側(cè)，始建于1943年，后傾塌，1973年按原貌修復(fù)，坊上石刻，介紹了桃花山的概況。牌坊橫額上，飾有色彩斑瀾的花和“桃花源”三個遒勁大字.

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