菠菜卷蒸多長(zhǎng)時(shí)間

冷水上鍋e79fa5e98193e78988e69d8331333365653236，上氣后蒸10分鐘關(guān)火

花卷是傳統(tǒng)面食中最常見的品種，是用發(fā)面制作的。怎么發(fā)面是令很多人頭疼的問題，這里介紹兩種發(fā)面的方法，酵母法和自發(fā)粉法。從營(yíng)養(yǎng)的角度來講，酵母法更好，因?yàn)榘l(fā)酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來源之一。維生素B可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能的作用。從發(fā)酵速度和操作難易程度來講，用自發(fā)粉比酵母法更方便快捷。兩種方法各有各的好處，只要掌握其中的技巧就可以輕輕松松做發(fā)面面食了?；ň硗庥^漂亮，口味多樣，如我們非常熟悉的甜味的麻醬花卷和咸味的蔥油花卷等都深受大家喜愛。這里以蔥油花卷為例，介紹花卷的制作方法。下面就來一起看怎么做蔥油花卷。原料：發(fā)酵面團(tuán)、蔥、食用油做法：1、制作發(fā)酵面團(tuán)：方法一：自發(fā)粉法取250克自發(fā)粉，慢慢加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)40分鐘后就可以用來制作花卷了。方法二：酵母法準(zhǔn)備面粉250克，酵母5克，溫水120ml。溫水以不燙手為宜，將酵母溶于溫水靜置5分鐘，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)，待面團(tuán)發(fā)酵至原來2-2.5倍左右。判斷是否發(fā)酵完成的方法：用一個(gè)手指蘸面粉，在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，抽出手指后面團(tuán)不會(huì)回縮或下陷，即發(fā)酵完成。注意：夏天面團(tuán)放在室溫下進(jìn)行發(fā)酵就可以。如果室內(nèi)溫度低，可以在微波爐或烤箱中放一杯開水，把面團(tuán)放進(jìn)去，也可以把面團(tuán)放在盛有熱水的蒸鍋里。冬天還可以把面團(tuán)放在暖氣上，總之我們要給面團(tuán)創(chuàng)造一個(gè)濕度和溫度適宜的環(huán)境，以利于發(fā)酵。2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在面板上揉一揉排出面團(tuán)內(nèi)部的氣體，然后用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄面餅；3、把食用油均勻的涂在面餅上，撒上切碎的蔥花和適量的鹽。從一端將面餅卷起，卷成長(zhǎng)卷，用刀分割成小面卷；4、雙手捏著面卷，面卷開口朝外，將其捏扁并拉長(zhǎng)，左手不動(dòng)，右手旋轉(zhuǎn)兩圈擰成麻花狀，然后把兩端接口重疊捏緊。如此，一個(gè)花卷就做好了；5、和蒸包子、蒸饅頭一個(gè)道理，花卷做好后要放置約10分鐘讓其再次發(fā)酵，不要立馬上鍋蒸；6、蒸屜上墊一塊濕布，擺入花卷，注意彼此之間留出間隔。冷水上鍋，上氣后蒸10分鐘關(guān)火。關(guān)火后不要馬上揭開鍋蓋，放置幾分鐘再打開鍋蓋取出花卷。

