大餑餑是什么

大餑餑、年糕、豆包

大餑餑,豬頭,和鲅魚是煙臺(tái)漁燈節(jié)祭祀的三大樣不可或缺

主要事發(fā)面要發(fā)好。在大鍋上蒸就行了

山東大餑餑

食材明細(xì)

面粉

適量

水

適量

酵母

適量

大棗

適量

原味

口味

蒸

工藝

一小時(shí)

耗時(shí)

普通

難度

膠東棗餑餑的做法步驟

膠東棗餑餑的做法步驟：11準(zhǔn)備材料

膠東棗餑餑的做法步驟：22大棗洗凈備用，找一個(gè)側(cè)面有花紋的硬幣，開水燙過備用

膠東棗餑餑的做法步驟：33溫水和開酵母，將面粉和成較硬的面團(tuán)

膠東棗餑餑的做法步驟：44醒發(fā)至兩倍大

膠東棗餑餑的做法步驟：55將面團(tuán)長時(shí)間使勁揉勻

膠東棗餑餑的做法步驟：66分成四等分，每份分別揉搓均勻，做餑餑，揉至表面光滑團(tuán)圓，留尾部

膠東棗餑餑的做法步驟：77將圓面團(tuán)尾部擰一下收進(jìn)去

膠東棗餑餑的做法步驟：88團(tuán)圓的餑餑，頂部和四周用硬幣均勻壓上五道印兒

膠東棗餑餑的做法步驟：99雙手小指對(duì)起來，在印記處挖出鼻兒

膠東棗餑餑的做法步驟：1010大棗剪成條塞入鼻兒中

膠東棗餑餑的做法步驟：1111屜布打濕，擰干，餑餑上蒸格醒發(fā)10分鐘

膠東棗餑餑的做法步驟：1212大火蒸15分鐘。關(guān)火，兩三分鐘后再開鍋蓋，餑餑蒸好了

昌邑大餑餑

原文：“花二百元錢買一小豬兒，吱兒吱兒喝水，嘎巴嘎巴吃豆，解墻頭扔過去，吱兒的一聲，你猜怎么著－死了?！?/p>

這是近現(xiàn)代相聲演員訓(xùn)練嘴皮的一個(gè)小貫口，突出兒化音，語言特色“京味兒”十足。

相聲中練基本工的繞口令是鍛煉語速與發(fā)聲的句子。有如下這些：

1、打南邊來了個(gè)白胡子老頭，手里頭拄著根崩白的白拐棒棍。

2、東洞庭，西洞庭，洞庭山上一根藤，藤上掛銅鈴。風(fēng)吹藤動(dòng)銅鈴動(dòng)，風(fēng)停藤定銅鈴靜。

3、八百標(biāo)兵奔北坡，炮兵并排北邊跑，標(biāo)兵怕把炮兵碰，炮兵怕碰標(biāo)兵炮。

4、補(bǔ)破皮褥子不如不補(bǔ)破皮褥子。

5、大兔子，大肚子，大肚子的大兔子，要咬大兔子的大肚子。

6、八百標(biāo)兵奔北坡，炮兵并排北邊跑。炮兵怕把標(biāo)兵碰，標(biāo)兵怕碰炮兵跑。

7、鋤頭撞石頭，石頭砸豬頭。小豬怨鋤頭，鋤頭怨豬頭。

8、四只箱子，藏著四粒虱子，四粒虱子，嚇退四只獅子。

9、張伯伯，李伯伯，餑餑鋪里買餑餑，張伯伯買了個(gè)餑餑大，李伯伯買了個(gè)大餑餑。拿回家里喂婆婆，婆婆又去比餑餑。也不知是張伯伯買的餑餑大還是李伯伯買的大餑餑。

10、這是蠶，那是蟬，蠶常在葉里藏，蟬常在林里唱。

參考資料來源：

百度百科-說學(xué)逗唱（相聲演員基本功）

大餑餑的做法

（建議早晨起來就開始）和面，然后和面的時(shí)候加少量的面堿。（揉好后放到盆子里，用布蒙著，放到溫暖的地方一上午）時(shí)間到了以后拿出來，就會(huì)看到面膨脹的好大好大，然后拿出來，用手使勁揉面，揉的時(shí)間越長越好（20分鐘），然后將面揉成手腕粗細(xì)，用刀切，切成一小塊的。大小比拳頭小一點(diǎn)。然后再將小塊面，揉一下，揉成圓圓的面團(tuán)，以此類推。

揉好N個(gè)面團(tuán)以后（要軟軟的柔柔的那種面團(tuán)喲）那樣吃起來才會(huì)香！

往鍋里加點(diǎn)水，再放上那個(gè)鍋梁（不知道你們那叫什么）。就是將面團(tuán)放到離鍋里的水遠(yuǎn)一點(diǎn)、然后再點(diǎn)火蒸。聞到香味的時(shí)候，?；穑瑦炓粫?huì)。就好啦??！

呵呵，不知道能不能幫到你啊。這是我家經(jīng)常做的方法，

以上就是關(guān)于大餑餑的相關(guān)介紹，清入關(guān)后，滿族的歲時(shí)文化與漢族文化結(jié)合，互相吸收，漸趨一致，其間仍然顯示出滿族歲時(shí)文化的某些特色。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。