炸銀魚的家常做法

炸小銀魚怎么做

材料

主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

做法

1．銀魚洗凈，腌制入味。

2．蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。

3．加銀魚拌勻。

4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。

炸銀魚的做法

1.小銀魚干先用清水浸泡四個(gè)小時(shí)左右，這樣炸好后口感會(huì)比較好，不至于太硬。面糊是用兩個(gè)雞蛋，一勺面粉和少量水一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)成的，把小魚控干水，放入面糊里攪拌均勻，就可以準(zhǔn)備下油鍋炸了。在調(diào)面糊的時(shí)候可以開始燒油。

2.等油八成熱，一根一根放入小銀魚，防止他們粘到一起。炸的過(guò)程中，偶爾攪拌一下，等它變得金黃，用筷子碰起來(lái)感覺硬硬的就可以撈出來(lái)了。

3.控油，裝盤。

炸銀魚的面糊怎么調(diào)

1面粉50克、淀粉50克、油30克、精鹽1克及適量水調(diào)成酥糊。2取發(fā)面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、堿少許和適量水調(diào)攪均勻成糊，靜置半小時(shí)即可使用。

炸銀魚圖片

一般小銀魚都是凍的,所以要待魚自然解凍開。炸銀魚用脆皮糊炸比較好,先用鹽,蔥姜,料酒,腌幾分鐘至入味,然后掛上少量脆皮糊(兩把面,一把淀粉,一個(gè)雞蛋,少許白醋,少許泡打粉,適量水,加點(diǎn)清油),油溫掌握好,三四成熱,魚要一條一條下,炸出來(lái)的銀魚漂亮,香,嫩,酥,好吃。

炸銀魚幾分鐘

用料

小銀魚干

油

細(xì)鹽百

酥炸小銀魚的做法

以上就是關(guān)于炸銀魚的相關(guān)介紹，33小銀魚裹上糊漿，下油鍋炸熟即可。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。