40款湯面的做法視頻

蝦仁丸子湯面特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。主料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。輔料：鹽、淀粉。作法：1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄?，再用手抓成小球型?、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄?，抓成球型待用?、將蕎麥面煮熟在碗中備用。5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。6、將湯和菜料放入面碗中即可。榨菜肉絲面材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙做法：1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。3、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟。4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。小秘訣：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過(guò)水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

十八種美味面條做法

麻辣香蔥炒面

做法步驟

1、準(zhǔn)備掛面200到250克左右，超市有單獨(dú)200克包裝的。

2、小蔥適量

3、小蔥切粒

4、沸水下鍋煮面，水多，和多攪拌，面才不易粘一起

5、煮面同時(shí)，熱鍋加油大火加熱

6、面煮兩分鐘左右，稍微用點(diǎn)力，用筷子能夾斷即可，起鍋，濾水，直接加入熱油中

7、中火，快速用筷子翻炒面，讓面裹勻油后，在炒制干燥

8、加入醬油，礦泉水瓶蓋，四蓋左右，料酒兩蓋左右

9、當(dāng)加入醬油料酒收干的差不多時(shí)，也就兩分鐘左右，然后加入油辣子翻炒

10、油辣子后再炒一兩分鐘，關(guān)火，加入小蔥，雞精，余溫翻炒出味

香辣紅燒肥腸面

做法步驟

準(zhǔn)備好所有食材，肥腸是鹵好的熟肥腸

土豆去皮切成片

姜、蔥、蒜、辣椒洗切好

肥腸切成大塊

加點(diǎn)料酒、2湯匙生抽、幾滴老抽抓勻腌漬一會(huì)兒

熱鍋?zhàn)⑷胗土蔁幔湃胧[、蒜、姜、辣椒炒出香味撈出

倒入肥腸用底油翻炒1分鐘

加入生抽、老抽、半碗水燜5分鐘

放入蒜、土豆片、辣椒、鹽再煮5分鐘左右，土豆熟了即可

撒入蔥花關(guān)火

另起一鍋燒開(kāi)水煮好面條，面條煮開(kāi)即關(guān)火撈出面條

炒好的肥腸倒入面中攪拌，美美的享受舌尖帶來(lái)的刺激吧！

辣味雞丁拌冷面

做法步驟

雞胸切丁加鹽，料酒，胡椒粉抓勻，再加點(diǎn)生粉抓勻冰箱冷藏腌制半小時(shí)。

面粉先在開(kāi)水鍋里蒸上十分鐘。

再燒開(kāi)一鍋水，加少許的鹽，加入蒸好的面條煮開(kāi)。

煮好的面條倒回蒸籠，過(guò)濾掉水分。

加入油拌勻，一邊拌的時(shí)候，一邊用風(fēng)扇吹涼。

花生醬加冷開(kāi)水調(diào)勻，黃瓜去皮切絲，蔥姜剁碎，胡蘿卜切丁。

熱鍋涼油，（油少許多點(diǎn)）加入蔥姜沫，少許的豆瓣醬炒出香味。

加入雞丁，胡蘿卜，甜豆一起翻炒。

加入白糖，鹽，生抽，少許水炒勻燒開(kāi)。

做好的面條加上黃瓜絲，炒好的雞丁，花生醬拌勻就可以。

簡(jiǎn)單的懶人湯面

主料龍須掛面150克

輔料油1湯匙鹽適量蔥1段姜1塊雞精少許醋1茶匙煮蛋1個(gè)芝麻油幾滴生抽1茶匙

步驟1.炒鍋油熱后放入蔥、姜炒香。

2.倒入適量水，開(kāi)大火。

3.鍋里水開(kāi)后放入龍須掛面。

4.碗里放入生抽、醋、鹽、雞精、芝麻油、蔥絲、香菜。

5.掛面煮熟后倒入碗汁。

6.關(guān)火后攪勻，放入煮蛋，即可。

7.盛入碗中。

8.簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗家常湯面。

打鹵面26種鹵子做法

面條鹵子做法

主料

豬骨

250g

雞架

150g

面條

250g

韭菜

200g

五花肉

70g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

木耳

適量

雞蛋

1個(gè)

水淀粉

適量

香油

適量

生抽

適量

醋

適量

白酒

適量

步驟

1.豬骨和雞架清理干凈后，用開(kāi)水汆燙兩次，去除雜質(zhì)和臟東西，然后用清水沖洗干凈

2.豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒

3.燉煮一個(gè)小時(shí)以上

4.將熬出的骨湯濾出備用

5.韭菜擇干凈后用加鹽的清水水浸泡一段時(shí)間，用清水沖洗幾遍后，切成韭菜末

6.將蔥姜切碎、

7.五花肉切小丁備用

8.泡發(fā)的木耳洗凈撕小朵

9.雞蛋加一勺水打散備用

10.鍋中加少許油，油熱后放五花肉丁下鍋煸炒

11.加蔥姜爆香，放入生抽和少許醋，然后加入先前燉好的骨湯

12.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，將木耳放入鍋中

13.等到鍋中湯水再次沸騰后

14.加入少許鹽調(diào)味

15.將蛋液轉(zhuǎn)圈均勻倒入鍋中，靜置十幾秒后，用鏟子攪拌，就形成均勻的蛋花

16.水淀粉均勻地轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，然后不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠起來(lái)

17.將韭菜放入鍋中，攪拌均勻，再加熱一小會(huì)即可關(guān)火，加少許香油即可出鍋

18.煮面條，澆鹵子

以上就是關(guān)于40款湯面的做法的相關(guān)介紹，什錦湯面的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮什錦湯面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克輔料：豬肉(肥瘦)50克,雞蛋50克,金針菇30克,香菇（鮮）50克,綠豆芽40克,胡蘿卜30克,榨菜30克調(diào)料：胡椒粉3克,香油10克,鹽4克,味精2克,青蔥15克教您什錦湯面怎么做，如何做什錦湯面才好吃1.燒水煮面，熟后撈起瀝干；2.榨菜跟其他所有材料洗凈后，均切成細(xì)絲；3.金針菇泡水打結(jié)待用；4.豬肉切絲蘸淀粉腌一下后，與所有材料一起放進(jìn)高湯里煮；5.燒開(kāi)后加調(diào)味料再煮一下即可起鍋倒入面上。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。