東菇馬蹄是啥

荸薺餃

0材料:

荸薺又稱馬蹄、馬薯等肉質(zhì)松脆鮮甜有冬春佳之稱荸薺久煮爛做成荸薺餃軟嫩肉餡搭配爽脆甘甜荸薺粒軟脆兼具甘美口

鮮肉餡占1／2荸薺、蔥占1／2

鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克

調(diào)味料鹽、味精、油

做法:

1、荸薺皮削掉

2、用菜刀荸薺肉拍碎

3、切末加調(diào)味料與肉餡及蔥花拌勻

小訣竅:

特點(diǎn)

餡心爽脆湯汁清甜鮮香甘美

貼士：牛肉薺餃

牛肉剁成茸放入容器內(nèi)加入胡椒粉、花椒水、蔥末、蒜末、鹽、味精及少許水順同方向攪出黏性加入荸薺末、香油拌勻即成餡料

荸薺飯

0材料:

荸薺6龍珠1/2杯五榖米1杯水1又1/10杯鹽1又1/2小匙米酒2大匙胡椒粉1小匙糖1/2大匙

做法:

1.)荸薺洗凈切片厚度約2公釐

2.)五榖米洗凈瀝干水分加入水浸泡4小時備用

3.)所有材料、調(diào)味料起放入五榖米略拌勻放入電鍋煮熟

4.)開關(guān)跳起先要打開鍋蓋讓荸薺飯燜15分鐘左右打開飯輕輕攪拌均勻即食用

荸薺肉餅

0自己剁肉碎無論煮完之效還肉質(zhì)量都比較好我用7成瘦3成肥豬肉外面買碎肉比較肥大家怕肥用6成瘦4成肥豬肉會更好會非常松軟

材料:

主材：枚頭豬肉或碎肉450克罐頭荸薺切粒300克左右腌料（份量只供參考）：生抽2湯匙鹽1茶匙胡椒粉1茶匙老抽1湯匙油1湯匙生粉2湯匙水480毫升

做法:

1.先豬肉切粒再剁至起膠(碎肉則免)荸薺豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻先腌15分鐘再加油和生粉拌勻面攪動豬肉面加點(diǎn)水(每次約1/8杯)重復(fù)直至豬肉柔軟即

2.豬肉放入薄盤內(nèi)大火隔水蒸15分鐘即成

荸薺炒冬菇

0鮮香滑嫩甜而爽口

材料:

主料：鮮香菇125克荸薺250克

調(diào)料：醬油3克姜1克鹽1克白砂糖1克料酒1克豌豆淀粉5克花生油60克味精3克

做法:

1.先水發(fā)冬菇洗凈去沙瀝干水分荸薺去皮洗凈切片

2.炒鍋燒熱放入熟花生油燒至七成熱即冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒放入醬油姜末精鹽白糖味精料酒鮮湯150克燒開用濕淀粉勾芡淋熟油起鍋裝盤即成

荸薺萊姆辣雞柳

0柔滑醬汁脆嫩荸薺加上快熟米粉使道散發(fā)著萊姆和椰子清香香辣炒雞柳更加爽口食之回味無窮

材料:

米粉125克去骨去皮雞脯500克新鮮生姜25克新鮮青辣椒1根大蒜2瓣萊姆（青檸）3罐裝荸薺（馬蹄）225克花生油1湯匙糖1／2茶匙大蔥5根椰奶125毫升泰式魚露或醬油少許

做法:

1.燒開壺水米粉放入大碗倒入開水浸沒泡10分鐘或按包裝袋上說明浸泡

2.雞肉切絲備用生姜去皮剁末辣椒洗凈去籽切丁大蒜去皮拍碎

3.萊姆上蠟洗凈把兩萊姆皮刨碎加入姜末拌勻3萊姆均擠汁備用荸薺瀝干對切備用

4.式鍋?zhàn)踊虼蠹邋佔(zhàn)⑷牖ㄉ图尤虢?、辣椒丁、蒜末和刨碎萊姆皮置于旺火上待花生油燒至大熱加入雞肉拌炒兩分鐘

5.加入萊姆汁、糖、荸薺拌炒加蓋火燒3─5分鐘至雞肉熟

6.大蔥摘去無用部分洗凈瀝干切成蔥花

7.米粉瀝干與大蔥、椰奶并加入雞肉拌勻酌量加入魚露或醬油調(diào)味立即上桌魚露味道頗咸因此必加鹽

大希地烤腸里的馬蹄是啥

馬蹄，又稱荸薺。原產(chǎn)于印度。我國是盛產(chǎn)馬蹄的地方。它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負(fù)盛名，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。

馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據(jù)資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調(diào)崩”等。

現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。

中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。中醫(yī)認(rèn)為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

由于馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應(yīng)避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛(wèi)生，食用前要洗干凈，最好用開水燙過。馬蹄也可入藥，馬蹄是一種集食用藥用價值于一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質(zhì)雪白細(xì)滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。

馬蹄具有很好的醫(yī)療保健效果，其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫(yī)認(rèn)為:荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。

荸薺在潮汕地區(qū)一帶又稱錢蔥，原因是荸薺的葉子跟蔥很相似，從荸薺正上方向下看，荸薺像個圓的銅錢，所以有“錢蔥”一詞。

梨湯里硬硬的馬蹄是啥

是田里種出來的一種草本食物，既可以當(dāng)水果，也可以做蔬菜，也有叫馬蹄，地力的。味道清脆甘甜爽口。

馬蹄是啥?

馬蹄就是荸薺，一般就生吃。

馬蹄是啥吃的

荸薺（學(xué)名：Heleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.），又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。

荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

以上就是關(guān)于馬蹄是啥的相關(guān)介紹，臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。