西洋參怎么挑選才正確

西洋參又稱花旗參，原產(chǎn)于美國(guó)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。因市場(chǎng)需求量大，價(jià)格昂貴，大量栽培品不斷涌現(xiàn)，甚至有人用人參冒充西洋參出售，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益。故而掌握西洋參及其偽劣品的鑒別，尤其是性狀鑒別顯得尤為重要。

專家教你辨別西洋參:

一、西洋參為五加科植物西洋參的干燥根。

性狀：野生品呈圓柱形，長(zhǎng)紡錘形。長(zhǎng)2～6厘米，直徑0.5～1.1厘米，無(wú)蘆頭、須根及支根。未去皮者，表面土黃色或類白色;去皮者則為白色，帶粉。全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環(huán)紋，較深。

質(zhì)松，切斷面黃白色，有細(xì)菊花心紋理。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津。

進(jìn)口栽培品稱種參，一般枝條大，無(wú)蘆頭、須根，但有一二枝叉，身多直紋，切斷面呈黃白色，心實(shí)，無(wú)菊花紋。

國(guó)產(chǎn)引種西洋參呈圓柱形，長(zhǎng)3～10厘米，直徑0.5～2厘米，亦無(wú)蘆頭、支根及須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細(xì)膩，上部有密集橫環(huán)紋，全體有縱皺紋，并有疤痕，一般較細(xì)長(zhǎng)，微隆起。

質(zhì)地較重，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環(huán)附近顏色較深，并散有多數(shù)紅棕色小點(diǎn)，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦，回甜。

二、生曬參為同科植物人參的干燥根經(jīng)加工偽充西洋參。

性狀：呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續(xù)環(huán)狀的橫紋。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色。長(zhǎng)5～15厘米，直徑1～2厘米。質(zhì)地輕泡。氣清淡，味初淡后稍苦。

三、劣質(zhì)西洋參為同科屬，但已人工提取了有效成分，再經(jīng)干燥后偽充正品西洋參。

性狀：外形同西洋參。折斷面灰白色，形成層環(huán)擴(kuò)散成暗棕紅色，韌皮部仍可見(jiàn)紅棕色小點(diǎn)，干枯不顯油性。質(zhì)地僵硬。氣味清淡，嚼之初先苦后甘，數(shù)咽后即淡而無(wú)味。

西洋參怎么挑選啥樣的為最好

本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長(zhǎng)3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見(jiàn)橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見(jiàn)黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。別名花旗參、洋參、美國(guó)人參等。五加科，人參屬。多年生草本。全株無(wú)毛。根莖較人參短，根肉質(zhì)，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，長(zhǎng)約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀5出復(fù)葉，通常3～4枚，輪生于莖項(xiàng)；小葉片膜質(zhì)，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒?？偦üＳ汕o端葉柄中央抽出，較葉柄稍長(zhǎng)

，或近于等長(zhǎng)。傘形花序，花多數(shù)，等片綠色，鐘狀；花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，成對(duì)狀，熟時(shí)鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月

西洋參怎么挑選參齡

1、福建吊籠養(yǎng)殖海參參齡不超過(guò)1年（不管海參大?。?。

2、北方（大連山東地區(qū)為主）圍壩圈養(yǎng)海參參齡不超過(guò)3年（不管海參大小）。

3、大棚海參養(yǎng)殖參齡不會(huì)超過(guò)1年（不管海參大?。?/p>

4、野生海參參齡在3-9年的都有

什么是野生海參，就是海參生活在純天然的海域，水循環(huán)是完全靠大海自由循環(huán)，海參完全是自由覓食，自然進(jìn)行夏敏和冬眠的，不投喂任何飼料，海參行業(yè)才叫野生海參。野生海參品質(zhì)也有369等，主要分為：生活的水域深不深，水質(zhì)好不好，海參刺型好不好，海參個(gè)頭大小等等。

對(duì)于野生海參來(lái)講，參齡越大，個(gè)頭就越大，單位重量所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好，所以市面上，野生海參個(gè)頭越大的海參普遍越貴。

有些人非得認(rèn)死理，問(wèn)：海參具體是多少年的，我只能說(shuō)，對(duì)不起，我不知道這海參具體是哪一年，哪一天生的，只能通過(guò)海參的生活習(xí)性，大致判斷這海參是多少年的。不管你是何方神圣，也沒(méi)有辦法確定海參的具體年齡，只能大致估算。

西洋參怎么挑選好

在選西洋參主要是看它的顏色，外表呈米黃色的特別好，切開(kāi)后的參肉可能是蛋白色或者是來(lái)淡黃色的比較好，顏色比較暗的可能是保存時(shí)間比較長(zhǎng)或者是品質(zhì)不怎自么好的;還可以看皮紋形狀也可以看出品質(zhì)的好壞，特別容易識(shí)別哈，橫向紋比較清晰的就是最佳品，假如皮紋是橫向豎向交錯(cuò)不清晰就比較差了，切片百的話就可以看出片上有很度明顯棕色的環(huán)，這樣也是比較好的一種，相同大小的西洋參分量越重質(zhì)量就是越好的。

西洋參怎么挑選好壞

西洋參（花旗參）是一種補(bǔ)而不燥、男女老少皆宜的高級(jí)保健品。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效。因此，在日常生活中，大家經(jīng)常會(huì)購(gòu)買西洋參含片，用來(lái)泡水喝，那么怎樣挑選品質(zhì)上乘的西洋參含片呢？首先，看顏色。優(yōu)質(zhì)西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通的西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。（如下圖，左邊為優(yōu)質(zhì)參片，右邊為普通參片）其次，嘗味道。優(yōu)質(zhì)西洋參口感苦中帶甜，回味無(wú)窮，參香濃烈，參味香純；普通西洋參片僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感。最后，優(yōu)質(zhì)西洋參含片加工工藝較好，參片很薄，容易將參片藥效充分泡出；次一點(diǎn)的參片切的較厚，不容易將藥效充分泡出！西洋參是日常保健的常用藥材，學(xué)會(huì)辨別好壞西洋參，才能達(dá)到能好的保養(yǎng)效果；但是，西洋參片的每天用量不能超過(guò)5克（基本上就是5-6片）。

以上就是關(guān)于西洋參怎么挑選的相關(guān)介紹，漿果，扁圓形，成對(duì)狀，熟時(shí)鮮紅色。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。