常吃腰果有什么功效

腰果果仁是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食品，含脂肪48%，蛋白質(zhì)21%，淀粉10-20%，糖7%，及少量礦物質(zhì)和維生素A、維生素B1、維生素B2，多用于制腰果巧克力、點(diǎn)心和油炸鹽漬食品。腰果仁油為上等食用油。

高中生吃腰果有什么功效

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。

干果腰果有什么功效

1.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，對(duì)心腦血管大有益處。

2.腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。

3.腰果含有豐富的維生素B1，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

4.腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

5.腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

7.經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力的作用。

血糖高能吃腰果有什么功效

糖尿病人可以吃堅(jiān)果，腰果中的維生素B1對(duì)于預(yù)防糖尿病并發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病有利，維生素B6可使人體組織代謝正常，能預(yù)防糖尿病性視網(wǎng)膜病變，改善機(jī)體的耐糖量。

適用量：每天10~15粒為宜。

醫(yī)生建議：腰果的含糖量比較高，能占到營(yíng)養(yǎng)成分的25%左右，肥胖及糖尿病患者一定要謹(jǐn)慎食用，不宜太多。

核桃

促進(jìn)葡萄糖的利用，調(diào)節(jié)膽固醇代謝水平

功效：核桃中含有豐富的鉻元素，能促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝，并有保護(hù)心血管的功能。

適用量：每天20克為宜(每天1~2粒)。

醫(yī)生建議：糖尿病人可以吃核桃，但要注意攝入量，建議每天1~2粒，過(guò)多食用會(huì)使血糖升高。另外核桃中含油脂較多，所以食用后，應(yīng)相應(yīng)減少正餐中油脂的攝入量。

芝麻

調(diào)節(jié)膽固醇水平，預(yù)防高脂血癥

功效：芝麻也稱(chēng)油麻、胡麻。芝麻含豐富的維生素E，對(duì)胰腺細(xì)胞有保護(hù)作用，可緩解糖尿病并發(fā)的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

適用量：每天20克為宜。

醫(yī)生建議：芝麻中的脂肪含量較高，過(guò)多食用不利于控制血糖，糖尿病人要控制攝入量。

板栗

防止餐后血糖上升

功效：由于板栗富含柔軟的膳食纖維，而膳食纖維在腸胃內(nèi)吸水膨脹，容積增加，能延緩葡萄糖的吸收，減輕對(duì)胰島素分泌的刺激，還可增加胰島素與胰島素受體的結(jié)合，減少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖維持在較低的水平。

適用量：每天5個(gè)為宜。

醫(yī)生建議：板栗宜在兩餐之間當(dāng)零食吃，或?qū)⑵浞湃腼埐死镆黄鹗秤茫皇窃陲埡蟠罅砍?，以免攝入過(guò)多的熱量，影響血糖的穩(wěn)定。

榛子

預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病發(fā)生

功效：榛子中含有豐富的維生素E，能促進(jìn)胰島素的分泌，所含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)有助于降血糖，能有效控制病情。

適用量：每天10個(gè)為宜。

醫(yī)生建議：榛子中脂肪含量較高，過(guò)多食用不利于控制血糖，糖尿病患者一定要謹(jǐn)慎選食。

花生

有益于糖尿病患者預(yù)防心血管并發(fā)癥的發(fā)生

功效：花生的含糖量較低，所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。

適用量：每天40克為宜。

醫(yī)生建議：花生是含豐富脂肪酸的植物種子，是一種高熱量、高脂肪的食品?；ㄉ泻休^多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等問(wèn)題，應(yīng)適量選用。

只要會(huì)吃，糖尿病也能吃堅(jiān)果。

腰果有什么功效和價(jià)值

各種價(jià)值

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

腰果1腰果樹(shù)是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的果樹(shù)。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來(lái)釀酒。果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油

腰果樹(shù)(11張)炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同樣含有豐富的水果汁和維生素C，可作為水果生吃，也可以用來(lái)制作果醬。腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料；還可以作為發(fā)酵或者釀酒，在醫(yī)學(xué)上被廣泛用于糖尿病人的清血?jiǎng)?。果仁的含油量高達(dá)40%，是一種高級(jí)食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油，用來(lái)制藥，提煉高級(jí)潤(rùn)滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來(lái)制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。樹(shù)皮上溢流而出的乳狀汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能夠起到防腐、防白螞蟻的作用。腰果樹(shù)的木材是制作家具的上等料。腰果樹(shù)的樹(shù)葉和樹(shù)根可以制作藥茶。可以說(shuō)，腰果樹(shù)全身都是寶。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，多用于制腰果巧克力、點(diǎn)心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優(yōu)良飼料。副產(chǎn)品有果殼液、果梨等。果殼液是一種干性油，可制高級(jí)油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。

腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。在國(guó)際貿(mào)易中，每噸腰果仁價(jià)值5000多美元，不愧為世界“四大堅(jiān)果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達(dá)11%，腰果油可通過(guò)聚合方法生產(chǎn)合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據(jù)報(bào)道，美國(guó)的航天飛機(jī)，就是用經(jīng)過(guò)科學(xué)處理的腰果油作為機(jī)身保護(hù)層涂料的。

腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。

腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類(lèi)作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類(lèi)與谷物中氨基酸的種類(lèi)互補(bǔ)。

腰果的營(yíng)養(yǎng)成分列表

(每100克中含)

