胡蘿卜水分含量

新鮮的胡蘿卜可食用部分是97%，1公斤胡蘿卜含水分900g，能量250千卡，蛋白質(zhì)10g，脂肪2g，碳水化合物81g

資料來源：《中國食物成分表2004Book2》P92。

胡蘿卜水餃餡的做法大全

胡蘿卜餃子餡做法教程

食材

主料

豬肉餡

500g

胡蘿卜

2根

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

老抽

適量

餃子餡調(diào)料

適量

料酒

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好原料，面提前和好。

2.胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎。

3.鍋內(nèi)放油，可以適量多放點(diǎn)，放入蔥花和姜末爆香。

4.放入胡蘿卜末翻炒，炒熟。

5.蔥切末。

6.肉餡加料酒向一個(gè)方向攪拌上筋，中間可以適當(dāng)加些清水。

7.肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。

小貼士

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。因此在烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，要適量多放點(diǎn)油炒一下。

胡蘿卜水培

水培胡蘿卜根部當(dāng)然需要遮光。

胡蘿卜水煮幾分鐘熟

煮五分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘即可。

胡蘿卜煮熟吃營養(yǎng)價(jià)值更高。

胡蘿卜煮熟吃β-胡蘿卜素吸收率翻倍。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。

胡蘿卜水的作用與功效

中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下：1.胡蘿卜有益肝明目功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;2.胡蘿卜有利膈寬腸功效：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;3.胡蘿卜有健脾除疳功效：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;4.胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;5.胡蘿卜有降糖降脂功效：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜一般人都可食用。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。好文推薦：秋季養(yǎng)肺宜吃白色食物秋季養(yǎng)生遠(yuǎn)離秋乏

以上就是關(guān)于胡蘿卜水的相關(guān)介紹，4個(gè)月剛剛添加輔食時(shí)需兌水1:1稀釋后才能飲用。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。