佛手瓜炒雞蛋家常做法

可以的，

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。佛手瓜炒雞蛋很能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

做法如下：

佛手瓜去皮洗凈切片。

雞蛋打成蛋液。

鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。

另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

放入佛手瓜炒至斷生

再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。

翻炒一分鐘出鍋即可

佛手瓜炒雞蛋的功效與作用

可以的，

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。佛手瓜炒雞蛋很能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

做法如下：

佛手瓜去皮洗凈切片。

雞蛋打成蛋液。

鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。

另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

放入佛手瓜炒至斷生

再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。

翻炒一分鐘出鍋即可

佛手瓜炒雞蛋圖片

夏季家常菜單--玉米汁浸肉松豆腐用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(約500克)。做法：將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上便可。特色：清香嫩滑，是一道兒簡略營養(yǎng)的夏日美食。夏季家常菜單--香油拌春筍原料春筍嫩尖250克，醬油10克，精制鹽2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，白醋少許，香麻油50克。制作一、嫩春筍整理后放在水里煮熟，倒出冷卻后，切成滾料片備用。2、將筍片放入鍋里，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝干水，趁熱加醬油、鹽、白糖、味精、香麻油，拌勻，裝盤，澆上鹵汁。特點(diǎn)鮮香嫩脆可口夏季家常菜單--甘紫菜拌豆腐原料內(nèi)酯豆腐1盒，水發(fā)甘紫菜30克，松花蛋1個(gè)夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，紅辣油15克，香麻油15克。制作一、水發(fā)甘紫菜剁成細(xì)茸，加少許涼開水化開，另用小碗將蔥茸、香菜茸沸水燙一下備用，松花蛋去殼，切成綠豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水澆一下待涼用。2、將豆腐片排在魚盤里，撒上蔥茸、香菜茸、松花蛋、放入醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油便可。特點(diǎn)制作輕便，營養(yǎng)豐富，夏令佳肴。夏季家常菜單--蜜汁西紅柿[原料]西紅柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青絲少許。[制法]西紅柿用沸水燙一下，去皮，先切成兩半，去籽后切成片。取海碗一個(gè)，吧西紅柿片整齊的擺放在碗里，每一放一層西紅柿，撒一層白糖。把西紅柿防入冰箱冷藏3~4小時(shí)（冰箱溫度0℃~5℃），待白糖溶化時(shí)掏出，潷去糖水，澆上蜂蜜，撒上青絲即成。