成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量

可食部 100 水分（克） 2.4 能量（千卡） 552

能量（千焦） 2310 蛋白質(zhì)（克） 17.3 脂肪（克） 36.7

碳水化合物（克） 41.6 膳食纖維（克） 3.6 膽固醇（毫克） 0

灰份（克） 2 維生素A（毫克） 8 胡蘿卜素（毫克） 49

視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.27 核黃素（毫克） 0.13

尼克酸（毫克） 1.3 維生素C（毫克） 0 維生素E(T)（毫克） 3.17

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣（毫克） 26 磷（毫克） 395 鉀（毫克） 503

鈉（毫克） 251.3 鎂（毫克） 153 鐵（毫克） 4.8

鋅（毫克） 4.3 硒（微克） 34 銅（毫克） 1.43

錳（毫克） 1.8 碘（毫克） 0

藥用價(jià)值

中藥價(jià)值

1.為假果，是由花托形成的肉質(zhì)果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆腰果2嫩多汁，含水分八十七．八%，碳水化合物十一．六%，蛋白質(zhì)○．二%，脂肪○．一%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。味道甜酸適口，是很理想的鮮果。除生食之外，亦可加工成果汁、果凍、果醬、蜜餞，以及用來(lái)釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。

2.食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長(zhǎng)約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購(gòu)），果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，這才是我們常說(shuō)的「腰果」。它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)四十七%，蛋白質(zhì)二十一．二%，碳水化合物二十二．三%，尚含A、B1.B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的六十七．四%，亞油酸占十九．八%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無(wú)論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風(fēng)味獨(dú)特。

3.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腰果味甘，性平，無(wú)毒?？芍慰饶?、心煩、口渴?！侗静菔斑z》云∶腰果仁「主渴、潤(rùn)肺、去煩、除痰?！埂逗Ｋ幈静荨芬嘣啤谩钢鳠┰?、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣?！?/p>

4.由于腰果香美可口，并有一定的食療作用，故頗得青睞，喜食者眾。但食之過(guò)多，常會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過(guò)敏性休克；最危險(xiǎn)的莫過(guò)于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會(huì)更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對(duì)刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過(guò)敏癥狀。

性味：甘，平。歸經(jīng)：脾、胃、腎經(jīng)。

功效:補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，下逆氣，止久渴。

脂肪含量高達(dá)46.5%，蛋白質(zhì)21.2%，糖22.3%。

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。

它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。

經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)食欲，使體重增加。

腰果味道甘甜，清脆可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。

所以，容易維生素?cái)z入不足的老年人平時(shí)最好能多吃點(diǎn)腰果?？梢悦刻焐衔缁蛘呦挛绯陨?~5粒。平時(shí)做飯時(shí)，也常加點(diǎn)。比如，做道常見(jiàn)的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時(shí)加一點(diǎn)腰果，另外，喝粥吃早點(diǎn)時(shí)，可以往粥里加點(diǎn)腰果碎粒，補(bǔ)充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。

對(duì)疾病和健康的影響

腰果5腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒(méi)有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過(guò)氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對(duì)心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。

腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。

毒性

該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發(fā)生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉描靜脈注射均可降低血壓，對(duì)小魚(yú)的毒性較強(qiáng)。

編輯本段

腰果過(guò)敏

總述

過(guò)敏體質(zhì)的人吃了腰果，常常引起過(guò)敏反應(yīng)、嚴(yán)重的吃一兩粒腰果，就會(huì)引起過(guò)敏性休克，如不及時(shí)搶救，往往發(fā)生不良的后果。為了防止產(chǎn)生上述現(xiàn)象，沒(méi)有吃過(guò)腰果的人，不要多吃?？上瘸砸粌闪：笸Ｊ畮追昼?，如果不出現(xiàn)嘴內(nèi)刺癢、流口水、打噴嚏時(shí)再吃；其次，對(duì)其他食物過(guò)敏和對(duì)其它物品過(guò)敏的人，也容易對(duì)腰果過(guò)敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，要及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生用抗過(guò)敏藥物治療，切莫麻痹大意，以免出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，后悔晚矣。

生活常識(shí)

腰果31、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿(mǎn)，氣味香，油脂豐富，無(wú)蛀蟲(chóng)、斑點(diǎn)者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。

2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個(gè)小時(shí)。

3、應(yīng)存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風(fēng)處、避免陽(yáng)光直射。

適用量

每次10-15粒。油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。

不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

因含油脂豐富，故不適合肝功能?chē)?yán)重不良者食用。

腰果含油量高，痰多者不宜多吃。

腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。

有的人對(duì)腰果特別是變質(zhì)的腰果過(guò)敏，要引起注意。

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藥膳

蓮薏腰果羹

【原料】腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。

佳肴(20張)

【制作】

1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。

2.茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊。

3.將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。

4.藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。

【用法】早晚食用。

【功效】補(bǔ)潤(rùn)五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。

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營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

腰果知識(shí)介紹：CashewNut腰果因其堅(jiān)果呈腎形而得名，腰果果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。

腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。

腰果營(yíng)養(yǎng)分析：

1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。

2.含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。

3.經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。

腰果適合人群：一般人群均可使用

1.腰果含油脂豐富，故不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；

2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過(guò)多，尤肥胖的人更要慎用。

3.腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。

腰果食療作用：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

以上就是關(guān)于腰果有什么功效的相關(guān)介紹，維生素B2，多用于制腰果巧克力、點(diǎn)心和油炸鹽漬食品。腰果仁油為上等食用油。。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。