蜢子蝦醬怎么吃最好吃

我前幾天用蝦醬炒的西蘭花問道很好啊呵呵先用蒜末爆鍋，然后放一勺蝦醬翻炒兩下，然后放西蘭花炒，我覺得問道很好啊

蜢子蝦百度百科

皮皮蝦

編輯

其實應(yīng)該是瀨尿蝦

（以下來自百度百科）皮皮蝦，學(xué)名叫“蝦蛄”，別名酹尿蝦或攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）、螳螂蝦、蝦爬子、蝦耙子、蝦狗彈、爬蝦、扒蝦、口蝦蛄，又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”等，屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目），其中除全為化石種類的古蝦蛄科（Sculdidae）外，現(xiàn)生種分4個總科：深蝦蛄總科（Bathysquilloidea）、指蝦蛄總科（Gonodactyloidea）、蝦蛄總科（Squilloidea）和琴蝦蛄總科（Lysiosquilloidea）。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲，等。

蜢子蝦圖片大全大圖

http://discovery.hebei.com.cn/xwzx/tmpd/shbk/201007/W020100712330787326858.jpg

蜢子蝦百科

野草自家那杯放了一個多星期，愣是沒敢吃，后來還是扔掉了。今天在岳父家看到送他的那杯蜢子蝦醬也至今未動，估計也是沒敢吃，一直擱到今天。搜索了一下，蜢子蝦醬這個產(chǎn)品本身貌似還是不錯的，參見《蜢子蝦醬_百度百科》和《蜢子蝦醬_百度知道》，野草只是對那家旅游商店銷售的那家公司的產(chǎn)品有些不放心，不知道到底是否衛(wèi)生？質(zhì)量有無問題？在淘寶搜索現(xiàn)將該公司生產(chǎn)的蜢子蝦醬的相關(guān)產(chǎn)品信息抄錄如下：品名：海之錦牌蜢子蝦醬產(chǎn)地：山東省日照市配料：蜢子蝦、食鹽儲存條件：陰涼避光存放保質(zhì)期：常溫24個月衛(wèi)生許可證：魯衛(wèi)食證字（2007）第371101-000419號產(chǎn)品標準號：SC/T3602生產(chǎn)商：日照經(jīng)濟開發(fā)區(qū)碧海食品加工廠

蜢子蝦醬的營養(yǎng)價值

一、蜢子蝦醬味道鮮美，本身長得就很小。普通蝦醬是用一些別的大蝦磨成醬的，口味不行。

二、好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質(zhì)細膩，沒有雜魚，咸度適中。

三、由于蝦醬是一種儲藏發(fā)酵食品，在儲藏期間，蛋白質(zhì)會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。

四、而且小蝦所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來源。

擴展資料：

原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質(zhì)結(jié)實的蝦，用網(wǎng)篩篩去小魚及雜物，洗凈瀝干。

鹽漬發(fā)酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中，用鹽量的大小可根據(jù)氣溫及原料的鮮度而確定。

氣溫高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽，每天兩次每次20分鐘，用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻，然后壓緊抹平，以促進分解，發(fā)酵均勻。

連續(xù)進行15～30天左右，至發(fā)酵大體完成為止。

蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。

吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。

參考資料來源：搜狗百科——蜢子蝦醬

參考資料來源：搜狗百科——蝦醬

以上就是關(guān)于蜢子蝦的相關(guān)介紹，適量鹽，我那些蜢子蝦加的是三個雞蛋，攪拌均勻3.平底鍋燒熱后改小火倒入少量食用油4.油熱用勺子倒入已攪拌好的雞蛋糊，大小。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。