臘八蒜怎么做臘八蒜的腌制方法

第一步：市場上購買回來的大蒜去不去皮，將大蒜瓣放到清水當(dāng)中清洗干凈之后放到陰涼通風(fēng)的地方將大蒜瓣全部晾曬干凈，等到大蒜瓣上面一滴水都沒有了之后放到容易當(dāng)中備用。

提示：很多人都知道做糖醋蒜的時(shí)候是連著一部分大蒜皮一起腌制的，但是做臘八蒜的時(shí)候一定要將大蒜皮全部去掉，這樣做出來的臘八蒜才好吃、好看。

第二步：另取一個(gè)干凈的小盆，保證小盆里面沒有油也沒有水分，向小盆當(dāng)中倒入適量的紅糖和米醋，用勺子將紅糖和米醋完全攪拌均勻，讓紅糖完全融化了為止。

提示：做臘八蒜的時(shí)候?qū)τ眉t糖還是白糖，米醋還是香醋是沒有要求的，個(gè)人覺得用紅糖加米醋做臘八蒜最合胃口，所以就用紅糖和米醋來做了。

第三步：再取一個(gè)干凈可以密封的容器，將容器清洗干凈之后擦干水分，保證容器里面沒有水分和油。容器處理干凈之后把剝皮后的大蒜放到容器里面，緊接著向容器里面加入之前攪拌好的糖醋汁，讓糖醋汁沒過大蒜表面的位置。

第四步：繼續(xù)向容器里面加入幾滴白酒，緊接著將容器密封好，放到冰箱當(dāng)中冷藏7天左右臘八蒜就可以吃了。

家庭怎樣做臘八蒜

把鮮大蒜頭的根切去，放在清水里泡5—7天（每天換一次水）。泡過后，用鹽把蒜頭腌著（1公斤蒜頭2兩鹽，最好每天翻一次），三四天后再撈出來曬干，然后放在糖水里腌（糖水按每公斤蒜頭用糖12兩、食醋2兩、水12兩的比例配成，糖水要在鍋里煮開攤涼），蒜頭在糖水里腌15天以后就成糖蒜了

臘八蒜咋做啊

大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器；2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個(gè)季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當(dāng)變換，但不可變動(dòng)過大。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。我只知道這個(gè)食醋蒜方法一直以來是個(gè)治療高血壓的養(yǎng)生食療偏方，而且說它是個(gè)偏方，只是針對醫(yī)院里正規(guī)的打針吃處方藥來說的，其實(shí)這個(gè)民間方子流傳至今，是大家都知道的，早已不是秘密了?，F(xiàn)在不管哪個(gè)有關(guān)養(yǎng)生的食療、食補(bǔ)書籍，大多里面都介紹有這個(gè)方子。其中介紹說它不僅可用來降壓，還有降血糖血脂、軟化血管的功效呢。

怎么做臘八蒜呢

不需要放鹽。

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：大蒜8頭、米醋500克。

1、大蒜剝?nèi)ネ馄ぃコ袀痰?，用小刀把蒜瓣的底部削去一層?/p>

2、全部去成這樣。

3、然后找一個(gè)無水無油的玻璃罐子，把蒜瓣裝入瓶中（注意：大的蒜瓣放在底下，小的擱在上頭），不要太滿。八成即可。

4、倒入適量米醋，用蓋子蓋緊。

5、放在暖氣上。

6、放在暖氣上2-3天就可以變綠。

7、即可取出食用。

怎么做臘八蒜最好吃

≮美食原料≯大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。≮美食做法≯1、用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器；2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。≮美食關(guān)鍵≯此泡蒜在農(nóng)村多于臘月初八那天泡制，因這個(gè)季節(jié)泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當(dāng)變換，但不可變動(dòng)過大?！诿朗程厣鄢善匪獬实G色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

以上就是關(guān)于怎樣做臘八蒜的相關(guān)介紹，泡蒜用的醋最好是米醋，因?yàn)槊状最伾?，泡過蒜后色澤橙黃翠綠，香氣濃而微甜。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。