艾草的吃法有幾種

艾葉的食用方法

1、艾葉餅：

做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。

作用：有美容養(yǎng)顏的功能，是婦女坐月子的理想點(diǎn)心，并對(duì)感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯：

做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。

作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛等。

3、艾葉甜湯：

做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。

作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力等。

4、艾葉阿膠粥：

做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時(shí)服用。每日2次適合。

5、艾葉肉圓：

做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑蟆⒒蚣?、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

6、艾葉餃子：

做法：1、艾葉300g，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進(jìn)食欲。

7、艾葉紅糖水：

做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。

作用：用于婦女痛經(jīng)。

8、姜艾雞蛋：

做法：生姜15g，艾葉10g，雞蛋2個(gè)，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

作用：用于女子月經(jīng)過多。

9、面粉蒸艾葉：

做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。

作用：開胃暖胃。

10、艾葉菜團(tuán)：

做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團(tuán)，做成大小適中的艾葉菜團(tuán)，入鍋中蒸熟即可。

作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。

服用艾葉的禁忌

陰虛血熱者慎用艾葉?？嗑?、香附為之使。陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。

艾草的吃法和功效與作用

艾草的功效有很多

功效作用

艾草，在全國各地均有分布。具有特殊的馨香味，做成枕頭，有安眠助睡解乏的功效；全草可入藥，有溫溫經(jīng)止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。此外全草作殺蟲的農(nóng)藥、薰煙作房間消毒、殺蟲藥。

1.驅(qū)蚊

艾草有一種特殊的香味，能夠有效驅(qū)蚊。每天晚上將艾草點(diǎn)燃，散發(fā)出來的煙霧可以起到驅(qū)蚊作用;將艾草、菖蒲加水浸泡，用來拖地;將艾草煮水涂抹到身上;在房間里掛一根陰干的艾草條，都能起到驅(qū)除蚊子、飛蛾、蟲子的良好功效。

2.平喘鎮(zhèn)咳

艾草具有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支氣管炎或哮喘的作用。

3.祛濕散寒

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，有散寒除濕的功效，可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)、女性虛寒等。

4.溫經(jīng)止血

艾草入肝脾經(jīng)、肝藏血、脾統(tǒng)血，則其辛行氣血、溫通散寒、苦可堅(jiān)陰，能暖氣血而溫經(jīng)脈，具有溫經(jīng)止血之功，故可用治虛寒性等多種出血病證。

5.抗菌

艾葉是一種抗菌抗病毒的藥物，對(duì)大多數(shù)病毒和細(xì)菌有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有極好的防治作用，艾葉煙熏酒時(shí)一種簡便易行的消毒抗菌方法;此外，艾葉的莖，葉都含有揮發(fā)性芳香油，能夠產(chǎn)生其他的芳香，可以用來驅(qū)蚊蟲，凈化空氣.中醫(yī)上常把艾葉加工成“艾絨”放在穴道上灼燒來治療疾病。

6.抗過敏

艾草可以起到抗過敏的作用，對(duì)于治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。

7.增強(qiáng)免疫力

艾草中含有大量的化學(xué)成分，除了揮發(fā)油之外，還含有鞣質(zhì)，黃酮，醇，多糖，微量元素和其他有機(jī)成分，這些成分能夠有效幫助調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)需求，艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜

艾草的吃法有幾種蒸

母雞艾葉湯

做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用。月經(jīng)期連服2~3劑。

作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛等。

艾葉甜湯

做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

作用：經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力。宜清熱利濕，活血化瘀。

艾葉餅子

做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。

作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點(diǎn)心，還可治感冒。

艾葉阿膠粥

做法：阿膠20克，干艾葉10克，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時(shí)服用。每日2次。

作用：艾葉溫經(jīng)止血，散寒止痛，適用于痛經(jīng)、小腹冷痛的調(diào)理。漢方把艾葉當(dāng)作止血?jiǎng)淠芸s短出血、凝血的時(shí)間，喝艾葉汁可改善月經(jīng)量過多或經(jīng)期過長。阿膠所含的膠蛋白，能幫助血液凝固，故有止血作用；同時(shí)又可以加速細(xì)胞和血紅蛋白的增長，也有養(yǎng)血的功效。阿膠滋陰補(bǔ)虛、益肺，常用于功能失調(diào)型的子宮出血、血虛等癥狀。適用血虛體質(zhì)者。注意，吃太多有的人會(huì)腹瀉、脹氣。

艾葉煎雞蛋

做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。

作用：令人開胃。

艾葉肉圓

做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑蟆⒒蚣?、或蒸均可。

作用：暖胃。

艾葉水糕

做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時(shí)，用打漿機(jī)磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。

艾葉蒜湯

做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側(cè)柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

艾葉紅糖水

做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

作用：用于痛經(jīng)。

姜艾雞蛋

做法：生姜15克，艾葉10克，雞蛋2個(gè)，加水適量煮熟后，蛋去

殼放入再煮，飲汁吃蛋。

作用：用于月經(jīng)過多。

面粉蒸艾葉

制法：1、將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。2、鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。3、盛在碗里，調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。

作用：開胃暖胃。

艾葉餃子

做法：1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進(jìn)食欲。

艾葉菜團(tuán)

做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團(tuán)，做成大小適中的艾葉菜團(tuán)，入鍋中蒸熟即可。

作用：能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。

艾草的吃法_哪些人不能吃艾草

根據(jù)你的具體情況來看，艾葉的藥性是溫性的，如果體內(nèi)有熱的人是不能飲用的，艾葉起到暖胃的功能，如果你的體質(zhì)屬于涼性的是可以喝的。

艾草的吃法做法大全視頻

蒸艾草的做法

1.將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。

2.鋪入籠屜蒸煮，約30-40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。

3.盛在碗里，調(diào)以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的腌水即成。

4.艾葉配以蔥、豆芽、豆腐可做艾葉餃子，配以青菜可制菜團(tuán)。

以上就是關(guān)于艾草的吃法的相關(guān)介紹，用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀，然后把糯米粉置入大盆，加入黃糖水及處理過的艾草，一起搓揉，盡量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多，慢慢加入，因?yàn)榘菀矌в兴?，揉好的面?yīng)該不干不濕，就象做包子似的面那么樣便可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。