[特別提示]冰風(fēng)涼口，甜酸適度。如果蜂蜜濃度太稠，可先加適量清水調(diào)稀后，再澆在西紅柿上。夏季家常菜單--清炒苦瓜[原料]苦瓜500克，落花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。[制法]將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，，去掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出控凈水分。凈鍋置旺火上，放落花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。[特別提示]色澤翠綠，苦中清鮮，別有風(fēng)味。要用旺火、熱油炒制。夏季家常菜單--鮮菇湯原料：新鮮菇類（金針菇、草菇等小型菇類皆可）、香菜1把、肉絲、胡蘿卜絲、高湯、太白粉水、香油、鹽，胡椒粉制作要領(lǐng)：1、將菇類洗凈，并把較大型的菇類切絲備用。2、鍋內(nèi)放入高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰。3、下調(diào)味料鹽，臨起鍋以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油，包管好吃。夏季家常菜單--七彩肉絲材料：豆腐皮1張、雞蛋2個(gè)、娃娃菜1個(gè)、肉絲少許、粉絲少許、黃瓜1根調(diào)味料：香菜末少許、蒜末1茶勺、油辣椒少許、白糖1茶勺、鹽少許、雞精少許、白醋少許、芥末油選用腌料：醬油1小勺、白糖1小勺、鹽少許做法：1.豬里脊肉切絲，用腌料腌制20分鐘。2.胡蘿卜切絲后焯水備用。白菜去外面老幫，留菜心切成細(xì)絲。黃瓜，豆腐皮切絲。3.肉絲腌好后，炒鍋中放入1小勺油，倒入肉絲，煸熟盛出備用。4.雞蛋打散成蛋液,另起鍋放入一小勺色拉油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)小火晃動(dòng)鍋?zhàn)樱宄呻u蛋餅后，切成絲備用。5.龍口粉絲放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻備用。6.將所有處理好的食材放入一個(gè)海碗加入調(diào)味料拌勻冷藏半小時(shí)便可食用。夏季家常菜單--五香落花生原料：新鮮落花生1000克,花椒1羹匙(15克),八角茴香4顆(常說的大料),小茴香1,羹匙(15克),香葉4片,鹽4茶匙(20克)做法：1.將落花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反復(fù)用清水徹底洗凈掉上邊的泥土，用手將落花生擠開一個(gè)口，以便在煮的時(shí)候更加入味。2.將花椒，八角茴香(大料)，小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。3.鍋中倒入比落花生多一倍的清水，放入料包，倒入落花生，蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。4.撒入鹽，拌和均勻后蓋上燜2個(gè)小時(shí)之后再食用，味道最好。夏季家常菜單--鮮奶燴冬瓜原料冬瓜500克，上漿蝦仁50克，熟火腿片25克，青豌豆15克，熟雞蛋白片1個(gè)，胡椒粉0.5克，精制鹽2克，味精2克，肉湯1000克，鮮牛奶1杯，水淀粉45克，熟豬油50克。制作冬瓜去皮去瓤，切成0.5厘米的厚片，放沸水鍋里煮至變色（不要煮酥），鍋里放肉湯，加冬瓜、鹽、味精、青豌豆、雞蛋白片、火腿片、鮮牛奶燒沸，再下蝦仁劃散，下熟豬肉，水淀油推勻，盛出裝大品鍋里。特點(diǎn)湯色潔白，乳香濃郁，冬瓜酥嫩，瓜香開胃夏季家常菜單--火腿冬瓜球原料冬瓜1000克，熟火腿片50克，開洋30克，紹酒10克，精制鹽4克，味精2克，肉湯1000克，素油20克，蔥末2克，胡椒粉1克。