菠菜卷蒸多長(zhǎng)時(shí)間熟

你好，尊敬的百度知道用戶朋友，，很高興為你解答問題！

火大的話，蒸汽足的話。十多分鐘就可以的，

祝你天天快樂，如有不足，可以繼續(xù)追問，如果滿意請(qǐng)采納，謝謝，O(∩_∩)O~。

菠菜卷圖片

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菠菜卷怎么做

主料面包粉150g酵母2g水60g鹽1g白糖7g雞蛋液20g輔料黃油50g糖分30g低筋面粉55g雞蛋液15g

步驟

酥皮菠蘿包的做法步驟11.面包粉加酵母，雞蛋液，水，鹽，白糖放入碗中攪成柳絮狀。

酥皮菠蘿包的做法步驟22.揉至擴(kuò)展階段。

酥皮菠蘿包的做法步驟33.發(fā)酵至2.5倍大。

酥皮菠蘿包的做法步驟44.分隔成等分的5個(gè)劑子，醒上15分鐘。

酥皮菠蘿包的做法步驟55.酥皮：黃油隔水軟化，加入低粉，糖分雞蛋液。

酥皮菠蘿包的做法步驟66.攪拌成團(tuán)，靜置備用。

酥皮菠蘿包的做法步驟77.醒好的面團(tuán)再次滾圓放入烤盤中。進(jìn)行二發(fā)。

酥皮菠蘿包的做法步驟88.將酥皮分成5份，底部保鮮膜墊底，壓成圓形。

酥皮菠蘿包的做法步驟99.將酥皮蓋在二發(fā)好的面團(tuán)上面。

酥皮菠蘿包的做法步驟1010.用刀割出紋理。刷上雞蛋液。

酥皮菠蘿包的做法步驟1111.預(yù)熱3分鐘后上下火180度15分鐘

菠菜卷餅的做法大全

我自己常做的，簡(jiǎn)單的：菠菜雞蛋湯

步驟：1、菠菜洗凈入油鍋爆炒30秒，放鹽。去澀味。

2、加冷水，大火煮至水開。

3、放入打散的雞蛋，中火至水開，調(diào)味即可出鍋。

還有網(wǎng)上一些，比較簡(jiǎn)單的：

1、菠菜牛肉羹

原料：

??主料：菠菜4兩（約160克），牛肉6兩（約240克），上湯3杯，蛋白2只量。

配料：調(diào)味料：糖、鹽各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4湯匙。

芡汁料：生粉、開水各2湯匙。

??制作過程：

??1、菠菜洗凈切碎，牛肉用味料拌勻。2、煮滾上湯，加入牛肉煮約一分鐘，加入菠菜再煮滾。3、把芡汁料攪勻慢慢倒入湯內(nèi)，煮至微稠，加入打勻的蛋白攪勻試味即成。

2、菠菜沙拉

??特點(diǎn)：

??酸香微辣，清鮮利口。

??原料：

??菠菜1.5分斤，煮雞蛋500克，蔥頭末150克，醋油沙司。

??制作過程：

??1、制出醋油沙司：將兩個(gè)熟蛋黃搓碎，用籮過入盆內(nèi)，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精鹽、5克味精，用勺仔細(xì)地?cái)噭?，使蛋黃成泥，再陸續(xù)倒入生菜油100克，隨倒隨攪，一點(diǎn)點(diǎn)攪開。然后倒入50克醋精，攪勻，調(diào)好味，即可過籮裝入干凈的瓶?jī)?nèi)，加蓋保存。使用時(shí)，可把瓶子晃動(dòng)一下再往外倒。醋油沙司，也稱法國(guó)沙司。

2、菠菜摘洗干凈，用開水燙一下，切成碎段，堆在盤中央成山丘形。

3、煮雞蛋去皮，用繩線割切成6瓣，碼在菠菜上二分之一，其余圍盤邊，蔥頭末加醋油沙司攪勻，澆在菠菜上，即可

3、蒜泥菠菜

??特點(diǎn)：

??鮮咸適口，蒜味濃郁。

??原料：

??菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。

??制作過程：

??1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。

2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。

4、腐竹拌菠菜

??特點(diǎn)：

??清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，佐酒下飯勻可。

??原料：

??菠菜250克，水發(fā)腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精鹽5克，姜末少許。

??制作過程：

??1.腐竹用沸水泡洗干凈，再放入沸水中稍煮一下，用涼水過涼，擠干水切成4厘米長(zhǎng)段，加花椒油7.5克，精鹽5克，味精1克拌勻，碼在盤內(nèi)。

2.菠菜擇洗干凈，放入沸水內(nèi)稍燙，撈出用涼水過涼，擠干，

切成3厘米長(zhǎng)段，加入

5、菠菜羹

??原料：

??主料：菠菜12兩（約480克），清雞湯2杯，生粉2湯匙，雞蛋白2只量，金華火腿茸、生油各1湯匙。

配料：調(diào)味料：麻油1茶匙，糖1/2茶匙，鹽適量，胡椒粉少許。

??制作過程：

??1、菠菜去梗留葉，放入滾水中氽一下，立即取出，放在筲箕內(nèi)，用冷水沖至涼透，擠干水，捏成厚塊狀，先切成細(xì)條，再切成小粒，粗剁數(shù)下使成茸。2、深鍋內(nèi)燒熱油一湯匙，放入雞湯及一杯水，加蓋，以大火煲滾后加入菠菜、1/2湯匙金華火腿茸及調(diào)味料，加蓋至再煲滾，用二湯匙清水調(diào)勻生粉水，加入湯內(nèi)。3、熄火后，于湯內(nèi)攪入蛋白，再撒上余下之火腿茸供食。

以上就是關(guān)于菠菜卷的相關(guān)介紹，13.煎好后裝盤既可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。