山藥燉羊肉的家常做法

山藥羊肉湯的做法

配料:

羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。

特色:健脾益胃。

操作:

1.將羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。

2.將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。

當(dāng)然好了，對人體有很好的滋補作用。

山藥燉羊肉好不好

當(dāng)然可以正是滋補的好搭配

山藥燉羊肉的做法及配料

材料：羊肉兩斤切好備用、姜片少許、紅棗2顆、枸杞一小撮、大蔥一根洗凈切段、山藥兩根去皮切厚片，蔥花少許、香菜少許切段、花椒一撮，蒜瓣若干，辣椒醬或芝麻醬。

步驟：

1、炒鍋燒水，開后放入羊肉，兩分鐘后起鍋，撈起羊肉，濾掉泡泡。

2、燉鍋加入適量水，姜片，紅棗，枸杞，鹽，花椒，大火燒開。

3、水開后加入已過水的羊肉，大火猛燉5分鐘后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

4、30分鐘，紅棗基本快爛了，用漏勺撈出紅棗，防止?fàn)C里有雜物。

5、1小時，羊肉基本熟透，加入山藥，大蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

6、蒜瓣搗碎，混入辣椒醬或芝麻醬，作為沾水，口味淡可以不用此步驟佐料。

7、1小時20分，山藥熟透，呈入湯碗，撒入蔥花、香菜，完成。

山藥燉羊肉的功效

山藥羊肉湯是一道常見的漢族藥膳，此湯的山藥具有三臟同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血，養(yǎng)顏，強身，通便之功效。

山藥燉羊肉的作用與功效

羊肉山藥蘿卜湯具有很好的滋補效果，可以止咳化痰、補血益氣、生津養(yǎng)胃等，這道菜肴非常適合秋冬季節(jié)食用。

以上就是關(guān)于山藥燉羊肉的相關(guān)介紹，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。