制作一、冬瓜去皮去瓤，用直徑3厘米的挖勺挖一只只圓球放入鍋內(nèi)，加入肉湯，加鹽2克，煮至變色。2、加入開洋、紹酒、味精、火腿片、燒沸放蔥末、胡椒粉，倒入大品鍋，上桌。特點(diǎn)冬瓜球逗人喜愛，湯汁鮮醇，火腿香味四溢。夏季家常菜單--蝦肉釀青椒原料:上漿蝦仁200克，燈籠椒5只，荸薺50克，廣式香腸末25克，肉湯100克，紹酒10克，精制鹽2克，味精2克，水淀粉15克，紅椒絲100克，熟素油60克。制作:一、燈籠椒切成2段，去籽去柄。荸薺削皮，切成米粒狀，蝦仁剁成大豆大的粒。加味精7克，將荸薺粒拌勻，分成10份，放入青椒內(nèi)，撒上香腸末，拌勻按平。2、將青椒放入蒸籠里蒸熟美味菜肴，掏出，排放在大圓盤里。鍋里下肉湯，加紹酒、鹽、味精燒沸，下水淀粉推勻，淋油，將熱湯澆在青椒上。3、燒鍋置旺火上，下熟油30克，燒熱放入紅椒絲，加鹽、煸熟，加味精，盛放在釀椒周圍。特點(diǎn):青椒、蝦仁、紅椒綠、白、紅相間，青椒與蝦仁鮮香交融，色香味俱全。夏季家常菜單--肉糜拌茄泥原料:嫩茄子500克特色菜肴，豬肉糜100克，姜末5克，蔥末3克，豆瓣辣醬5克，醬油5克，精制鹽1克，味精2克，白糖15克菜肴制作，胡椒粉1克，熟素油50克。制作:一、取小碗放入蒜瓣泥、鹽、白糖、味精調(diào)勻。炒鍋置旺火上，下熟素油，加豆瓣辣醬，炒出紅油。下肉糜炒散，加蔥末、姜末后稍炒，即倒入調(diào)味碗里，調(diào)勻備用。2、嫩茄子去蒂后洗凈。切成長條，放蒸籠里蒸熟，掏出夏天菜肴，趁熱倒入肉糜鹵汁，拌勻裝盤。特點(diǎn):茄子酥爛、微辣、香甜可口。夏季家常菜單--杞子燉鵪鶉原料鵪鶉3只，枸杞子5克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，蔥結(jié)姜塊20克。制作鵪鶉屠宰洗凈，剁去頭和爪后，切成4塊，放在清水里浸半小時(shí)去血水，裝入大品鍋里菜肴制作，加鹽、味精、紹酒、蔥姜、枸杞子、清水（8成滿），放蒸籠里蒸45分鐘左右，至酥爛掏出，揀去蔥姜，原鍋上桌。特點(diǎn)肉質(zhì)酥嫩，湯汁鮮醇，滋靜養(yǎng)身。夏季家常菜單--青椒苦瓜絲原料苦瓜250克，青椒200克，蔥油姜末10克，豆瓣醬5克，醬油2克，白糖20克，白醋20克，味精2克，精制鹽2克，熟素油40克。制作一、青椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，放沸水焯一下，撈出甩去水，趁熱灑鹽1克，味精1克。2、苦瓜切成兩半，去瓤菜肴圖片夏季菜肴，切成細(xì)絲夏天菜肴，入沸水里焯一下，放入涼開水中，待冷后瀝去水分。3、炒鍋置火上，下熟素油燒熱，放蔥油姜末，豆瓣醬炒香炒紅，加醬油、白糖、味精、白醋炒勻，盛海碗里放入苦瓜絲、青椒絲拌勻，裝入圓盤內(nèi)。吃口特點(diǎn)微苦微辣，脆嫩清爽可口。夏季家常菜單--豆瓣黃瓜湯原料新青蠶豆瓣100克，去皮去瓤老黃瓜500克菜單，精制鹽2克，味精2克，熟素油15克。制作黃瓜切成5厘米長的條放鋁鍋里，加青蠶豆瓣、清水、鹽、味精燒酥，盛出裝大湯碗里，淋入熟素油便可。特點(diǎn)湯清味鮮，豆瓣碧綠，黃瓜酥軟。夏季家常菜單--素油煸草頭原料嫩草頭250克，洗凈，蔥末5克，熟植物油100克，味精2克，高梁酒25克。制作一、將草頭洗凈，揀去老梗；2、炒鍋置旺火上，倒入植物油燒至2、3成熟（100-120℃），蔥末倒入，改用文火；3、倒入草頭，至軟熟時(shí)，放入燒酒、味精、拌勻后，出鍋裝盤。特點(diǎn)草頭嫩滑，菜香、酒香交融，香糯適口。夏季家常菜單--枸杞頭炒肉絲原料豬肉絲200克，枸杞頭200克，紹酒10克，精制鹽3克，味精2克，白糖1克，精制油100克。制作一、炒鍋置旺火上燒熱，下精制油50克燒熱，投入肉絲炒至半熟倒出。2、鍋里再放精制油燒熱，放入枸杞頭，加鹽、白糖，迅速燒至均勻變色時(shí)，將肉絲回鍋并迅速炒勻盛出裝盤。