燉魚一般放什么調(diào)料

鐵鍋燉魚首先你要有鐵鍋還要有魚，然后蔥姜蒜八角花椒，還有超市賣的專門的燉魚料。必須要加料酒還有啤酒要不就太腥了

燉魚三放三不放

燉魚的時(shí)候不易陳皮，茴香等這些帶有藥用價(jià)值的香料，可以加一些魚露之類的調(diào)味料。

燉魚放大料嘛

燉魚不用放十三香的。因?yàn)槭憷镞叾际窍懔蠒?huì)壓住魚的味道的

燉魚放調(diào)料

材料：魚豬肉色拉油鹽醋蔥段姜塊花椒水料酒

1把魚用開(kāi)水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上開(kāi)斜刀口。

2鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點(diǎn)兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，ok

得莫利燉魚

原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數(shù)片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個(gè)

配料：青辣椒兩個(gè)，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮

制作方法：

1，過(guò)油。把魚洗凈，改刀，水控凈，過(guò)油或旺火煎三四分鐘。

2，調(diào)湯。根據(jù)自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調(diào)勻。這時(shí)要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。

3，燉魚。魚過(guò)油后，把多余的油倒出，調(diào)好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)魚身低于大勺邊，旺火燉；水開(kāi)三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時(shí)間長(zhǎng)，二是后面還要粉條，粉條吃水。

4，加料。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關(guān)火出鍋。一定要用稍大一點(diǎn)的盆來(lái)盛，這樣吃起來(lái)才夠氣氛。

燉魚放大料還是花椒

不會(huì)花椒大料是爆鍋用噸魚湯后放不影響

~如果覺(jué)得我答的還行,望采納~

以上就是關(guān)于燉魚放大料嗎的相關(guān)介紹，首先我們要事先將食材處理好，準(zhǔn)備好鯽魚、香蔥、香菜、食鹽、食用油、生姜、豆腐，然后該洗洗，該切切，全部都清理干凈。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。