雞蛋參圖片

畫師てぃんくる（tinkle）的原創(chuàng)圖

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雞蛋參的功效與作用及食用方法

1西洋參的功效是補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。還有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。

2雞更是中國(guó)人飯桌上的常用食材，雞肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)滋補(bǔ)食材。雞湯更是用來(lái)給體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后婦女作補(bǔ)品食用，其中尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、脾虛泄瀉、消渴等。

3由于西洋參和雞肉的各種功效互補(bǔ)、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養(yǎng)血，寧心安神的功效。與其它參類相比，西洋參的養(yǎng)陰功效較強(qiáng)，補(bǔ)多了也不會(huì)上火，所以即使天氣干燥炎熱時(shí)服用也不會(huì)有不適。

4.在食用西洋參雞湯的時(shí)候應(yīng)該要注意，外感發(fā)熱、陰虛火旺者忌用。有些人一飲雞湯會(huì)覺得燥熱，不妨去骨去皮。西洋參在保健養(yǎng)生方面占有一定的地位，選擇西洋參來(lái)養(yǎng)生或是治療疾患都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇

雞蛋參的作用和功效

可以安胎、補(bǔ)氣。

雞蛋參藥用部位

西洋參性寒，除了補(bǔ)氣生津，還能清火除煩、養(yǎng)胃益肺，不會(huì)導(dǎo)致“上火”、血壓升高等問(wèn)題。但它終歸是藥物，不適用于所有人。西洋參適合于有上述氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者，如面紅、口干、心煩失眠的人。西洋參可以清火，因此脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽(yáng)痿、早泄、遺精、女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進(jìn)一步損傷陽(yáng)氣而加重病情。

用法用量：

1.含化法：將無(wú)皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶?jī)?nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。

2.沖粉法：將西洋參研成細(xì)粉狀，取5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無(wú)味止。

3.燉服法：將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時(shí)。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

4.蒸服法：將西洋參研成細(xì)粉狀，每次用一個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。

5.作湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。

6.煮粥法：取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

7.泡酒法取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。

雞蛋參的食用方法

海參和雞蛋能一起吃的，海參和雞蛋之間的成分不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，一起吃不會(huì)引起身體不適。另外有一種滋補(bǔ)的湯就叫海參雞蛋羹，所以海參是可以和雞蛋一起吃的。

海參雞蛋羹做法

1.海參提前泡發(fā)，將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭颉?/p>

2.用篩子將蛋液過(guò)濾一次，倒入容器中，若蛋液有小氣泡可用牙簽扎破，用保鮮膜蓋住。

3.放鍋里面隔水蒸8-10分鐘，海參焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。

4.蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。

小貼士

泡發(fā)好的海參不能放置太長(zhǎng)時(shí)間，最好不超過(guò)3天，建議存放期間用涼水浸泡，每天換水2-3次，或放入冰箱冷藏。

建議海參一天的用量1只左右，即50～100克，雞蛋不宜超過(guò)2個(gè)。海參和雞蛋都是溫補(bǔ)性食品，適量食用對(duì)身體有保健功效。但若是一次性大量食用，容易導(dǎo)致脾胃生熱上火，因此建議結(jié)合自身體質(zhì)情況適量食用。

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