陜北油糕的做法

棗子去核煮熟后切碎。大黃米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌勻。以上材料加入溫水合成面團(tuán)，靜置20分鐘團(tuán)成窩頭狀，上鍋蒸，大火開水后15分鐘。關(guān)火后等5分鐘再開蓋，取出晾涼注意事項(xiàng)大黃米磨成粉

陜北油糕是什么做的

蕎面饸饹由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。延安油糕油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一，由黍科糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。子長馬鈴薯子長馬鈴薯薯皮光滑、薯形正規(guī)，大而整齊，芽眼淺，薯肉細(xì)密，淀粉含量高，有適口性好、抗病性強(qiáng)、生理退化慢、富含營養(yǎng)等特點(diǎn)。中草藥延安中草藥資源豐富，品種繁多。素以“延無閑草、中藥寶庫”著稱。通過中草藥普查，據(jù)記載的多達(dá)494種，有191種被列為常用大宗收購藥材山杏杏通身是寶，從杏肉、殼到仁無不有用。鮮杏果肉加工制作的杏脯、杏醬是多年暢銷市場的食品。杏仁可用于多種食品加工，除生產(chǎn)大宗的杏仁炒貨、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁飲料、口香糖、杏仁巧克力等多種糖果糕點(diǎn)外，也可用作華夫餅干，蔬菜色拉，焙制品上面的調(diào)味品，或肉禽、海產(chǎn)品色拉加味品等，還從中提取分離出多種單一組份，用于添加強(qiáng)化其它食品，制作高檔營養(yǎng)食品，還用于面霜、面乳等多種化妝品；杏仁油用于制作香精、食用油或高級潤滑劑。殼用于油漆、活性碳、肥皂等多種化工品。隨著人們對自身保健和飲食結(jié)構(gòu)的日益關(guān)注，杏產(chǎn)業(yè)將廣蕎麥香醋產(chǎn)品以吳旗特產(chǎn)蕎麥、苦蕎麥為主要原料，采用科學(xué)方法精釀而成，不添加任何化學(xué)試劑，是21世紀(jì)最有前途的綠色食品，其色澤棕褐鮮亮，醋香濃郁純凈，醋味醇度微甜，體態(tài)濃稠適中，風(fēng)味獨(dú)特，是上等的調(diào)味佳品。吳旗蕎麥吳旗縣共有甜蕎和苦蕎兩個(gè)栽培品種，甜蕎麥種植占90%以上。吳旗縣的蕎麥出粉率高，青皮率低，品質(zhì)優(yōu)良，含蛋白質(zhì)11.9%,脂肪2.4%，碳水化合物72%，維生素高于小麥、大米，長期食之，有治療高血壓、控制糖尿病、消積消滯、降溫解毒等作用。用蕎麥做面食潔白細(xì)長，食之光滑爽口。吳旗蕎麥目前在國內(nèi)、國際已漸有盛名，并已成為出口大宗之一。沙棘沙棘是一種神奇的多功能植物：既能夠生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的果實(shí)、枝葉和發(fā)熱量很高的薪柴，又具有極強(qiáng)的保持水土，改善生態(tài)環(huán)境的功能。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物“吳起”牌純羊毛地毯該地毯系手工加工而成，經(jīng)過紡紗，印染，編織，平面，清洗，剪花，刨光等工序，產(chǎn)品紋路清晰，色澤鮮艷，手感柔軟，富有彈性，美觀大方，隔潮防濕，冬暖夏涼，深受用戶青睞?！鞍倮锵恪迸茀瞧煅蛉鈪瞧斓难蜃右蚴潮镜匾吧亟凡荩▽W(xué)名百里香），羊肉肥而不膩，嫩而不膳，低脂肪，高蛋白，香味獨(dú)特濃郁，回味悠長，在全省乃至全國享有盛譽(yù)

陜北油糕怎么炸

1.鍋內(nèi)加入800克水，燒開后加入熟豬油，攪勻后加入面粉，用小火加熱，將油、面用勺子攪勻，面燙透后取出，放案板上晾涼，加涼開水250克，分?jǐn)?shù)次加入面中，反復(fù)揉搓至均勻，餳放。

2.白糖、黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉混合攪拌均勻成餡。

3.燙面團(tuán)分成小劑，按成皮，包入糖餡，收口后按成扁圓形。

4.平底鍋放入花生油燒熱，放入糕坯，待油糕冒出氣泡時(shí)，推至鍋邊，炸2-3分鐘熟透即成。

陜北油糕的做法家常做法

材料：面粉400克，紅糖100克，熟油50克

做法：

1.沸水倒入面粉中，用筷子快速撥勻。

2.稍涼一會，揉勻揉透成光滑面團(tuán)；餳發(fā)20分鐘。

3.紅糖放入碗中，加入適量面粉，淋入熟油，拌勻、捏合成餡料。

4.面團(tuán)分成若干小劑子；捏成圓形小面皮；包入紅糖餡。

5.搟成橢圓形的牛舌狀，依次做完全部油糕胚。

6.鍋中油熱，下入餅胚。

7.小火煎至兩面焦黃即可。

8.煎好的紅糖油糕外酥里嫩，香甜可口。

小貼士：

1、面粉用開水燙過，揉的時(shí)候一定小心別燙著。

2、紅糖做餡料時(shí)，加入面粉可以避免煎炸時(shí)糖漿迸出燙傷人。

3、小火煎制，見餅胚略有鼓起就熟了。

4、煎好的油糕趁熱食用口感好，一定注意別讓油糖漿燙著。

陜北油糕簡介

泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的漢族傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點(diǎn)“見風(fēng)消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強(qiáng)粉。

主料：糕面150g

輔料：植物油適量、豆餡適量、水適量

步驟

1.將糕面放入面盆中，加入適量溫水（斷了涼的水就行），和成面團(tuán)。面要軟些哦.

2.和好的面團(tuán)分成小份放入籠屜蒸15分鐘.

3.蒸好的面團(tuán)取出，手上蘸油整理成面團(tuán)。（這時(shí)的面會很燙，小心手哦）.

4.整理好的面團(tuán)取小份，包入豆餡捏緊整圓壓扁。（手上一定要蘸足夠的油，會很粘手的）.鍋內(nèi)倒入足量的油，燒至8成熱，放入油糕胚，大火炸至金黃色撈出就可以開吃嘍

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