如何腌香椿芽咸菜

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主要步驟：

1、將香椿洗凈。

2、鍋內(nèi)放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因?yàn)樯愦粌?nèi)有一種物質(zhì)對(duì)身體不好，只需加熱一下就可以去掉。

3、將香椿撈出，放入大容器內(nèi)，加入適量的鹽揉搓

4、放置1-2天后即可食用。

我外婆就是這么做的，呵呵，特好吃。另外教你，腌好的香椿放鍋里加少量花生油一蒸，也是特別的好吃~

再：腌好的香椿切成碎末，把面條煮熟后用涼水一過(guò)，拌著香椿末吃也很不錯(cuò)哦！嘿嘿！！

如何腌香椿芽保存時(shí)間長(zhǎng)

嫩香椿芽適量鹽適量

咸鮮口味腌工藝數(shù)天耗時(shí)簡(jiǎn)單難度

巧腌香椿芽的做法步驟

1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質(zhì)；

2、清洗干凈；（我的超大水槽總能派上用場(chǎng)哈~）

3、水中加入少量食用鹽；

4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻勻；

5、待香椿芽全部變成綠色后，立即撈出，大約1分鐘左右；（避免過(guò)度焯燙，燙爛了就不脆了）

6、立即充分過(guò)涼，并用涼水浸泡約10分鐘；

7、撈出，擠干多余的水分；

8、抖散葉片，放在擱架或?yàn)r水籃中充分晾干；

9、用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；

10、鋪滿整個(gè)容器，最上面再撒一層鹽，這一層可以多撒一點(diǎn)兒。

11、蓋上盒蓋，放進(jìn)冰箱，或冷藏或冷凍。7天之后吃，冷藏即可；經(jīng)年保存，要冷凍！

如何腌香椿葉

開(kāi)水煮沸，把洗凈，撿凈的香百椿，下鍋稍燙（煮稍軟，斷生就可以，不要把綠色全部斷完了）。不要加任何東西，就是凈開(kāi)水，切記。

煮好后，濾干度水份，涼透。（“涼透”跟“稍涼”請(qǐng)大家理解，有區(qū)別的，不懂的，補(bǔ)了語(yǔ)文在看此方法）。

可憑自己喜好，直接入瓶密封，或切段，切碎均可。

放置一天就可食用，味剛剛好。。。多則酸味太強(qiáng)。。蓋過(guò)了，香椿本有的香味。

此菜回，首選涼拌，拌法依自己飲食習(xí)慣，個(gè)人薦“酸答辣拌法”辣椒粉，醋，蔥，醬油，味精等，素拌。。。。

此菜，還可炒雞蛋，炒肉等。。。。。。

如何腌香椿咸菜

香椿的腌制方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，無(wú)論是大批量的，還是家庭中少量的腌制方法均類(lèi)似，以下便是香椿研制的步驟：

1、將采好的香椿粗略的清洗一遍放入器皿之中備用。

2、準(zhǔn)備好可以蓋過(guò)所陳放香椿的水并將其燒沸。

3、待水燒沸之后倒入所裝香椿的器皿中，并且再倒入開(kāi)水的同時(shí)需不時(shí)的翻動(dòng)香椿以免將剛開(kāi)始受熱的香椿燙的過(guò)熟。

4、待香椿燙至八分熟時(shí)停止加水，并將其放置一旁待冷卻。

5、冷卻之后取相應(yīng)量的香椿切好裝盤(pán)。

6、可隨自己喜好放入調(diào)料拌好、腌制完畢方可食用。

以上就是關(guān)于如何腌香椿的相關(guān)介紹，5.用密封的盒子裝好即可。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。