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荸薺的作用(荸薺的神奇功效和作用)
荸薺的作用及食用方法
[編輯本段]烹飪指導(dǎo)1.荸薺不可生吃,但因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng),所以一定要洗凈煮透后方可食用。2.熟食多用于做配料,也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。3.荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應(yīng)用于肺熱咳嗽,痰濃難咳:荸薺汁1杯,川貝1.5克(研成粉),拌勻服,每天2~3次。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。[編輯本段]食療作用荸薺味甘、性寒;具有清肺熱,又富含黏液質(zhì),有生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效;主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。
荸薺的作用與功效禁忌
荸薺的功效與作用
1、降壓作用
荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱(chēng)為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。
2、治食道癌
荸薺10只,帶皮蒸煮,每日服食。
3、治咽喉腫
荸薺絞汁冷服,每次125克。
4、預(yù)防流感
鮮荸薺250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。
5、通腸利便
荸薺500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開(kāi)胃,利腸通便。
6、治痔瘡
痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
7、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
8、消熱解毒
荸薺的作用和功效與禁忌
展開(kāi)全部
荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類(lèi)蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育,同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡??茖W(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英。它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感,的確是不可多得的食物。
【食用禁忌】:
荸薺的作用與功效有哪些
荸薺有三大價(jià)值1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物??梢陨裕部梢杂脕?lái)烹調(diào),可制淀粉,還可作中藥。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為有止渴、消食、解熱功能。食療價(jià)值:它具有解毒、利尿等功效,對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。藥用價(jià)值:預(yù)防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹,調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外,荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
黃楊樹(shù)燒荸薺的作用
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群:是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。
適用量:每次10-個(gè)左右。生吃、熟吃都可以。
荸薺屬于生冷食物,對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。
以上就是關(guān)于荸薺的作用的相關(guān)介紹,由于荸薺生長(zhǎng)在泥土中,表皮常常附著較多的細(xì)菌及寄生蟲(chóng),因此食用荸薺前一定要洗凈去皮,以免病從口入,影響身體健康。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
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