干蝦怎么做好吃家常做法

先用溫水浸泡個(gè)把小時(shí)后晾干備用。

起鍋少許油，稍微爆香蔥姜蒜，辣椒，

倒入干蝦爆炒，滴兩滴料酒，加點(diǎn)胡椒粉，調(diào)味料，

起鍋，享用~~

干蝦怎么做的視頻教程

主料：對(duì)蝦1000克

調(diào)料：姜25克,小蔥25克,料酒15克,味精2克,鹽10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂糖30克

干烤大蝦的做法：

1.蔥去根須，洗凈，切絲；

2.姜洗凈，切絲；

3.將大蝦去頭須劃水，去掉沙腸；

4.取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅；

5.投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；

6.大火燒開(kāi)后用小火烤7～8分鐘，將大蝦擺入盤(pán)中；

7.原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮；

8.汁收濃時(shí)淋少許香油，澆在大蝦上即可。

干蝦怎么做湯比較好喝

主料雞蛋2個(gè)輔料蝦干2料酒0適量老抽0適量味精0適量鹽0適量

步驟

蝦干雞蛋湯的做法步驟11.備好食材

蝦干雞蛋湯的做法步驟22.下油鍋炒干蝦，加人料酒和老抽。

蝦干雞蛋湯的做法步驟33.炒香加入水

蝦干雞蛋湯的做法步驟44.煮開(kāi)湯加入雞蛋

蝦干雞蛋湯的做法步驟55.煮熟雞蛋加入鹽味精起鍋完成

干鍋蝦怎么做

干鍋蝦

用料：

1、大蝦半斤。

2、豬里脊肉三兩。

3、香菇三兩。

4、大蔥白三兩。

5、香菜半兩。

6、泡辣四、五個(gè)。

7、老干媽香辣醬兩大匙。

8、蠔油兩大匙。

9、油辣椒兩大匙；喜歡吃辣的可另加干辣椒段。

10、老姜一塊。

11、獨(dú)蒜兩個(gè)。

12、八角兩敉。

13、香葉四、五片。

14、白糖一咖啡匙。

15、淀粉一匙。

16、料酒三大匙。

17、鹽適量。

做法：

1、將蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切??；香菜切碎。

2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發(fā)白。

4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段（我沒(méi)用干辣椒）炒出香味。

5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。

6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸。

7、下香菇燒約兩分鐘。

8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。

9、收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入干鍋里即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉后，便可點(diǎn)火再放入自己喜歡的其它菜燙食。

干蝦怎么做好吃的做法

咸干蝦豆腐湯

咸干蝦豆腐湯的材料：

咸干蝦，一點(diǎn)蘿卜絲，絹豆腐，雞湯，香菜

咸干蝦豆腐湯的做法：

1、咸干蝦用溫水泡發(fā)。絹豆腐用開(kāi)水燙過(guò)切小方塊。

2、雞湯燒開(kāi)放入咸干蝦和蘿卜絲，稍燜加入豆腐，燒開(kāi)后放入香菜段用鹽和雞精調(diào)味就OK了~~~~

蘿卜的粗纖維含量高，蝦也含有豐富的微量元素，營(yíng)養(yǎng)非常好，適合家居四季食用。

原料：

蝦，半斤或者一斤無(wú)所謂，洗凈，瀝去水分。每個(gè)蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以后烹制的時(shí)候容易進(jìn)味。

洋蔥，最小個(gè)的，剝?nèi)ネ馄?，切成四方的片?/p>

青椒，一到兩個(gè)，洗凈去籽，切成四方的片。

麻椒，就是四川的花椒，各大自由市場(chǎng)的調(diào)料攤位都有賣(mài)，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。

海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市場(chǎng)買(mǎi)到，如果沒(méi)有，北方紅色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰兩段，剩下的都還留個(gè)全尸。

姜，切片。

蒜，六瓣，切片。

做法：

炒鍋內(nèi)放油，油一定要多，至少要沒(méi)過(guò)即將放入的全部蝦。將油燒熱，放入蝦，直至每個(gè)蝦均呈金黃色，撈出瀝去油。

從起炒鍋，放油，燒熱，然后減至中火，這樣防止即將煸炒的辣椒和麻椒變糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入蝦，洋蔥，青椒，鹽，糖，一點(diǎn)料酒，翻炒至進(jìn)味即可出鍋裝盤(pán)。

秘訣：

1。炸蝦的時(shí)候?qū)幙蛇^(guò)火，也不能欠火。

2。這個(gè)菜做得越甜，越辣越好吃。

3。辣椒和麻椒不可以糊。

做法

1.買(mǎi)來(lái)1斤半基圍蝦（別的蝦可能也行，不過(guò)這種稍微便宜些），去頭去腸，

用剪刀在背上剪一刀，放料酒，淀粉，鹽腌好待用，

2.鍋微熱，倒入約半碗油，放姜，蒜，花椒，干紅辣椒，孜然，大蔥，

量要大（我是以把為單位，每種一把）小火燒至香味出，

3.放入腌好的蝦（注意要瀝干水份），炒啊炒啊，然后即可起鍋了。

以上就是關(guān)于干蝦怎么做的相關(guān)介紹，2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘，這時(shí)白蘿卜基本已經(jīng)酥軟3，放入已經(jīng)泡好的干蝦，因?yàn)槲r是咸的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來(lái)定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。