木瓜酸的做法

洗干凈木瓜，切成片，最好能曬一下，去掉水，放進(jìn)小瓶子里，瓶子可大可小，看你的胃口了，然后倒一些涼開水進(jìn)去，生水有細(xì)菌，可能會發(fā)臭。加上合適的醋，雜貨店有賣。喜歡的就加上些辣椒，糖，味道更好。醋精不要放太多，太多的話就就會酸掉牙，蓋子要旋緊點(diǎn)，有空氣進(jìn)去就會臭了的，我以前就是這樣不注意，很快一甕酸菜就臭了。

此外，腌制酸菜過程中，不能沾肥膩的東西，否則就立即失敗。過一段時間，醋完全浸透木瓜后就可以取出來吃了

木瓜酸的作用與功效

木瓜主要成分含齊敦果酸、木瓜酚、皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C、黃酮類、鞣質(zhì)．種子含氫氰酸。藥理作用1．對肝臟的作用木瓜沖劑能減輕大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝細(xì)胞脂變及肝細(xì)胞壞死，防止肝細(xì)胞腫脹和氣球樣變，能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，使SGPT顯著降低。2．抗菌作用實(shí)驗(yàn)表明：木瓜有較強(qiáng)的抗菌作用,對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用，對肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用．木瓜酸（1:4濃度）對恙蟲病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠，可降低其死亡率40～60%,但以早期治療效果較好．木瓜1g（生藥）與氯霉素10mg的療效相同。3．其他作用應(yīng)用細(xì)胞培養(yǎng)和小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能觀察測定方法，研究木瓜對體外培養(yǎng)二倍體細(xì)胞形態(tài)、生長速度及小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率與吞噬指數(shù)的變化，結(jié)果提示木瓜能減緩細(xì)胞的生長，降低巨噬細(xì)胞的吞噬作用。木瓜水煎液、醇提取液、結(jié)晶溶液（2.5%）對小鼠艾氏腹水癌有較強(qiáng)的抑制作用．其抗癌的有效成分為有機(jī)酸．編輯本段臨床應(yīng)用1．用于風(fēng)濕痹痛、筋脈拘攣、腳氣腫痛。木瓜有較好的舒筋活絡(luò)作用，且能化濕，為治風(fēng)濕痹痛所常用，筋脈拘攣者尤為要藥。如木瓜煎，治筋急項(xiàng)強(qiáng)，不可轉(zhuǎn)側(cè)，即以本品配乳香、沒香、生地。治腳氣腫痛，沖心煩悶，常與吳茱萸、檳榔等配伍。2．用于吐瀉轉(zhuǎn)筋。木瓜治此癥，一則使?jié)駶岬没?，中焦調(diào)和；二則舒筋活絡(luò)，使吐利過多而致的足腓攣急得以緩解。如蠶矢湯治療此癥，即以本品與薏苡仁、蠶沙、黃連、吳茱萸等同用。此外，本品尚有消食作用，可用于消化不良證。

木瓜酸如何泡制才會脆

1，生木瓜去皮，橫切再豎切，去籽，然后豎切成薄片（越薄越好?。?。

2，切好的瓜片用適量精鹽均勻搓揉，直到瓜片透體發(fā)軟。

3，鹽搓后的木瓜片放一個小時，然后加入適量白醋（注意：最好是白醋，陳醋或任何帶顏色的醋腌出來無論色和味都不太好！）、少許白糖、辣椒醬少量（沒辣椒醬可以用辣椒粉代替），攪拌均勻放置一個小時以上即可。性急的話半小時也可以開吃，只是味道沒那么好。注意，要生瓜才好吃，上面那個是熟瓜做法。。

木瓜酸腌制方法

首先用鹽腌五分鐘，等木瓜變軟把它洗干凈放在罐子里，然后擠上檸檬汁（當(dāng)然量適合自己就好了）加水、糖沒過木瓜密封，放上半天你就能吃了。

木瓜酸奶的正確做法

樓主，這個很容易做的。方法超級的簡單，根本就不需要那么多步驟?。。?！

你看好了。

你需要：木瓜，酸奶（就是這2個，基本的==、）

然后你就要把木瓜切塊，然后和酸奶攪拌，然后就可以吃了。

木瓜還是選短圓形的更好吃，是雌木瓜，更甜，而且木瓜味更濃郁~

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