特點(diǎn)枸杞頭碧綠鮮嫩，肉絲柔嫩，清香清爽可口菜肴制作，是春季的時(shí)令佳肴。夏季家常菜單--薺菜炒雞丁原料上漿雞丁200克，熟竹筍丁50克，薺菜末100克，紹酒10克菜單，精制鹽2克，味精2克，水淀粉25克菜肴制作，精制油250克。制作一、炒鍋置旺火燒熱特色菜肴，下精制油燒至2～3成熱時(shí)，放入雞丁劃散至變色，倒出瀝油。2、鍋內(nèi)留油50克，下竹筍丁、薺菜末炒勻，加鹽、紹酒、水適量，將雞丁回鍋，并下水淀粉推勻，加入味精后，便可裝盤。特點(diǎn)綠黃照映，清香鮮美，嫩脆可口。夏季家常菜單--香酥藕夾原料：藕500克，肉糜150克，雞蛋2只，面粉50克，蔥姜末適量，紹酒15克，精鹽2克，麻油15克，精制油120克。制作1．選直徑4~5厘米粗細(xì)的中段藕，切成厚約1厘米的藕夾(第1刀切入十分之八，不切斷，第2刀切斷)。2．肉糜內(nèi)加入雞蛋半只和適量食鹽、味精、麻油、紹酒、蔥姜末，拌和均勻。3．面粉內(nèi)加水40克，調(diào)成面糊，然后將1只半雞蛋打入面糊，攪成蛋糊。4．炒鍋放在旺火上燒熱，放入精制油，燒至4~5成熟，將夾入肉糜的藕夾醮滿蛋糊，放入熱油里煎黃菜肴制作特色菜肴，兩面都煎成霓黃色，倒出瀝油裝盆。特點(diǎn)色澤霓黃，蛋香、藕香、肉香三香交融，香酥可口。夏季家常菜單--薺菜肉絲豆腐羹原料：上漿瘦豬肉絲100克，內(nèi)脂豆腐1盒，薺菜末50克，紹酒5克，蔥末5克，精制鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，精制油15克。制作1．鍋內(nèi)放肉湯500克夏季菜肴，置火上，將豆腐切成細(xì)絲，放入湯鍋內(nèi)。2．加鹽、味精燒沸后，下肉絲劃散，放入薺菜末，加紹酒燒到豆腐絲浮上湯面。3．加入水淀粉，撒上蔥末、胡椒粉、淋入精制油，滔入大湯碗內(nèi)。特點(diǎn)薺菜碧綠香嫩，肉絲鮮嫩，豆腐細(xì)嫩。。夏季家常菜單--西葫蘆炒肉片原料：肉片100克菜肴制作，西葫蘆1個(gè)(500~600克)，紹酒10克，淀粉8克，精制鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，精制油15克，大蒜3瓣。制作1．西葫蘆洗凈，切成0.3毫克厚的薄片，豬肉切乍后，用紹灑、鹽、水淀粉拌勻。2．燒熱鍋后放油，下肉片，旺火炒至肉片散開變色，出鍋。3．鍋燒熱下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫蘆片菜單夏天菜肴，放入少許水，翻炒至變色。4．把肉片倒入鍋內(nèi)，煸炒至入味后，加入味精，隨即出鍋。特點(diǎn)清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，濃淡相宜，別具風(fēng)味。夏季家常菜單--奶湯蘆筍原料：蘆筍200克，蘑茹25克，白肉湯400克特色菜肴，蔥末5克，精制鹽2克，味精2克，精制油15克。制作1．將蘆筍洗凈，切成3~4厘米長的段。2．炒鍋放油燒至四成熱夏季菜肴，放蔥末爆香，倒入白肉湯燒開。3．放入蘆筍、紹灑、味精、鹽等，燒開1~2分鐘便可出鍋。吃口蘆筍碧綠清香，口感細(xì)嫩。夏季家常菜單--南瓜花炒雞蛋原料：鮮南瓜花(雄花)40~50朵，雞蛋三個(gè)，蔥末10克，精制鹽2克，味精2克，精制油50克。制作一、將南瓜花去梗(花柄及花拖)，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)，放入鹽，攪勻。2、油鍋燒熱，下蔥花炒香，倒入雞蛋，炒至九成熟。3、將南瓜花倒入拌炒，當(dāng)花與雞蛋結(jié)成塊狀時(shí)，放入味精，隨即裝盤。特點(diǎn)色澤金黃誘人，具南瓜特有香味，香糯適口。