熟的肘子肉怎么做好吃

鹵捆綁蹄膀的做法

1.豬蹄膀去掉骨頭，這一步可以讓商販代勞，蹄膀均勻的摸上鹽和花椒粉腌制一晚上，準(zhǔn)備好所有調(diào)料

2.將腌好的豬蹄卷成卷，然后用繩子捆緊，鍋中放入清水，加料酒和生姜，放入蹄膀

3.將余下的所有調(diào)料放入高壓鍋中，加入適量的清水

4.水燒開蹄膀出血沫后撈出來，放入高壓鍋中壓30分鐘

5.關(guān)火不開蓋再燜二十分鐘，泡制一晚上即可食用

家庭燉肘子肉怎么做好吃

燉肘子

食材明細(xì)

肘子適量

蔥姜適量

醬油適量

料酒適量

大料適量

鹽適量

白糖適量

原味口味

燉工藝

數(shù)小時(shí)耗時(shí)

普通難度

燉肘子的做法步驟

1

看看原料吧

2

肘子拔毛洗凈，在清水中浸泡，去除血水異味。

3

把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。

4

焯好水的肘子刮洗干凈備用。

5

鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制。

6

大火煮開改小火燉制。

7

燉到肘子軟爛，放鹽，再燉一會(huì)即可。

8

燉好的肘子在湯鍋中最少泡3小時(shí)，晾涼后切片食用。

煮好的肘子肉怎么做好吃

切成片，蘸蒜醬吃。

步驟

1.肘子切成薄片擺在盤中

2.洋蔥切薄片擺在肘子上面

3.大蒜切蓉

4.均勻的灑在上面

5.淋上生抽

6.放上醋

7.淋上香油即可

沒皮的肘子肉怎么做好吃

將肘子放在開水里焯一下，去除血沫

肘子放在煮鍋里，加入配料(蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油2大勺、鹽1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要沒過整個(gè)豬肘

大火煮開，20分鐘后撈出

剔去骨頭

用棉線把肘子肉捆好，以免煮的時(shí)候散了

肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后，用筷子扎一扎肉，要是爛了的話就很容易扎進(jìn)去,接下來就是吃了，但是我喜歡先用湯把肘子腌上一天，這樣更進(jìn)味。吃的時(shí)候切成片，不管是涼拌還是卷著烙餅吃，都是很給力的

紅燒肘子肉怎么做好吃

食材明細(xì)

主料

豬肘子

1個(gè)

老抽

半茶勺

蔥

1棵

八角

2個(gè)

料酒

1茶勺

花椒

3粒

輔料

生抽

2茶勺

白糖

4茶勺

姜

4片

香片

2片

鹽

3茶勺

五香

口味

燉

工藝

一小時(shí)

耗時(shí)

普通

難度

紅燒肘子的做法步驟

11豬肘子洗凈，用水煮一會(huì)，焯去血水

22將煮好的肘子撈出，用廚房紙擦干肘子上的水分

33鍋中放油

44放糖，然后開火，小火熬湯色

55加熱至糖全部融化，并且糖色變成棕色，同時(shí)邊緣冒小泡泡，放入肘子，

66翻動(dòng)讓肘子都著上糖色

77高壓鍋內(nèi)放蔥姜、八角、香葉、料酒、花椒、鹽、適量水

88放入肘子，放入沒過肘子的水。多放些，蓋好鍋蓋后，大火，大約十分鐘高壓鍋上氣；改用小火燜45分鐘后，關(guān)火。

99時(shí)間到，開鍋蓋，收汁

以上就是關(guān)于肘子肉怎么做好吃的相關(guān)介紹，特點(diǎn)：色淺紅，光澤油亮，皮爛肉香，有丁香味，入口即化，肥而不膩。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。