干桂花做桂花糖的做法

如何制作桂花糖桂花糖有的地方也叫桂花醬。其制作方法一般是鮮桂花采回以后，放在器皿里，然后加點鹽進行腌制。注意只要加一點點鹽就行。通常光是甜味道很單薄的，要加一點鹽，才能把味道提起來。另外，鹽還可以去桂花的澀味。一點鹽灑上去以后，桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了，這時候加糖，就可以腌進去了。鹽腌之后要去水，這樣才不會澀。然后用糖“蜜”一個晚上，裝瓶。如果是干桂花，其他原理都一樣，只是糖在加之前可以先熱一下使其溶化，待涼再加進。試試吧^_^

桂花糖的做法的功效

1

采摘新鮮的桂花。不要水洗！

2

將桂花挑選，挑去枝梗和小蟲等雜物，放入干凈的器皿內(nèi)。

3

放入糖和鹽腌制，糖和鹽的比例是4比1左右，糖多，差點也無所謂，腌制時用手重復(fù)捏就可以，到桂花體積縮小即可。

4

腌制好后裝瓶壓緊，倒點蜂蜜，蜂蜜是殺菌的，隔離空氣，不太會壞，放入冰箱保存。

桂花糖的做法家常做法

制作方法

材料：桂花、白砂糖、鹽

1、將新鮮桂花采摘回來分揀干凈后，放清水里漂洗2分鐘，去掉表面的灰；

2、撈起，瀝干水份，放太陽下曬約一小時；

3、將半干的鮮桂花放入一容器內(nèi)，加入鹽（鹽、桂花比是1：100），輕輕抓捏幾下，腌5分鐘；

4、以1：1的比例放入白砂糖，拌勻；

5、準備一個干凈的玻璃瓶，抹干瓶內(nèi)的水份，玻璃瓶底先鋪一層糖，然后再放一層桂花，再一層糖，一層桂花，直到把瓶子裝滿，最后以白砂糖封口；

6、在瓶口鋪上一層保鮮膜，擰上蓋子，放置陰涼處或冰箱內(nèi)密封保存，一周后即可食用。

桂花糖的做法視頻

下面介紹一下桂花糖的制作方法吧：先把采下來的新鮮桂花挑干凈，去掉采摘時混入的樹枝、樹葉和小蟲子，在報紙上把桂花均勻的攤開，放在陰涼通風處，一天過后等到桂花逐漸萎縮就可以放在玻璃瓶子里面了?，F(xiàn)放薄薄的一層，然后再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然后再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！這時候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一層金色、一層銀色，晶瑩剔透?。。ㄆ孔右欢ㄒ钩壝芊獾呐叮┻^個一兩天，你就會聞到從瓶子里面散發(fā)出的陣陣清香，混著砂糖的甜味……二者是在觀察玻璃瓶子，桂花中的水分漸漸滲出，把原本白色的砂糖浸透的一顆顆透明似的，美極了……

桂花糖的做法竅門

糖桂花的做法

其法一：新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期，即可食用！D(

其法二：.桂花洗凈浮灰晾干.放入玻璃瓶,撒一點烏梅(碎的),倒上蜂蜜密封時間越久味道越好

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