夏季家常菜單--涼拌金瓜原料：老熟金瓜(又名金絲瓜，攪瓜)1個(gè)，黃瓜1根，蒜末10克，姜末3克菜單，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制鹽3克。制作1．將金瓜洗凈后，切成兩瓣，去胚珠及瓜瓤，置冰箱冷凍室(-18℃)冷凍半天以上，食用前掏出解凍。2．將解凍后的金瓜用筷子扒攪出瓜絲。黃瓜洗凈切絲。3．金瓜絲用涼開水洗一下，瀝水后夏天菜肴，拌入黃瓜絲，加入蒜、姜、醋、糖、味精等調(diào)料，拌勻裝盤。特點(diǎn)黃綠相間，清脆清爽可口。夏季家常菜單--涼拌苦瓜條原料苦瓜1只，蒜瓣泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制鹽3克。制作1．將苦瓜洗凈夏季菜肴，切條，用精制鹽拌勻，輕揉后腌一下。2．用涼開水洗去鹽分，瀝干，加醋、糖、蒜瓣泥、姜末等拌勻，淋上麻油。特點(diǎn)瓜條微苦而清爽可口，青脆適口。夏季家常菜單--豆薯炒肉片原料豆薯500克，肉片250克，紹酒10克，精制鹽10克，白糖1克，味精2克，水淀粉10克，植物油50克。制作1．將豆薯洗凈，剝皮菜單，切片。2．豬肉切片，用料酒、鹽、糖、淀粉拌勻。3．熱鍋，下油，燒至4~5成熱，倒入肉片，炒至剛熟。4．倒入豆薯片，旺火炒2分鐘，放入味精，裝盤。特點(diǎn)豆薯白嫩甜脆，肉片軟糯可口。夏季家常菜單--家常鯽魚原料活鯽魚一尾，豬肉片50克，鮮竹筍25克，水發(fā)香菇片15克，姜片2克，紹酒50克，白醋1克，醬油10克，豆板醬15克，白糖10克蔥段、蒜片3克，水淀粉20克，熟素油100克。制作一、活鯽魚屠宰洗凈，在兩面魚背上切一字刀紋。2、氣鍋置旺火上燒熱，下熟素油燒熱，鯽魚抹醬油后置半刻，投入熱油鍋煎黃，倒出瀝油。鍋里留油50克，放入筍片、肉片、香菇片、蔥段、蒜片、豆板醬炒紅后，將魚回鍋，加紹酒、醬油、白湯、清水（淹沒魚）燒沸，改用中火燒5分鐘左右至熟，加味精，用旺火收濃汁，均勻淋入水淀粉，澆上油，并將魚翻身后滴醋數(shù)滴，裝入大魚盆里。特點(diǎn)魚肉鮮嫩，湯汁濃郁。夏季家常菜單--軟溜青魚段原料活青魚中段500克，上漿蝦仁50克，上漿豬肉片（約一厘米見方大小）50克，熟香腸片1/4根，青豌豆15克，蔥結(jié)姜片20克，紹酒15克菜單，精制鹽2克，水淀粉20克，味精2克特色菜肴，熟素油50克。制作炒鍋置旺火上，下清水500克。加蔥結(jié)姜片燒沸，加紹酒，青魚塊（去大骨，魚肉切3-4刀直刀紋）皮朝上放入，煮4分鐘左右至熟，撈出瀝去水裝大魚盤里；鍋里留魚湯200克左右，放入蝦仁、肉片劃散，加入青豌豆.香腸片、鹽，在沸時(shí)即下水、淀粉、味精、熟青油推勻，舀出矯在魚段上。特點(diǎn)魚肉潔白鮮嫩菜肴圖片，配料滑嫩香鮮。

佛手瓜炒雞蛋怎么做好吃

可以的，

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。佛手瓜炒雞蛋很能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

做法如下：

佛手瓜去皮洗凈切片。

雞蛋打成蛋液。

鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。

另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

放入佛手瓜炒至斷生

再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。

翻炒一分鐘出鍋即可

佛手瓜炒雞蛋功效

很好的搭配，富含營養(yǎng)

以上就是關(guān)于佛手瓜炒雞蛋的相關(guān)介紹，3.平底煎鍋燒熱，倒少許油，用勺舀適量蛋糊在鍋中，鋪開，內(nèi)外兩圈小火煎透一面再煎另一面，直到兩面金黃略焦。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。