炸大棗的做法酥脆竅門

菜系及功效：私家菜甜品/點(diǎn)心貧血食譜

口味：甜味工藝：炸

炸紅棗的制作材料：

主料：棗（干）250克

調(diào)料：淀粉(豌豆)50克,小麥面粉50克,植物油75克

炸紅棗的特色：

色澤金紅，口味香甜。

1.將干棗泡制回軟后去核，掰成兩瓣備用。

2.將淀粉加面粉和水調(diào)成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入油中炸至金紅色時撈出，裝盤即可食用。

炸紅棗的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。

炸大棗的做法酥脆視頻

紅棗用溫水泡軟。紅棗干燥程度不一樣，不要泡過頭，半小時左右就可以。

步驟2

挖去棗核。沒有專門的去核工具也不要緊，用水果刀剖開果肉，摳出棗核。太大的紅棗可以分成兩半。

步驟3

調(diào)制面糊。將所有輔料調(diào)成糊狀，干稀度如圖，挑出面糊成點(diǎn)狀慢慢滴落即可。

步驟4

去核紅棗倒入面糊拌勻。

步驟5

入油鍋炸成金黃色。

步驟6

這個比例調(diào)出的面糊量正合適。

步驟7

吸油紙吸去多余油脂。

步驟8

裝盤?？梢匀鲂┥介珬l或白砂糖，增加風(fēng)味。

炸大棗的做法酥脆

用料

黃河灘棗350g

面粉200g

雞蛋一只

白砂糖適量

水適量

油適量

東北炸棗的做法

將黃河灘棗洗凈，用熱水泡開。

將泡好的棗去核，備用。

將雞蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

用筷子挑起面糊時不向下流淌即可，加入備用的棗肉，攪拌均勻。

鍋中倒入油，燒至八成熱。

將步驟4中攪拌均勻的面糊分取成若干小塊，逐一放入熱油中，炸至成熟，撈出。

嗷嗷好吃的香甜爽脆東北大炸棗就新鮮出爐啦！哈哈，話說我也是第一次做。

炸大棗的做法家常做法

用料

黃河灘棗350g

面粉200g

雞蛋一只

白砂糖適量

水適量

油適量

東北炸棗的做法

將黃河灘棗洗凈，用熱水泡開。

將泡好的棗去核，備用。

將雞蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

用筷子挑起面糊時不向下流淌即可，加入備用的棗肉，攪拌均勻。

鍋中倒入油，燒至八成熱。

將步驟4中攪拌均勻的面糊分取成若干小塊，逐一放入熱油中，炸至成熟，撈出。

嗷嗷好吃的香甜爽脆東北大炸棗就新鮮出爐啦！哈哈，話說我也是第一次做。

炸大棗的做法酥脆竅門視頻

炸棗的做法

棗洗干凈，去核。

打撒雞蛋，加入面粉，加入少許糖，加入適量的水，調(diào)成面糊，醒10分鐘

棗開口處掰開，讓表面和內(nèi)部都裹滿面糊，油熱后，下鍋炸至金黃色，即可撈出食用。

以上就是關(guān)于炸大棗的做法的相關(guān)介紹，用筷子輕輕一壓，很輕松的壓下起，而且很快回彈就說明已經(jīng)熟透了。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。