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桂陽壇子肉(郴州桂陽壇子肉的配方)
桂陽壇子肉介紹
并流傳至今。桂陽壇子肉是湖南桂陽的傳統(tǒng)名菜,以五花肉為主要食材的私家菜,原料豐富,形態(tài)豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,色澤紅潤,肉爛不膩。傳說起源于三國時期的湖南特色小吃桂陽壇子肉。
桂陽壇子肉做法
做法1、將豬肋肉洗凈,切成2厘米見方的塊,入開水鍋焯5分鐘撈出,清水洗凈。蔥切成3.5厘米長的段。姜切成片。2、把肉塊放入磁壇內(nèi),加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水(以浸沒肉塊為度),用盤子將壇口蓋好,在中火
桂陽壇子肉的做法視頻
做法一1.豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出,豬肉切成7厘米見方的塊,雞肉切塊。雞蛋煮熟,去殼,制作方法(3張)裹上細(xì)于豆粉,入豬油鍋炸成黃色撈出。冬筍切成滾刀塊?;鹜惹写謼l,金鉤、墨魚精水漲發(fā)后洗凈。
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