紅芽姜種植技術(shù)

肥水管理

紅芽姜生長(zhǎng)多長(zhǎng)時(shí)間收獲

姜適宜生長(zhǎng)在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會(huì)長(zhǎng)出像嫩蘆葦?shù)拿鐏恚~子有辛辣味，是成對(duì)長(zhǎng)的，很像竹葉，但比竹葉稍寬。秋分前后就會(huì)長(zhǎng)出像排列的手指那樣的新芽來，這就是最宜食用的子姜。秋分以后長(zhǎng)的就差了一些，經(jīng)過霜凍后就老了，不宜食用。見百度百科

紅芽姜圖片欣賞

就食姜選用的原材料是產(chǎn)自福建的原生紅芽嫩姜，跟老姜和子姜不一樣。紅芽姜纖維少，淀粉含量少，辣度低，性溫和，所以四季食用皆宜，紅芽姜只有在特定的產(chǎn)區(qū)才能生產(chǎn)，所以產(chǎn)量稀少

所以它具有開胃生津，消暑除濕的獨(dú)特功效，對(duì)脾胃功能不好的人來說長(zhǎng)期食用尤其適合。

紅芽姜的功效

生姜是我們做菜的主要作料，孔子就很喜歡吃姜，后世很多文人都據(jù)此愛姜。生姜既能生吃，又能用醋、醬、糟、鹽、蜜加工食用，是居家必不可少的調(diào)味品，又是物美價(jià)廉、唾手可得的保健品。據(jù)研究，生姜含有姜醇等揮發(fā)油，對(duì)胃酸、胃液的分泌有雙向調(diào)節(jié)作用，可增進(jìn)食欲，促使腸道蠕動(dòng)，消除腸脹氣。民間有諺語說，“早上三片姜，勝過飲參湯”，“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”。當(dāng)然，嚴(yán)格地說，有熱證的人還是不適合的。

中國(guó)有句古話叫“冬吃蘿卜夏吃姜”，為什么夏天要吃姜呢?原來，夏天人們常吃很多冷飲、涼的食物，脾胃的陽氣很容易受損。我們吃點(diǎn)姜，就可以防止出現(xiàn)這個(gè)問題;冬天的時(shí)候，人們常吃很多肉食，這樣脾胃的運(yùn)化也容易出問題，多吃點(diǎn)蘿卜可以促進(jìn)消化。

中醫(yī)認(rèn)為：生姜味辛、性溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。功效解表散寒、溫中健胃止嘔、化痰止咳。首先說生姜解表散寒，如果被冷風(fēng)吹著，切幾片姜，熬水喝下去，身上立刻就溫暖起來，甚至?xí)龊?。這樣寒邪就被排出了。

生姜的另一個(gè)作用是止嘔，如果脾胃不和，引起嘔吐，此時(shí)絞點(diǎn)姜汁喝下去，就可以止嘔，效果很好。姜汁做法：把生姜搗碎，加一點(diǎn)水，攪拌，瀝出汁液，即可。

至于化痰止咳，是指因寒導(dǎo)致的咳嗽，或者有寒痰，在方子里加入生姜，則效果不錯(cuò)。在《傷寒論》里一共用到生姜39次，基本上均用來散寒、止嘔、化痰。

如果冬天特別寒冷，早晨上班走得急，有時(shí)候會(huì)吸一肚子冷氣，有的人會(huì)覺得胃難受。可采取這個(gè)辦法：出門時(shí)在嘴里含片生姜，讓唾液慢慢和姜汁混合，緩緩咽下。此即《本草綱目》中李時(shí)珍所說：“早行，宜含一塊(生姜)，不犯霧露清濕之氣及山嵐瘴氣?！?/p>

《神農(nóng)本草經(jīng)》說：干姜，味辛、性溫。主胸滿咳逆上氣、溫中止血、出汗、逐風(fēng)濕痹、腸澼、下利。

現(xiàn)在認(rèn)為，干姜可溫中逐寒、回陽通脈。治心腹冷痛、吐瀉、肢冷脈微、寒飲喘咳、風(fēng)寒濕痹、陽虛吐衄、下血。

生姜和干姜不同，生姜發(fā)散力比較大，有發(fā)汗的作用;干姜發(fā)汗的作用不大，它是一味溫里藥物。中醫(yī)有句話叫“附子非干姜不熱”，《傷寒論》有一個(gè)著名的溫陽方——四逆湯中，就是附子和干姜搭配，用來回陽救逆。當(dāng)人病重，陽氣虛微，此時(shí)正氣無法祛邪外出，使用四逆湯，會(huì)振奮人的陽氣，使得患者出現(xiàn)生機(jī)。

冬天，有時(shí)穿得少了，或在室外時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)引起腹痛，有的女士會(huì)更嚴(yán)重一些。如果有干姜粉(超市有售)，可以沖服一點(diǎn)，起到暖中的作用。同時(shí)用熱水泡泡腳，腹痛會(huì)很快緩解。

紅芽姜和小黃姜區(qū)別

羅平小黃姜生長(zhǎng)在海拔1500米左右的高原山間，生態(tài)環(huán)境無任何污染，而且云南小黃姜是采用輪作方式種植，一年種植三年輪作，所以產(chǎn)量有限，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，羅平小黃姜含有的養(yǎng)生保健成分，姜黃素，姜辣素是普通生姜的三倍，真正的滇東瑰寶?，F(xiàn)在，很多人吃海鮮，喝冷飲，導(dǎo)致身體越來越寒，用小黃姜切片泡茶，干姜粉泡腳，是很不錯(cuò)的去寒去濕的方法。聽說有一款中國(guó)暖酒—云姜酒還不錯(cuò)，就是用羅平小黃姜，云南彌勒甘蔗，云南紅河菠蘿，一起發(fā)酵而成，100%純汁發(fā)酵，日常飲用可去除體內(nèi)深層濕寒，暖宮暖胃。

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