大米小米粥混合的做法

把大米和小米放到一起煮就很好喝啊。

大米小米粥煮多久

小米粥一般要熬30分鐘到1小時，也可以根據(jù)個人口味適量調整熬制時間。小米熬煮的時間久一點，味道更佳。

先將小米洗凈以后浸泡兩三個小時，然后放入鍋中用大火燒開，水開時攪幾下，再蓋上鍋蓋改用文火熬40分鐘左右，在揭開鍋進行攪動，一直持續(xù)10分鐘左右，小米粥慢慢就會呈酥稠狀即可。

大米小米粥的做法

大米小米粥的做法：

皮蛋瘦肉粥。將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時左右。將皮蛋去殼切成小丁。精肉切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒去腥，腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出。浸泡好的米加大量水，大火煮開后轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續(xù)攪拌，大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調味即可。

胴骨粥。將胴骨洗凈，敲出裂縫，便于入味。將大米淘洗之后，加水煮開，放入胴骨，加點料酒、生姜末去腥，再次煮開后小火慢熬。熬煮的過程中加入適量鹽，同時不停攪拌。等到粥粘稠、骨頭熟了之后，加味精即可。

地瓜粥。地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。當?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。

山藥粥。山藥去皮、洗凈、滾刀切塊，大米淘洗后放入鍋子，山藥一起放進去，加大量水，大火煮開后轉小火熬煮。當粥變得粘稠、筷子可以插進山藥的時候，可以根據(jù)個人喜好調成甜或咸的口味。

在對大米小米粥的做法認識后，制作大米小米粥的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在進行大米小米粥吃的時候，晚上是最佳選擇，這樣的食物熱量低，吃的時候對身體不會有損害，因此晚上的時候可以放心多吃些。

大米小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)

做粥時，清水煮沸小米入鍋，加點堿，再以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了。煮粥時要不要加堿？自古以來，吃粥就是養(yǎng)生的妙法之一。粥既適合做早餐，也適合做夜宵。這是因為，粥中的淀粉充分地與水分結合，既有熱能，又含大量水分，極易消化。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負擔，又不致導致肥胖。晚間喝粥，不會妨礙睡眠。在粥中加入各種配料是我國人民的好傳統(tǒng)，它保證了飲食的多樣化，也使粥的營養(yǎng)價值大大提高，如地瓜粥、胡蘿卜粥，其中含有較多胡蘿卜素和礦物質；菜葉粥、水果粥，含有維生素C；蓮子百合粥，味道清香又能滋補；皮蛋粥和肉絲粥，增加了不少蛋白質，味道又鮮美；而更多的是煮豆粥，綠豆粥、紅豆粥、蕓豆粥……還有八寶粥，可補充蛋白質、礦物質和多種B族維生素，全面地改善了粥的營養(yǎng)價值。早晚能夠喝上一碗“花色粥”，對我們的健康肯定益處多多。有些愛吃粥的人，為了把大米粥煮得又黏又香，常常在煮粥時往鍋里加點堿，這是個不科學的習慣。原來，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒的外層由含蛋白質堿的膜包裹著。如果這層膜不被充分地破壞，其中的淀粉就不能充分地溶出，從而使粥粒不散、粥黏度不夠。這層蛋白膜有個特點，容易被酸堿作用而崩潰。煮粥加堿的作用就是破壞淀粉粒的蛋白膜，把其中的淀粉全部釋放出來，提高粥的黏度?？墒?，大米中的維生素B1本來就少，它又特別怕堿，如果煮粥時加了堿，雖然口感又黏又稠很好喝，但寶貴的維生素卻大部分被破壞了。那么，怎樣解決這個問題呢？如果我們用碎山楂來代替堿，可以取得同樣的效果，煮出的粥比較黏，維生素又不會損失。把米投進滾水中，再加高壓煮，也會取得類似的效果。所以，只要肯想辦法，不加堿也可以煮出好喝的大米粥。大米煮粥不加堿是個原則；然而若以玉米為主食，營養(yǎng)學家的建議正好反過來：煮玉米粥加點堿是必要的。這是為什么呢？玉米中的維生素B1不算少，它的問題在于“尼克酸”的吸收利用率太低。尼克酸是一種重要的維生素，在玉米中數(shù)量倒是不少，可惜大多以結合態(tài)存在，很難被人體所利用。缺乏尼克酸的人會患一種稱為“癩皮病”的可怕疾病?；颊呤?、小腿處的暴露皮膚發(fā)炎變黑，好像癩皮一樣丑陋，而且伴有腹瀉、精神障礙等癥狀，痛苦不堪。為了預防這種病，需要經常吃些含尼克酸豐富的豆制品、肉、蛋、奶和其它雜糧，更簡單的辦法是在玉米粥中加些堿。堿能把尼克酸從結合態(tài)中解放出來，提高人體吸收利用率，避免癩皮病的發(fā)生。自然，加堿之后維生素B1是要損失一部分的，然而在“魚和熊掌不可兼得”的情況下，只好“舍魚而取熊掌”了。如此看來，煮粥該不該加堿，要看具體情況，不可一概而論。

大米小米粥圖片

準備材料：大米50克、小米30克、南瓜300克、過濾水適量

1、準備好主要原材料，如下圖所示：

2、大米和小米，用清水淘洗兩遍，再加過濾的水浸泡10分鐘，如下圖所示：

3、泡米的時間來處理南瓜，南瓜去皮洗凈后切小丁，如下圖所示：

4、南瓜倒入小米中，如下圖所示：

5、裝入電飯鍋中，按煮粥程序，如下圖所示：

6、程序結束后開蓋，如下圖所示：

7、最后裝碗即可食用了，如下圖所示：

以上就是關于大米小米粥的相關介紹，在煮小米粥的時候等到粥熟后稍稍冷卻沉淀，在最上面一層可以看到浮有一層細膩的粘稠物這就是粥油，這種物質最具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用。內容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。